© patrimonioactual.com
Ibiza es una de las ciudades más antiguas de España que fue ocupada por púnicos y fenicios. La declaración mixta junto con el poblado fenicio de Sa Caleta, la posidonia, el recinto amurallado, y toda la necrópolis hace un conjunto único en el mundo, Además, son célebres su aceite y su miel
Por Juan Ignacio Vecino, director/editor de la revista digital www.patrimonioactual.com. Miembro del Consejo Internacional de la Danza de la UNESCO (CID-UNESCO). Colaborador del programa Viajan D.O. de Informa Radio.
Luis Fernández-Matamoros, director de Viajan D.O., Karmen Garrido, subdirectora; Juan Ignacio Vecino, colaborador, y David López, técnico, visitan Tenerife y provincia para hablar de Denominación de Origen D.O., gastronomía, patrimonio cultural, turístico cultural, natural e inmaterial, y de los personajes ilustres más importantes.
Recordamos a los lectores que todos los sábados a las 19:00 horas y los domingos a las 20:00 horas podrán escuchar en Informa Radio el programa Viajan D.O., todos los martes en la revista digital www.patrimonioactual.com, también en la web www.viajan-do.es , y en el canal de YouTube de TELESUR.
UN POCO DE HISTORIA
Ibiza o Eivissa es una isla española situada en el mar Mediterráneo y que forma junto a las de Mallorca, Menorca y Formentera y varios islotes de menor tamaño el archipiélago y comunidad autónoma de las Islas Baleares.
Se han encontrado yacimientos datados en la Edad de Bronce, que prueban su población desde el 2000 al 1600 a. C.
Cuenta con una extensión de 572 km² y una población de 159 180 habitantes y es la segunda isla de Baleares en términos de población tras Mallorca. Ibiza es además la tercera isla balear en extensión, tras Mallorca y Menorca, y la octava de toda España.
La capital de la isla es homónima a la misma, Ibiza. Tiene una longitud de costa es de 210 km, donde se alternan más de 40 peñascos e islotes de diversos tamaños.
Las distancias de la isla de norte a sur son de 41 kilómetros y 15 kilómetros de este a oeste. Posee una morfología muy irregular formada por varias montañas, de las cuales la más alta es Atalayasa, situada en el municipio de San José, con 475 metros de altitud.
La isla goza de renombre internacional por la belleza de sus calas y playas, calidad de sus aguas, así como por fiestas y discotecas, que atraen a numerosos turistas. La zona del puerto de Ibiza también atrae a muchos turistas por su vida nocturna.
TOPONIMIA
El nombre Eivissa proviene del fenicio, que significa «Isla de Bes». Bes era un dios fenicio de la fertilidad, la danza y la música. La leyenda cuenta que Bes enseñó a los ibicencos cómo cultivar la tierra y cómo hacer música con flautas de caña.
La fundación de Ibosim se remonta al siglo VII a.C., y desde sus inicios, la isla se estableció como un punto estratégico para el comercio y la navegación. Los fenicios, conocidos por su habilidad en la navegación y el comercio marítimo, vieron en Ibiza un lugar ideal para establecer una base, dada su ubicación geográfica y sus recursos naturales.
Los cartagineses, también conocidos como púnicos, En el año 654 a. n. e. llegaron por primera vez a Ibiza, y construyeron un primer asentamiento en Sa Caleta, una bahía en el sur de Ibiza, cuyos restos se han preservado hasta nuestros días. Poco después fundaron la ciudad de Ibiza con el nombre de Ibossim o Iboshim, en honor a uno de sus principales dioses, Bes.
Luego a la llegada de los romanos, estos la llamaron, Ebusus.
En 1015, la taifa conquistó Ibiza y cambió su nombre por Yebisah.
El 8 de agosto de 1235, Ibiza fue conquistada por una fuerza organizada por el soberano de la Corona de Aragón, Jaume I.
La palabra «Ibiza» proviene del término «Eivissa», que a su vez proviene del nombre que los fenicios, antiguos navegantes y comerciantes, dieron a la isla cuando llegaron por primera vez: «Ibossim».
El origen del nombre «Ibossim» se encuentra en la lengua fenicia, que en su escritura cuneiforme utilizaba una serie de símbolos que representaban sonidos. En este caso, la palabra «ibosim» se compone de dos de estos símbolos: «ib» y «shm».
CLIMA
En la isla de Ibiza el clima semiárido cálido se da en buena parte de las zonas costeras de la mitad sur de la isla y del noreste de la misma, especialmente en el sureste y noreste de la isla.
El clima semiárido frío se da en el resto de las zonas de altitud baja de la mitad sur de la isla y del sureste de la misma. Por último, el clima mediterráneo se da en la mitad norte de la isla (excluyendo el noreste) y en una zona del interior de la mitad sur.
GASTRONOMÍA
IGP Aceite de Ibiza
Para hablarnos de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) aceite de Ibiza contamos con su presidente, Mariano Tur, que comenta que empezaron a proponer la IGP en el año 2009 y, además, trabajan de la misma forma que hace más de ochenta año y la aceituna se recoge en verde a finales del mes de septiembre, lo que les diferencia del resto. El cultivo del olivo junto con la vid y otros frutales fue introducido por los fenicios en la isla y desde entonces ha sido un árbol básico para los pobladores de la isla.
La Identificación Geográfica Protegida, del aceite de Ibiza tiene que «proceder de aceitunas recogidas en la isla de Ibiza». Asimismo, este aceite tiene que «provenir de una única prensada de la aceituna en frío, es decir, por debajo de los 30 grados».
El año 2019 se cosechó la primera campaña de aceite de oliva bajo la Indicación Geográfica Protegida Oli d’Eivissa / Aceite de Ibiza.
13 marcas que podrán llevar en sus etiquetas ‘Aceite de Ibiza/Oli d´Eivissa’ y con el cien por cien de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
DOP Miel de Eivissa
Otro producto estrella de Ibiza es la Denominación de Origen Protegida (DOP) Miel de Eivissa, y para contarnos sus bondades nos ilustro sobre las misma Vicente Marí, presidente de la Associacio d`apicultors, que lo primero que nos dice es que el sector está en una situación crítica que vienen arrastrando desde hace por lo menos siete años debido a las escasas e insuficientes lluvias y, además, contando con un número muy pequeño de abejas, por lo que la cosecha de miel será ínfima.
Asimismo, cuando le preguntamos sobre la polinización de la abejas y como está afectando el cambio climático, responde que influye de una manera importante. Un gran problema es la poca comida que tiene la abeja reina, y esto influye totalmente en la producción ya que actualmente no interviene el cambio de estación, contando todo el año con las mismas temperaturas, lo que hace que la colmena tenga menos población. Por tanto, deberán buscar inmediatamente otras soluciones.
La miel de Ibiza cuenta con la primera Denominación de Origen Protegida (DOP) de la isla, la primera Denominación Protegida de la Miel de Baleares, y la séptima de España. La miel producida en la isla es el resultado de la habilidad y conocimiento de los apicultores, quienes han sabido comprender las particularidades de esta región para elaborar mieles con características distintivas y únicas, dependiendo de las áreas de recolección de néctar y las ubicaciones elegidas, aprovechando la diversidad de floraciones que se encuentran en Ibiza.
Recientemente el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) finalizó el trámite de audiencia pública para modificar la norma de calidad de la. La futura norma mejorará la competitividad de las mieles españolas y ofrecerá al consumidor más información sobre los países de procedencia. El proyecto de Real Decreto introduce cambios demandados por el sector apícola, consumidores y administraciones públicas.
La nueva norma obliga a indicar en los envases el listado de países de recolección de la miel y a señalar el porcentaje que representa cada uno de ellos en las mezclas en el campo visual principal de la etiqueta. Estos cambios supondrán más transparencia e información que fortalecerán el mercado nacional y favorecerá una mayor competitividad de las mieles de origen español frente a las mieles importadas.
También se elimina la variedad «miel filtrada», y se establece que, aquella miel a la que se le haya retirado una parte importante del polen será considerada «miel para uso industrial» y no podrá comercializarse directamente al consumidor final. El polen es un componente clave de la miel y proporciona un vínculo con su origen botánico.
La tramitación de este real decreto está motivada por la modificación de la directiva europea sobre la miel que impulsó España durante su Presidencia de turno del Consejo de la Unión Europea (UE), en el segundo semestre de 2023, para incorporar mejoras en cuanto al etiquetado de origen.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación consiguió que la UE atendiera a una demanda del sector apícola, de los consumidores y de las distintas administraciones públicas que solicitaban mayor protección para las mieles europeas.
PATRIMONIO CULTURAL Y NATURAL
Ibiza, biodiversidad y cultura 1999 (ii) (iii) (iv) (ix) (x) Patrimonio Cultural y Natural
Ibiza es un excelente ejemplo de la interacción entre los ecosistemas marinos y costeros. Las densas praderas de posidonia oceánica, una importante especie endémica que sólo se encuentra en la cuenca mediterránea, albergan y sustentan una gran diversidad de vida marina. Ibiza conserva numerosos testimonios de su dilatada historia. Los yacimientos arqueológicos de Sa Caleta (poblado) y Puig des Molins (necrópolis) dan testimonio del importante papel que desempeñó la isla en la economía mediterránea durante la protohistoria, especialmente durante el periodo fenicio-cartaginés. La ciudad alta fortificada (Alta Vila) es un ejemplo destacado de arquitectura militar renacentista; ejerció una profunda influencia en el desarrollo de las fortificaciones en los asentamientos españoles del Nuevo Mundo.
Valor universal excepcional
Ibiza, Biodiversidad y Cultura es un bien Patrimonio Mundial mixto, natural y cultural, que reúne yacimientos arqueológicos e históricos excepcionales en las islas de Ibiza, adyacentes a una reserva marina de importancia mundial. Ocupa una superficie de 9.020 ha, en su mayoría marinas.
La Ciudad Alta fortificada (Dalt Vila) es un ejemplo destacado de arquitectura militar renacentista, construida para defender las comunicaciones entre España e Italia. Entre 1554 y 1585 se levantaron nuevas fortificaciones a cargo de dos ingenieros italianos: Giovanni Battista Calvi y Jacobo Paleazzo Fratin. Estas defensas influyeron en el desarrollo de las fortificaciones españolas en América. Con más de 2.500 años de antigüedad, la Ciudad Alta conserva un laberinto de calles, callejones y pasadizos que recuerdan su trazado medieval, y edificios históricos de gran interés como la Catedral, la Universidad, el Castillo de la Almudaina y el convento de Santo Domingo.
El yacimiento de Sa Caleta conserva importantes evidencias arqueológicas del desarrollo urbano de la primera ocupación fenicia en el siglo VIII a.C. A principios del siglo VI sus habitantes abandonaron este yacimiento y se trasladaron al lugar que hoy ocupa Dalt Vila en la bahía de Ibiza.
La necrópolis púnica de Puig des Molins ocupa una superficie de más de 5 ha y cuenta con más de 5.000 tumbas de diferentes ritos funerarios de época púnica, romana e islámica. Las criptas son el tipo púnico más abundante y característico. Los hallazgos, entre los que se encuentran cerámicas, figurillas de terracota, escarabajos y huevos de avestruz, permiten evaluar el comercio entre la Ibiza púnica y otros yacimientos fenicios púnicos y griegos, romanos, ibéricos y egipcios.
Los valores naturales de la propiedad se caracterizan por ser las praderas marinas de posidonia oceánica mejor conservadas del Mediterráneo. La posidonia es una especie única en la cuenca mediterránea y su presencia es esencial para los procesos ecológicos entre los ecosistemas marinos y costeros, debido a la acción que ejerce la acumulación de posidonia en la playa, que protege su estabilidad. Las praderas de posidonia constituyen un oasis para una rica biodiversidad marina que incluye numerosas especies endémicas y amenazadas.
Criterio (ii): Las fortificaciones intactas del siglo XVI de Ibiza son un testimonio único de la arquitectura y la ingeniería militar y de la estética del Renacimiento. Este modelo italoespañol fue muy influyente, especialmente en la construcción y fortificación de ciudades del Nuevo Mundo.
Criterio (iii): Las ruinas fenicias de Sa Caleta y el cementerio fenicio-púnico de Puig des Molins son evidencias excepcionales de la urbanización y la vida social en las colonias fenicias del Mediterráneo occidental. Constituyen un recurso único, en términos de volumen e importancia, de material procedente de las tumbas fenicias y cartaginesas.
Criterio (iv): La Ciudad Alta de Ibiza es un excelente ejemplo de acrópolis fortificada que conserva de forma excepcional en sus murallas y en su tejido urbano las huellas sucesivas de los primeros asentamientos fenicios y de las épocas árabe y catalana hasta los baluartes renacentistas. El largo proceso de construcción de las murallas defensivas no ha destruido las fases anteriores ni el trazado de las calles, sino que las ha incorporado en la fase definitiva.
Criterio (ix): El componente marino de esta propiedad se caracteriza por la presencia de praderas densas y muy bien conservadas de posidonia oceánica y arrecifes de coral mediterráneo. La posidonia oceánica de este sitio se define como la mejor conservada del área mediterránea. La propiedad incluye importantes ecosistemas de lagunas costeras y humedales, así como comunidades halófitas, que también sustentan importantes poblaciones de aves acuáticas. La evolución de la línea de costa de Ibiza es uno de los mejores ejemplos de la influencia de la posidonia oceánica en la interacción de los ecosistemas costeros y marinos.
Criterio (x): Las praderas de posidonia oceánica (pasto marino) excepcionalmente densas y bien conservadas sustentan una fauna diversa de invertebrados y peces, y proporcionan hábitats importantes para el desove y la crianza, incluso para especies endémicas y amenazadas. Las partes costeras y terrestres del sitio cuentan con varias especies de plantas endémicas, incluidas especies raras y vulnerables. La propiedad también alberga la comunidad más diversa de corales almohadillados mediterráneos del Mediterráneo, y alberga una importante comunidad de tunicados de manglar, una especie marina que se reconoce por su valor en la prevención y la lucha contra diferentes tipos de cáncer. Algunas de las partes componentes de la propiedad también son importantes para las aves migratorias.
Integridad
El bien Patrimonio Mundial incluye todos los elementos culturales necesarios para expresar su Valor Universal Excepcional. Tiene un tamaño adecuado para incluir las características y procesos que transmiten la importancia del bien, importancia que podría extenderse a ciertos elementos de la zona de amortiguamiento, como Ses Feixes y las antiguas salinas de Las Salinas, cuya futura inclusión en el bien se está considerando.
Los atributos de Valor Universal Excepcional del patrimonio cultural del bien se encuentran en un estado satisfactorio en el momento de la inscripción. Para evitar que el bien de Patrimonio Mundial sufra los efectos adversos del desarrollo, es necesario un sistema de seguimiento integrado, ya que los restos arqueológicos y las características naturales del bien son frágiles y es necesario controlar el turismo y el desarrollo.
Los límites de la propiedad son suficientes para conservar su excepcional vida marina y sus procesos ecológicos, fruto de la presencia de praderas de posidonia y arrecifes de coral cojín (o coral mediterráneo). La excepcional densidad de posidonia, que sólo florece y se extiende en condiciones óptimas, oxigena las aguas, manteniéndolas limpias y claras, al tiempo que protege las playas de los efectos erosivos del oleaje y mantiene la dinámica natural de los sistemas dunares. El resultado del proceso biológico continuo y regular es la formación de arrecifes de posidonia que constituyen verdaderos monumentos naturales bajo el agua. El control de las especies invasoras, en particular de las algas agresivas, que han destruido las praderas de posidonia en otros lugares del Mediterráneo, es esencial.
Autenticidad
Las excavaciones arqueológicas no han afectado a la autenticidad de los cementerios fenicios y púnicos. Los monumentos no han sido reconstruidos. Aunque se hicieron algunas aberturas en los hipogeos para permitir el acceso de los visitantes, esto ocurrió hace mucho tiempo y puede considerarse parte de la historia del sitio. Después de que cesaran los enterramientos, los cementerios se convirtieron en terrenos agrícolas. Gracias a su temprana adquisición y protección por parte del Estado (en 1931), se ha convertido en un espacio verde en el centro de la ciudad.
La autenticidad de la Ciudad Alta es más compleja. Se han producido cambios periódicos para satisfacer las necesidades sociales de sus habitantes, un factor importante para preservar el carácter vivo de la ciudad. En este sentido, la altura y el tamaño de algunas murallas son un factor determinante para salvaguardar la fisonomía de la ciudad. En general, la estructura urbana está intacta y la voluntad de mejorar las condiciones de vida es positiva. Los materiales y las formas de las murallas del siglo XVI son auténticos.
La autenticidad del trazado queda demostrada por la cartografía histórica de los siglos XVI y XVII. El escaso desarrollo urbanístico de la ciudad en los siglos XVIII y XIX y el mantenimiento de su función militar prácticamente hasta los años 70 han favorecido su excepcional conservación.
CIUDADES IMPORTANTES DE LA ISLA DE IBIZA
Santa Eulalia del Río, San José, San Antonio Abad, San Juan Bautista.
PERSONAJES ILUSTRES DE LA ISLA DE IBIZA
Vara de Rey Rubio, Joaquim. Militar. Nació en el castillo de Eivissa. Con una carrera militar brillante, llegó a General de Brigada. Participó en la guerra de Independencia de Cuba entre España y Estados Unidos, donde murió heroicamente en la batalla de El Caney.
Torres Ribes, Joan. En 1902 fue nombrado Obispo de Menorca. Fue senador de la provincia eclesiástica de Valencia, Protonotario Apostólico y Capellán y Predicador de Su Majestad. También fue condecorado con el título de Camarero de Honor de Su Santidad.
Cardona Riera, Antoni. Conocido popularmente como el Obispo Frit. Del año 1935 hasta 1960 fue Obispo de Eivissa. Durante el último año de su vida fue Arzobispo titular de Nicópolis de Epiro (Quart de Poblet).
Villangómez i Llobet, Marià. Máximo exponente de la literatura catalana en las islas Baleares. Su obra es eminentemente poética. También ha escrito obras en prosa. Medalla de Oro de la Comunidad Autónoma (1983), Premio de Honor de las Lletres Catalanes (1989) y Doctor Honoris Causa por la Universitat de las Illes Balears (1995).
Torres Mayans, Fulgenci. Su nombre era Antonio, que cambió al hacerse religioso benedictino. Fue Superior de la Misión Benedictina de Filipinas, Vicario Apostólico de Kimberley (Australia) y Obispo titular de Dorylea.
Roman Calbet, Joan. Arqueólogo, escritor y político. Diputado a Cortes. Fue el iniciador de la investigación arqueológica en la isla y fundó la Sociedad Arqueológica Ebusitana en 1903. Es autor del primer libro sobre el Eivissa cartaginesa Los nombres e importancia arqueológica de las Islas Pithyusas, publicado en 1906.
Ramón Tur, Bartomeu. Político. Diputado Provincial y Alcalde de la ciudad de Eivissa durante el bienio 1883 a 1884.
Vicente Ferrer Guasch. Fue un pintor ibicenco formado en la Escuela Superior de Bellas Artes Sant Jordi, aunque ya desde muy joven recibió clases de pintura del reconocido pintor ibicenco Narcís Puget. El motivo principal de su obra es la arquitectura tradicional ibicenca caracterizada por las blancas paredes, la sencillez volumétrica y su belleza.
CURIOSIDADES
Por qué se denomina a Ibiza y Formentera como las Islas Pitiusas? Fueron los griegos quienes llamaron a las dos islas vecinas Islas Pitiusas por su abundancia en pino, pues en griego pitiusas significa pinosas.
¿Qué son los fameliars? El fameliar es un duende pequeño, calvo y cabezón que posee una inmensa energía y fortaleza. La mitología ibicenca narra que el campesino que lo encuentre puede sacar mucho provecho de él siempre que le de trabajo de manera continua y mantenga su apetito voraz alejado de la despensa. Para hallar un fameliar, hay que acudir al Pont Vell la noche de San Juan para buscar una hierba que florece brevemente justo antes del amanecer y guardarla en una botella negra; cuando se quite su tapón, de ella surgirá el duende pidiendo feina o menjar, es decir, “trabajo o comida”.
Ibiza sufrió constantes ataques de la piratería berberisca, animada también por el Imperio otomano. Las numerosas incursiones piráticas marcaron profundamente a la población, tanto a nivel cultural como material. Así, numerosas construcciones tradicionales ibicencas (iglesias, casas, mansiones…) poseen refugios o escondites para evitar a posibles incursores.
En el ámbito textil tiene fama la moda ADLIB.
Programa de Ibiza en IVOOX
https://www.ivoox.com/viajan-d-o-10-08-2024-audios-mp3_rf_132680144_1.html
TODOS LOS PROGRAMAS EN IVOOX
https://www.ivoox.com/podcast-viajan-d-o_sq_f12081426_1.html
WEB DE VIAJAN D.O.
TELESUR
INFORMA RADIO EMISORAS EN ESPAÑA
MADRID 104.5 FM
ASTURIAS 107.9 FM
VALLADOLID 87.6 FM
TENERIFE 91.9 FM
VIGO 99.7 FM
MURCIA 101.5 FM
SEVILLA 92.7 FM
MALLORCA 95.4
CÓRDOBA 104.9 FM
HUELVA 93.8 FM
MÁLAGA 97.6 FM
ANTEQUERA 96.0 FM
CIUDAD REAL 90.9 FM
ÁVILA 96.9 FM
GRANADA 107.1 FM
OVIEDO/GIJÓN/AVILÉS 107.9 FM
MARBELLA 103.0 FM
CARTAGENA 101.5 FM
BURGOS 89.5 FM
