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La convocatoria gastronómica en el CRM consistió en productos típicos de las tres regiones españolas con excelentes vinos
La bienvenida y presentación corrió a cargo de José Antonio Rupérez Caño presidente del Centro Riojano de Madrid.
La degustación y cata de los distintos productos comenzó con una recepción con Jamón Ibérico de Extremadura y “Pazo de San Mauro 2022” D.O. Rías Baixas.
Presentación de MARQUÉS DE VARGAS y primer vino: “Pazo de San Mauro 2022” D.O. Rías Baixas por Omar Bravo.
Presentación de primer plato e ingredientes: Tartar de atún de almadraba con aceite trufado sobre escamas de pimentón por parte de Pepe Valadés.
Presentación del AOVE ALQUERÍA DE CAMARILLAS, Jesús Talón.
Presentación de segundo vino: “Marqués de Vargas Reserva 2017” D.O. Ca Rioja, Omar Bravo.
Presentación de segundo plato e ingredientes: Canelón ibérico de carrilleras y castañas, Pepe Valadés
Presentación de tercer vino: “Marqués de Vargas Selección Privada 2016” D.O. Ca Rioja, Omar Bravo.
Presentación de tercer plato e ingredientes: Carpaccio de ternera IGP de Extremadura, regado con aceite, virutas de foie de pato y un toque de Torta de Extremadura, Pepe Valadés.
Presentación de los productos LA DALIA por José María Hernández.
Presentación de cuarto vino: “Marqués de Vargas Gran Reserva 2015” D.O. Ca Rioja, Omar Bravo.
Presentación de cuarto plato e ingredientes: Caldereta de cordero IGP de Extremadura, al estilo sefardí, Pepe Valadés.
Presentación de Roses to Love Luxury “Las buenas historias jamás se borran aun perdiendo la memoria” por Ana Martínez
Presentación de quinto vino: “Conde de San Cristóbal Flamingo Rosé 2021” D.O. Ribera del Duero, Omar Bravo
Presentación de quesos y postre: Degustación de quesos extremeños con D.O. Bombón de higos rubí de Almoharín, Pepe Valadés
