{"id":11809,"date":"2017-08-22T11:00:28","date_gmt":"2017-08-22T09:00:28","guid":{"rendered":"http:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=11809"},"modified":"2017-08-22T11:00:29","modified_gmt":"2017-08-22T09:00:29","slug":"conoce-pisco-mejor-embajador-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/conoce-pisco-mejor-embajador-peru\/","title":{"rendered":"Conoce el pisco, el mejor embajador de Per\u00fa"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/patrimonioactual.com\/page\/conoce-pisco-mejor-embajador-peru\/globally-peru-pisco\/\" rel=\"attachment wp-att-11810\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"El pisco, el mejor embajador de Per\u00fa aligncenter wp-image-11810 size-full\" title=\"El pisco, el mejor embajador de Per\u00fa \" src=\"http:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/GLOBALLY-PERU-PISCO.png\" alt=\"El pisco, el mejor embajador de Per\u00fa \" width=\"615\" height=\"461\" srcset=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/GLOBALLY-PERU-PISCO.png 615w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/GLOBALLY-PERU-PISCO-300x225.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><\/a><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Si hay una bebida t\u00edpica en Per\u00fa es el\u00a0pisco, el destilado bandera del pa\u00eds y embajador ante el mundo. Su historia es amplia, empezando por su nombre, que deriva del valle y puerto de Pisco. De ah\u00ed sali\u00f3 el primer barco con destino a Espa\u00f1a que portaba esta bebida. Pisco evoca tambi\u00e9n a la gran diversidad de aves del sur ya que\u00a0Pisccu\u00a0en quechua significa ave<\/h2>\n<p>El <a href=\"http:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=pisco\">pisco<\/a> es un destilado de uvas que desde el a\u00f1o 1991 se reconoce como denominaci\u00f3n de origen peruana, que distingue al aguardiente obtenido exclusivamente por destilaci\u00f3n de mostos frescos de uvas \u00abpisqueras\u00bb recientemente fermentadas, utilizando m\u00e9todos que mantienen el principio tradicional de calidad establecido en los valles costeros de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.<\/p>\n<p>Un buen pisco se distingue de cualquier otro pisco o bebida destilada por el uso de las uvas pisqueras y en su singular proceso de destilaci\u00f3n directa y discontinua de mostos frescos que no permite agregar agua. Estas uvas le dan al pisco su peculiar sabor y a un aroma y fragancia inimitable. Podemos diferenciar entre\u00a0tres tipos de pisco:<\/p>\n<p>Pisco puro: obtenido de una sola variedad de uva pisquera.<\/p>\n<p>Pisco acholado: mezcla de dos o m\u00e1s variedades de uvas pisqueras (blend) que se puede elaborar de tres formas diferentes (prensado de las distintas uvas juntas, uni\u00f3n de los mostos fermentados antes de la destilaci\u00f3n, o realizaci\u00f3n de pruebas controladas hasta lograr el \u00abensamblaje\u00bb ideal).<\/p>\n<p>Pisco mosto verde: obtenido de la destilaci\u00f3n de mostos frescos de uvas pisqueras interrumpiendo su fermentaci\u00f3n a los tres o cuatro d\u00edas de iniciada.<\/p>\n<p>Su cata tiene tres claves, en primer lugar mirar (debe ser brillante), despu\u00e9s oler y, por \u00faltimo, probar. Para los m\u00e1s curiosos, esta tradicional bebida puede conocerse a trav\u00e9s de la\u00a0<strong>Ruta del Pisco<\/strong>, un recorrido en <a href=\"http:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Per%C3%BA\">Per\u00fa<\/a> que pasa por alguna de las bodegas m\u00e1s importantes de Ica; y que se complementa con paseos a caballo, en bici, catas y shows folcl\u00f3ricos. \u00a1Toda una aut\u00e9ntica experiencia!<\/p>\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os, este producto ha mostrado un incremento en sus\u00a0<strong>exportaciones<\/strong>, sobre todo a pa\u00edses como Chile, Estados Unidos, Reino Unido y Colombia, consolid\u00e1ndose como uno de los art\u00edculos m\u00e1s representativo del pa\u00eds y uno de los mejores embajadores del pa\u00eds.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de ser consumido puro, una de las formas m\u00e1s comunes de consumir esta bebida es como el\u00a0<strong>cl\u00e1sico Pisco Sour<\/strong>, un c\u00f3ctel a base de pisco (3 medidas), alm\u00edbar (1 medida), zumo de lim\u00f3n (1 medida), clara de huevo (1\/6 medida), hielo y unas gotas de amargo de angostura (zumo concentrado de lima). Tambi\u00e9n es apto para otras mezclas y c\u00f3cteles como el Chilcano o el Capit\u00e1n. Acompa\u00f1arlo y maridar una comida puede convertirse en el mejor plan: el cebiche, el lomo saltado, el seco, la pachamanca, el arroz con pato, la carapulcra y el aj\u00ed de gallina, entre otros platillos, llenar\u00e1n de sabor cualquier paladar.<\/p>\n<p>En una noche de diversi\u00f3n por\u00a0<strong>Lima<\/strong>\u00a0son m\u00faltiples los enclaves para degustar la bebida patria. Desde bares tradicionales con mesas de madera, como la Bodega Queirolo, hasta ambientes m\u00e1s modernos, como el del bar Ayahuasca, donde sirven c\u00f3cteles arriesgados y mezclas sorprendentes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si hay una bebida t\u00edpica en Per\u00fa es el\u00a0pisco, el destilado bandera del pa\u00eds y embajador ante el mundo. Su historia es amplia, empezando por su nombre, que deriva del valle y puerto de Pisco. 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