{"id":12592,"date":"2018-02-09T11:27:45","date_gmt":"2018-02-09T09:27:45","guid":{"rendered":"http:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=12592"},"modified":"2018-02-09T16:52:50","modified_gmt":"2018-02-09T14:52:50","slug":"entrevista-marzzenna-adamczyc-embajadora-polonia-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/entrevista-marzzenna-adamczyc-embajadora-polonia-espana\/","title":{"rendered":"Entrevista a Marzenna Adamczyk, embajadora de Polonia en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"

\"Embajadora<\/a><\/h2>\n

\u201cLo primero que tienen que hacer los turistas es ir a Polonia y, cuando est\u00e9n all\u00ed, ya sabr\u00e1n porque la visitan. Adem\u00e1s, somos un gran pa\u00eds, muy hospitalario donde el visitante se encontrar\u00e1 muy c\u00f3modo para disfrutar de buen turismo cultural, maravillosos parajes naturales y, una excelente gastronom\u00eda\u201d<\/em><\/strong><\/h2>\n

Por Juan Ignacio Vecino<\/em><\/p>\n

Pregunta.- \u00bfC\u00f3mo son las relaciones entre Polonia \u00a0y Espa\u00f1a?<\/strong><\/p>\n

Respuesta.-<\/strong> Las relaciones entre los dos pa\u00edses son excelentes. Existe una gran qu\u00edmica y simpat\u00eda en la misma direcci\u00f3n. Yo pienso que, entre otros motivos, puede ser por no tener fronteras comunes y no haber compartido historias dolorosas entre Polonia y Espa\u00f1a. Los vaivenes pol\u00edticos de ambos pa\u00edses no han influido a la hora de mantener grandes relaciones de amistad. Hay que tener en cuenta que, durante el a\u00f1o 2017 visitaron Espa\u00f1a m\u00e1s de un mill\u00f3n de turistas polacos y, los espa\u00f1oles que visitaron nuestro pa\u00eds fueron m\u00e1s de cuatrocientos mil sin que realiz\u00e1semos ninguna promoci\u00f3n, lo que funciona muy bien es la transmisi\u00f3n de persona a persona.<\/p>\n

P.- \u00bfQu\u00e9 materias son las m\u00e1s importantes bilateralmente?<\/strong><\/p>\n

R.-<\/strong> La cooperaci\u00f3n es total en casi\u00a0 todas las \u00e1reas debido a que los dos pa\u00edses tenemos muchos puntos en com\u00fan, pero sobre todo, destacar\u00eda la cooperaci\u00f3n econ\u00f3mica. Tambi\u00e9n el tema cultural es muy importante, pero en Espa\u00f1a contamos con el Instituto Polaco de Cultura que tiene grandes profesionales y desarrollan una programaci\u00f3n cultural excelente. El\u00a0Instituto Polaco de Cultura\u00a0es una instituci\u00f3n p\u00fablica dependiente del Ministerio de Asuntos Exteriores de Polonia. Su objetivo es difundir en el extranjero la cultura polaca y fomentar la colaboraci\u00f3n en los \u00e1mbitos cultural y educativo entre Polonia y los dem\u00e1s pa\u00edses.<\/p>\n

El Instituto Polaco de Cultura de Madrid, es uno de los 25 centros de cultura polacos presentes en todo el mundo. Desde su creaci\u00f3n en 2009 desarrolla sus actividades en el campo de la promoci\u00f3n y educaci\u00f3n cultural, acercando el patrimonio intelectual y art\u00edstico polaco, tendiendo puentes entre Polonia, Espa\u00f1a y el mundo hispanohablante.<\/p>\n

Con este fin el Instituto Polaco de Cultura organiza en todo el territorio espa\u00f1ol varios eventos, como encuentros con autores, artistas e intelectuales polacos, conciertos, exposiciones, proyecciones de cine, cursos y ponencias. El Instituto Polaco de Cultura colabora con centros acad\u00e9micos y culturales en Espa\u00f1a y en Polonia para promover intercambios de ideas y de personas. Es uno de los miembros de EUNIC Espa\u00f1a y, este a\u00f1o 2018 el Instituto Polaco de Cultura ostenta la presidencia de dicho organismo dependiente de la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n

P.- \u00bfEs Polonia un pa\u00eds que ofrece seguridad y tranquilidad a los turistas?<\/strong><\/p>\n

R.-<\/strong> \u00a0Nosotros somos un pa\u00eds muy hospitalario como dije anteriormente, que ofrecemos adem\u00e1s de tranquilidad y muy buenos precios. Nuestro pa\u00eds cuenta con un patrimonio natural de primera magnitud a nivel mundial que en determinadas zonas son naturaleza pura, con grandes bosques, lagos, r\u00edos, selvas, etc., y esto se debe a que en la \u00e9poca comunista hab\u00eda muchos campamentos y bases militares de acceso restringido donde no se pod\u00eda construir nada y, as\u00ed se han mantenido grandes zonas v\u00edrgenes e intactas. Son zonas muy extensas de gran naturaleza donde los turistas disfrutan de grandes espacios.<\/p>\n

En Polonia tenemos zonas monumentales, naturales con muchas monta\u00f1as, con mar, como el B\u00e1ltico, con excelentes playas de arena muy fina que por suerte a\u00fan no est\u00e1n masificadas. En el Mar B\u00e1ltico, despu\u00e9s de las tormentas nos encontramos con muchas personas que buscan el \u00e1mbar natural en la playa, porque el mar enfurecido saca el \u00e1mbar a tierra firme.<\/p>\n

P.- \u00bfEn cuando a zonas monumentales, que tiene Polonia declarado patrimonio mundial de la humanidad por la UNESCO?<\/strong><\/p>\n

R.-<\/strong> En Polonia tenemos quince ciudades y \u00a0sitios declarados patrimonio mundial de la humanidad que repasar\u00e9 brevemente, pero me gustar\u00eda resaltar que, cuando yo viajo a un pa\u00eds determinado consulto la Lista del Patrimonio declarado de ese pa\u00eds, pero no me limito solamente a ella porque me perder\u00eda otros muchos sitios que no est\u00e1n declarados como ocurre en Polonia. Los sitios declarados por la UNESCO son:<\/p>\n

Centro hist\u00f3rico de Cracovia (1978)<\/strong><\/p>\n

El centro hist\u00f3rico de Cracovia, antigua capital de Polonia, se extiende al pie del castillo real de Wawel. Adem\u00e1s del n\u00facleo de la ciudad mercantil del siglo XIII, con la plaza del mercado m\u00e1s grande de Europa y sus numerosas mansiones hist\u00f3ricas, iglesias y palacios magn\u00edficamente ornamentados en su interior, el sitio comprende otros testimonios del fascinante pasado hist\u00f3rico de Cracovia como los vestigios de las murallas del siglo XIV, el sitio medieval de Kazimierz \u2013situado al sur de la ciudad\u2013 con sus antiguas sinagogas, la Universidad Jagellona y la catedral g\u00f3tica, pante\u00f3n de los reyes de Polonia.<\/p>\n

Reales minas de sal de Wieliczka y Bochnia (1978, 2008,2013)<\/strong><\/p>\n

La costura geol\u00f3gica de sal de roca de Wieliczka y Bochnia ha sido continuamente explotada desde el siglo XIII.\u00a0Esta importante actividad industrial, la m\u00e1s antigua de Europa, ten\u00eda un estatus real.\u00a0Es una propiedad en serie que consiste en las minas de sal Wieliczka y Bochnia y la mina de sal de Wieliczka.\u00a0Las minas de sal de Wieliczka y Bochnia ilustran las etapas hist\u00f3ricas en el desarrollo de las t\u00e9cnicas mineras en Europa del siglo XIII al siglo XX: las dos minas forman cientos de kil\u00f3metros de galer\u00edas con obras de arte, capillas subterr\u00e1neas y estatuas talladas \u00a0en sal, que ofrece una peregrinaci\u00f3n fascinante en el pasado.\u00a0Las minas fueron administradas por el castillo salino Wieliczka.<\/p>\n

Auschwitz Birkenau Campo nazi alem\u00e1n de concentraci\u00f3n y exterminio de 1940 a 1945 (1979<\/strong>)<\/p>\n

Los recintos, las alambradas, las torretas de vigilancia, las casamatas, las horcas, las c\u00e1maras de gas y los hornos crematorios de este campo de concentraci\u00f3n y exterminio, que fue el m\u00e1s vasto de los creados por el Tercer Reich, dan fe de las condiciones en que se perpetr\u00f3 el genocidio nazi. Seg\u00fan los trabajos de investigaci\u00f3n hist\u00f3rica, entre 1.100.000 y 1.500.000 prisioneros \u2013en gran parte jud\u00edos\u2013 fueron sistem\u00e1ticamente privados de alimentaci\u00f3n, torturados y asesinados en este campo, s\u00edmbolo de la crueldad ejercida por el hombre contra sus semejantes en el siglo XX.<\/p>\n

Centro hist\u00f3rico de Varsovia (1980)<\/strong><\/p>\n

El centro hist\u00f3rico de la capital polaca fue destruido por las tropas hitlerianas en m\u00e1s de un 85% en agosto de 1944, durante la insurrecci\u00f3n de sus habitantes contra el ocupante nazi. Despu\u00e9s de la guerra, una campa\u00f1a de reconstrucci\u00f3n de cinco a\u00f1os, llevada a cabo por los propios varsovianos, dio como resultado la restauraci\u00f3n meticulosa de sus iglesias y palacios, as\u00ed como de la plaza del mercado de la ciudad vieja. El sitio es un ejemplo \u00fanico de reconstrucci\u00f3n pr\u00e1cticamente total del conjunto de un patrimonio arquitect\u00f3nico hist\u00f3rico de los siglos XIII a XX.<\/p>\n

Ciudad vieja de Zamo\u015b\u0107 (1992)<\/strong><\/p>\n

Fundada en el siglo XVI por el canciller Jan Zamoysky en un punto de la ruta comercial que un\u00eda el oeste y el norte de Europa con el Mar Negro, Zamo\u015b\u0107 fue construida por el arquitecto paduano Bernardo Morando con arreglo a los principios italianos de la ciudad ideal. Zamo\u015b\u0107 es un ejemplo perfecto de ciudad renacentista de finales del siglo XVI que ha conservado su trazado primigenio, sus fortificaciones y un gran n\u00famero de edificios en los que se mezclan los estilos arquitect\u00f3nicos tradicionales de Italia y Europa central.<\/p>\n

Castillo de la Orden Teut\u00f3nica en Malbork (1997)<\/strong><\/p>\n

Ampliado y embellecido a partir de 1309, a\u00f1o en que la sede del Gran Maestre de la Orden Teut\u00f3nica fue transferida de Venecia a Malbork, este antiguo monasterio fortificado del siglo XIII lleg\u00f3 a ser el ejemplo m\u00e1s acabado de castillo medieval construido en ladrillo. Deteriorado con el correr del tiempo, fue meticulosamente restaurado en el siglo XIX y a principios del XX con t\u00e9cnicas que hoy se han convertido en normas en materia de restauraci\u00f3n. Tras los graves desperfectos sufridos durante la Segunda Guerra Mundial, se restaur\u00f3 de nuevo sobre la base de la detallada documentaci\u00f3n elaborada por los especialistas en conservaci\u00f3n que efectuaron la primera restauraci\u00f3n.<\/p>\n

Ciudad medieval de Toru\u0144 (1997)<\/strong><\/p>\n

Los or\u00edgenes de Toru\u0144 se remontan a mediados del siglo XIII, \u00e9poca en que la Orden Teut\u00f3nica construy\u00f3 un castillo en este lugar con miras a que sirviera de base para la conquista y evangelizaci\u00f3n de Prusia. Muy pronto, la ciudad creada en torno al castillo lleg\u00f3 a cobrar una importancia comercial considerable dentro de la Liga Hanse\u00e1tica, como lo atestiguan los numerosos e imponentes edificios p\u00fablicos y privados de los siglos XIV y XV subsistentes en el centro viejo y la parte nueva, entre los que figura la casa de Cop\u00e9rnico.<\/p>\n

Kalwaria Zebrzydowska: conjunto arquitect\u00f3nico manierista y
\npaisaj\u00edstico y lugar de peregrinaci\u00f3n (1999)<\/strong><\/p>\n

Kalwaria Zebrzydowska es un paisaje cultural de gran belleza y trascendencia espiritual. Su entorno natural, en el que est\u00e1n emplazados diversos santuarios y lugares simb\u00f3licos creados en el siglo XVII para recordar la pasi\u00f3n de Cristo y la vida de la Virgen Mar\u00eda, ha permanecido pr\u00e1cticamente intacto. Hoy en d\u00eda sigue siendo un lugar de peregrinaci\u00f3n.<\/p>\n

Iglesias de la Paz en Jawor y Swidnica (2001)<\/strong><\/p>\n

Las iglesias de la Paz de Jawor y Swidnica son los edificios religiosos de entramado de madera m\u00e1s grandes de toda Europa. Fueron erigidas en la antigua Silesia a mediados del siglo XVII, en el periodo de conflictos religiosos subsiguiente a la Paz de Westfalia. Construidos en funci\u00f3n de una serie de imperativos de \u00edndole material y pol\u00edtica, estos dos templos luteranos constituyen un testimonio de la b\u00fasqueda de la libertad religiosa y presentan caracter\u00edsticas arquitect\u00f3nicas generalmente vinculadas a los edificios de culto cat\u00f3lico, que muy raras veces se dan en las iglesias protestantes.<\/p>\n

Iglesias de madera del sur de Ma\u0142opolska (2003)<\/strong><\/p>\n

Estas iglesias son ejemplos excepcionales de los diversos medios tradicionalmente utilizados para la construcci\u00f3n de los lugares de culto cat\u00f3licos romanos en la Edad Media. Para edificarlas se utiliz\u00f3 una t\u00e9cnica muy extendida en Europa Septentrional y Oriental desde los tiempos medievales, que consiste en la colocaci\u00f3n horizontal de cilindros de madera. La construcci\u00f3n de estos templos era costeada por familias nobles y llegaron a convertirse en un s\u00edmbolo de prestigio social. Desde el punto de vista arquitect\u00f3nico ofrecieron una alternativa interesante a las construcciones realizadas con materiales de alba\u00f1iler\u00eda en los centros urbanos.<\/p>\n

Parque Muskau \/ Parque Muzakowski (2004)<\/strong><\/p>\n

La creaci\u00f3n de este parque paisaj\u00edstico de 559,90 hect\u00e1reas \u2013 que se extiende por las dos orillas del r\u00edo Neisse, a ambos lados de la frontera entre Polonia y Alemania \u2013 dur\u00f3 desde 1815 hasta 1844 y se debi\u00f3 a la iniciativa del Pr\u00edncipe Hermann von Puckler-Muskau. El parque, que se integra perfectamente en las tierras de cultivo circundantes, fue el precursor de nuevos m\u00e9todos de dise\u00f1o paisaj\u00edstico que influyeron de manera determinante en el desarrollo de esta disciplina, tanto en Europa como en Am\u00e9rica. Dise\u00f1ado como una \u201cpintura con plantas\u201d, no intenta imitar los jardines cl\u00e1sicos ni evocar para\u00edsos vegetales perdidos o alcanzar un pretendido perfeccionismo bot\u00e1nico, sino que utiliza la flora local para realzar la belleza inherente al paisaje. El parque penetra incluso en la ciudad de Muskau, formando zonas verdes que enmarcan las \u00e1reas urbanizadas y haciendo de la ciudad un componente de un paisaje ut\u00f3pico. El sitio posee tambi\u00e9n un castillo restaurado, as\u00ed como varios puentes y un arboreto.<\/p>\n

Centro del Centenario de Wroclaw (2006)<\/strong><\/p>\n

El Centro del Centenario, que marc\u00f3 un hito en la historia de la construcci\u00f3n con hormig\u00f3n armado, fue construido entre 1911 y 1913 por el arquitecto Max Berg. Situado en la Feria de Exposiciones y dotado de una estructura planeada en torno a un eje central, el Centro es un edificio destinado a m\u00faltiples usos de \u00edndole recreativa. Su planta, en forma de tr\u00e9bol de cuatro hojas sim\u00e9tricas, est\u00e1 dotada de un vasto espacio circular central en el que pueden tomar asiento unas 6.000 personas. Su c\u00fapula nervada tiene 23 metros de altura y est\u00e1 rematada por una linterna de acero y cristal. Obra precursora de la ingenier\u00eda y arquitectura modernas con una considerable mezcla de tendencias estil\u00edsticas de los inicios del siglo XX, el Centro del Centenario se convirti\u00f3 en un elemento de referencia clave para el desarrollo ulterior de las estructuras arquitect\u00f3nicas en hormig\u00f3n armado.<\/p>\n

Tserkvas (Iglesias) de madera de la regi\u00f3n de los C\u00e1rpatos en Polonia y Ucrania (2013)<\/strong><\/p>\n

Situada en las fronteras orientales de Europa Central, esta propiedad transnacional consiste en una selecci\u00f3n de 16\u00a0tserkvas\u00a0(iglesias).\u00a0Fueron construidos en troncos dispuestos horizontalmente entre el siglo XVI y el siglo XIX por comunidades de denominaciones ortodoxas y greco-cat\u00f3licas.\u00a0Los\u00a0tsverkvas\u00a0dan testimonio de una tradici\u00f3n de construcci\u00f3n distinta arraigada en la tradici\u00f3n eclesi\u00e1stica de la Iglesia ortodoxa, entrelazada con elementos de tradici\u00f3n local y referencias simb\u00f3licas a la cosmogon\u00eda de sus comunidades.\u00a0Los\u00a0tserkvasse basan en un plan de tres partes coronado por c\u00fapulas y c\u00fapulas abiertas en un espacio cuadril\u00e1tero u octogonal.\u00a0Tambi\u00e9n se caracterizan por la presencia de iconostasio, decoraci\u00f3n interior policromada y otros elementos de mobiliario hist\u00f3rico.\u00a0Algunos tambi\u00e9n incluyen campanarios de madera, recintos parroquiales, albergues y cementerios.<\/p>\n

Tarnowskie G\u00f3ry, mina de plomo, plata y zinc y su sistema de gesti\u00f3n hidr\u00e1ulica subterr\u00e1nea \u00a0(2017)<\/strong><\/p>\n

Situado al sur de Polonia en la Alta Silesia, una de las principales regiones mineras del pa\u00eds, el sitio comprende una red minera subterr\u00e1nea completa, con sus galer\u00edas, pozos y accesos, as\u00ed como el sistema de gesti\u00f3n hidr\u00e1ulica de la misma. La mayor parte del sitio es subterr\u00e1nea, en tanto que en la superficie subsisten \u00fanicamente algunos elementos como una estaci\u00f3n de bombeo a vapor del siglo XIX. El sistema hidr\u00e1ulico refleja los esfuerzos continuos realizados a lo largo de tres siglos para desecar los sitios de extracci\u00f3n subterr\u00e1neos. As\u00ed, permiti\u00f3 transformar la presencia da\u00f1ina de agua en las minas en una oportunidad de abastecimiento h\u00eddrico para las ciudades e industrias. Tarnowskie G\u00f3ry contribuy\u00f3 de manera significativa a la producci\u00f3n mundial de plomo y zinc.<\/p>\n

P.- Su pa\u00eds es muy rico en recursos naturales. \u00bfPor qu\u00e9 solo tiene declarado Patrimonio Natural por la UNESCO el <\/strong>Bosque de Bia\u0142owie\u017ca (1979, 1992, 2014)?<\/strong><\/p>\n

El sitio del patrimonio mundial del Bosque de Bialowie\u017ca, situado en la frontera entre Polonia y Bielorrusia, abarca una vasta extensi\u00f3n de bosques arcaicos de hoja perenne y caduca de una superficie total de 141.885 hect\u00e1reas. Situado en la divisoria entre las cuencas de los r\u00edos que van a parar al B\u00e1ltico y el Mar Negro, este sitio transfronterizo es \u00fanico en su g\u00e9nero para la conservaci\u00f3n de la biodiversidad. Alberga la mayor poblaci\u00f3n existente de bisonte europeo, especie animal emblem\u00e1tica de la regi\u00f3n.<\/p>\n

Seguramente, en Polonia no tenemos m\u00e1s sitios declarados patrimonio por no haberlo solicitado. Nosotros no somos muy reivindicativos con lo nuestro y, no promocionamos adecuadamente las bondades que tiene Polonia en todos los \u00e1mbitos, por lo que podemos considerar que es un punto d\u00e9bil que debemos solucionar a la mayor brevedad posible. Tenemos un gran binomio que es bosque, lago, bosque, lago y, as\u00ed sucesivamente a lo largo de muchos kil\u00f3metros.<\/p>\n

Por resumir, les puedo decir que, Polonia es un pa\u00eds por descubrir por los cuatro costados y con grandes tesoros escondidos.<\/p>\n

P.- \u00bfQu\u00e9 nos recomienda usted visitar tambi\u00e9n en Polonia?<\/strong><\/p>\n

R.-<\/strong> Cuando estoy en mi pa\u00eds yo suelo ir a las monta\u00f1as cerca de Cracovia, que tiene grandes paisajes y multitud de iglesias peque\u00f1as de madera perfectamente conservadas que llamamos los \u201cs\u00e1bados\u201d que tienen una especie de toldos de madera laterales que serv\u00edan para albergar y protegerse de la lluvia y del sol cuando acud\u00edan los campesinos a la misa de los domingos y, como ven\u00edan de muy lejos, llegaban ese d\u00eda, por tal motivo se llamaba los \u201cs\u00e1bados\u201d. Cuando entramos en estas iglesias, como son de madera a\u00fan desprenden ese olor tan particular. Las policrom\u00edas o los retablos son otro de los atractivos de estas iglesias. En el sur de Polonia tenemos sitios que todav\u00eda no han sido descubiertos tur\u00edsticamente ni por los propios polacos. Asimismo, los castillos y los palacios son otros de los grandes atractivos a visitar. La fauna es otro gran motivo para visitar la zona encontr\u00e1ndonos con corzos, faisanes y todo tipo de animales en libertad.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, me gustar\u00eda resaltar que la Comisi\u00f3n Europea publico recientemente un estudio sobre las ciudades m\u00e1s masificadas tur\u00edsticamente de Europa, siendo las dos primeras Roma y Venecia, lo cual no me sorprende, pero lo que si me asombr\u00f3, es que en tercer lugar figuraba Varsovia y, el motivo es que el centro hist\u00f3rico de la capital es muy largo y, por tal motivo, los turistas no se concentran tanto como en Cracovia que es un sitio reducido. En Varsovia tenemos lo que se llama la Ruta Real que comienza en el gran palacio barroco de Juan III Sobieski, vencedor en Viena, culminando la Ruta de varios kil\u00f3metros en el casco antiguo, por lo que la concentraci\u00f3n de turistas no es masiva.<\/p>\n

P.- En cuanto a tradiciones, el patrimonio inmaterial es muy importante en el mundo, \u00bfpor qu\u00e9 Polonia siendo un pa\u00eds de profundas tradiciones, no tiene nada declarado por la UNESCO?<\/strong><\/p>\n

R.- <\/strong>Efectivamente, a m\u00ed tambi\u00e9n me sorprende que en Polonia no tengamos nada declarado en este \u00e1mbito, pero le puedo decir que ya est\u00e1 preparado todo el proyecto para que la Navidad pase a engrosar pr\u00f3ximamente la Lista del Patrimonio Inmaterial. Las tradiciones polacas relacionadas con la Noche Buena son muy importantes y \u00fanicas, sobre todo, porque todo el mundo respeta esta tradici\u00f3n. Una de las caracter\u00edsticas de la Noche Buena es que se preparan para la cena doce platos especiales muy elaborados que se cocinan en casa, y son tanto salados como dulces, en conmemoraci\u00f3n de los Doce Ap\u00f3stoles. En la Noche Buena no se cena nada de carne, todo se prepara a base de verduras, legumbres, pescados y dulces. Otro atractivo de la celebraci\u00f3n de la Noche Buena en Polonia es el de los villancicos y todas las familias se re\u00fanen alrededor de la mesa para cantarlos. Contamos con el record mundial de villancicos, tenemos m\u00e1s de quinientos registrados y algunos de ellos son del siglo XV.\u00a0 Otra gran tradici\u00f3n de la Noche Buena es la Misa del Gallo, que en las zonas rurales la gente acude con los trajes t\u00edpicos de su pueblo. Por estos motivos, la Navidad de Polonia tiene que estar en la Lista del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad ya que se lleva conservando la tradici\u00f3n de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n

P.- Otro elemento fundamental dentro del patrimonio tur\u00edstico cultural es la gastronom\u00eda, \u00bfqu\u00e9 platos destacar\u00eda de la cocina polaca?<\/strong><\/p>\n

R.-<\/strong> \u00a0En primer lugar, quisiera resaltar la reposter\u00eda polaca de la que heredamos muchas recetas vienesas con mucho refinamiento y excelente al paladar. Si hablamos de pasteles de manzana le puedo decir que nuestras recetas son las m\u00e1s \u00a0exquisitas del mundo al ser el primer productor de manzanas de Europa y, los terceros del mundo, despu\u00e9s de Estados Unidos y China. Nuestra cocina es una cocina mestiza, es decir, \u00a0el mestizaje culinario siempre da unos buenos resultados. Al estar Polonia en el centro de Europa, hemos tenido visitantes de todas las nacionalidades, como t\u00e1rtaros, suecos, turcos, rusos, alemanes, prusianos, austriacos y, otros muchos m\u00e1s, que han dejado su huella en la cocina de m\u00ed pa\u00eds al haber permanecido mucho tiempo entre nosotros. Otro aspecto fundamental de la gastronom\u00eda polaca son las sopas de las que disponemos m\u00e1s de trescientos tipos diferentes, siendo sus ingredientes fundamentales a bese de caldo de carne, setas, champi\u00f1ones, remolacha, patatas o verduras de todo tipo, e incluso, la sopa agria a base de centeno fermentada. Aparte de los contundentes platos calientes preparados con carnes y variedad de vegetales, en verano se consumen tambi\u00e9n sopas fr\u00edas.<\/p>\n

Si hablamos de ensaladas y acompa\u00f1amientos mencionar\u00e9 la mizeria que se prepara a base de nata l\u00edquida con pepinos naturales cortados en rodajas muy finas, aderezado todo ello con sal, o la marchewki que es zanahoria picada con manzana y que se utiliza generalmente para acompa\u00f1ar carnes.<\/p>\n

Tambi\u00e9n las empanadillas fermentadas con diferentes rellenos que se hierven, aqu\u00ed no las fre\u00edmos, son muy ricas.<\/p>\n

Asimismo, la caza es otro de los productos que se consumen mucho en Polonia. El pato asado relleno con manzana es otro plato imprescindible en nuestra gastronom\u00eda, pero tambi\u00e9n las schabowe que son chuletas de cerdo empanadas con huevo y pan rallado, las mielone que son una especie de hamburguesas hechas con carne picada, huevo y pan rallado, los dewolay rollitos rebozados de filetes de pollo rellenos de queso y jam\u00f3n, las kielbasa, salchichas de carne de cerdo cocidas o a la parrilla y el golonka, codillo de cerdo asado.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, me gustar\u00eda resaltar que en Polonia se cocina de una forma excelente el pescado y, como an\u00e9cdota, le contar\u00e9 lo que muchas veces les explico a mis alumnos en la universidad y que, el Rey Sol, Luis XIV, mandaba a sus cocineros a Polonia para que aprendieran como cocinarlo bien. \u00a0La Segunda Guerra Mundial y la \u00e9poca socialista crearon una brecha muy importante para nuestra tradici\u00f3n gastron\u00f3mica. En nuestra cocina se utilizan mucho las especias y, en la \u00e9poca socialista ten\u00edamos una gran escasez de ellas, debido a que muchas de ellas eran importadas. Polonia, como buen pa\u00eds agr\u00edcola es un pa\u00eds rico en leche, carne, cereales, etc.<\/p>\n

El consumo de pescado en Polonia, por lo menos el pescado de mar, no est\u00e1 tan difundido como en Espa\u00f1a. Los lugares donde se puede consumir fresco son las regiones pr\u00f3ximas al mar o sino pescado de agua dulce en las regiones de r\u00edos o lagos.<\/p>\n

En las tiendas y grandes superficies suele venderse ahumado (como la caballa), deshidratado, en salaz\u00f3n, en conservas, preparado en gelatina o congelado (el at\u00fan).<\/p>\n

El pescado de r\u00edo como el salm\u00f3n o la trucha es m\u00e1s f\u00e1cil de encontrar,.<\/p>\n

Algunos\u00a0pescados t\u00edpicos de Polonia\u00a0son: la carpa: estos peces gordos t\u00edpicos de los estanques al igual que en algunos otros pa\u00edses centroeuropeos en Polonia tambi\u00e9n se comen, la trucha la anguila si se consigue comprarla fresca se prepara frita, si no, es posible comprarla en gelatina o ahumada, el arenque capturado en el B\u00e1ltico, alguna vez se puede encontrar fresco pero por lo general en las tiendas suele encontrarse en conserva: en vinagre, aceite.<\/p>\n

P.- El turismo cultural y natural es una gran fuente de ingresos \u00bfc\u00f3mo se articula este tema en Polonia?<\/strong><\/p>\n

R.-<\/strong> \u00a0Si hablamos otra vez de informes de la Uni\u00f3n Europea, por ejemplo, Varsovia es puntera en cuanto a oferta cultural y buenos precios. Todas las ciudades importantes de Polonia cuentan con un Teatro de \u00d3pera en los que se realizan representaciones de primer nivel y, lo que para un polaco puede ser caro, para otros ciudadanos de la Uni\u00f3n Europea son unos precios muy baratos. Tambi\u00e9n contamos con muchos auditorios con estatus de Auditorios Nacionales. La Casa de Chopin a ochenta kil\u00f3metros de Varsovia es tambi\u00e9n un punto de encuentro cultural muy importante en los que todos los veranos tienen su Festival de M\u00fasica al aire libre. Desde un punto de vista musical puedo afirmar que contamos con una oferta important\u00edsima. El teatro tambi\u00e9n es uno de nuestros puntos fuertes debido a la gran profesionalidad de nuestros actores y actrices. Casi todo lo que se realiza en sitios al aire libre suele ser gratuito. En cuanto a los museos le puedo decir que nuestras colecciones han sido mermadas y muy mermadas, pero por lo menos nos queda la Dama del Armi\u00f1o de Leonardo da Vinci, algunos Rembrandt, la mayor colecci\u00f3n de Europa de los Caprichos y los Desastres de la Guerra de Goya, una gran selecci\u00f3n de pintura espa\u00f1ola en el Museo Nacional de Poznan, el Museo del \u00c1mbar que cuenta con infinidad de elementos, incluso con insectos de hace millones de a\u00f1os en su interior-<\/p>\n

P.- \u00bfQu\u00e9 ofrece Polonia que no ofrezcan otros pa\u00edses para estudiar?<\/strong><\/p>\n

R.-<\/strong> \u00a0Para los estudiantes de Erasmus espa\u00f1oles Polonia es el pa\u00eds de primera elecci\u00f3n y, lo mismo ocurre al rev\u00e9s, los polacos quieren venir a Espa\u00f1a, adem\u00e1s, muchos espa\u00f1oles se terminan quedando en Polonia debido a la hospitalidad de nuestros ciudadanos y las oportunidades que ofrece el pa\u00eds. Polonia al ser un pa\u00eds con unos precios muy asequibles hace que los estudiantes puedan vivir con la cantidad de dinero que consiguen a trav\u00e9s de la Uni\u00f3n Europea con los Erasmus, cosa que no ocurrir\u00eda en Par\u00eds o Berl\u00edn. Se tiene que tener en cuenta que la formaci\u00f3n de las universidades polacas es de gran nivel. Por ejemplo, las ciencias, antes de que los nazis se ocuparan de matar a la \u00e9lite intelectual y cultural, el nivel de las universidades era alt\u00edsimo. Las ciencias exactas, las matem\u00e1ticas, la f\u00edsica o la medicina gozan de gran prestigio a nivel mundial. En Polonia no hay facultades de medicina dentro del marco de las universidades, lo que tenemos son facultades de medicina independientes que act\u00faan aut\u00f3nomamente. Lo mismo sucede con las Bellas Artes, no hay facultades, tenemos academias de \u00a0Bellas Artes. Lo mismo ocurre con el tema de la m\u00fasica, la Universidad Federico Chopin de Varsovia es muy grande. Esto no quiere decir que las Universidades P\u00fablicas en Polonia sean peque\u00f1as, lo que pasa es que est\u00e1n dispersas y, son muy independientes, que ofrecen una gran formaci\u00f3n a sus alumnos con un profesorado altamente preparado.<\/p>\n

P.- \u00bfQu\u00e9 tipo de empresa recomendar\u00eda usted poner en Polonia y porqu\u00e9?<\/strong><\/p>\n

\u00a0R.-<\/strong> Para empezar le dir\u00e9 que en Polonia hay m\u00e1s de quinientas empresas espa\u00f1olas y, la mayor\u00eda de ellas son multinacionales. Lo que s\u00ed me sorprende es que en Polonia no hay ninguna cadena hotelera espa\u00f1ola, cuando todo el mundo sabe que en la mayor\u00eda de los pa\u00edses siempre est\u00e1n. Tenemos la Cadena Marriott, Hilton, Sheraton, Mercure, y en un destino emergente como es Polonia no hay ninguna cadena hotelera de Espa\u00f1a. Nuestro pa\u00eds no es de una sola visita, los turistas vuelven una y otra vez porque les encanta Polonia y tienen mucho por descubrir. Yo les dir\u00eda que est\u00e1n perdiendo una gran oportunidad de \u00a0introducirse en un gran pa\u00eds con un importante volumen de negocio hotelero. Los que si se han establecido con mucha penetraci\u00f3n en el mercado polaco son las constructoras. La parte oriental de Polonia que en la \u00e9poca comunista fue abandonada, el gobierno quiere llevar a buen t\u00e9rmino una modernizaci\u00f3n de todas las infraestructuras. La instalaci\u00f3n de fabricas de distintos tipos tambi\u00e9n tienen su espacio en nuestro pa\u00eds, lo mismo que todos los \u00e1mbitos de la restauraci\u00f3n como restaurantes y bares que son muy apreciados por los consumidores polacos. Yo recomendar\u00eda siempre que cualquier empresa espa\u00f1ola que se quiera introducir e instalar en Polonia contase con un buen bufete de abogados que estudiasen bien las leyes de nuestro pa\u00eds en la materia en la que quieren poner el negocio y, muy importante, que cuenten con un socio local ya que cualquier asociado polaco con el que cuenten ser\u00e1 una persona muy profesional, honesta y gran conocedor del negocio del que se trate.<\/p>\n

P.- \u00bfCu\u00e1nto dura su cargo de Embajadora y, cu\u00e1l son sus misiones fundamentales?<\/strong><\/p>\n

R.-<\/strong> Cuatro a\u00f1os es lo m\u00e1ximo que se suele estar en el cargo.<\/p>\n

P.- \u00bfCu\u00e1ndo celebra Polonia su Fiesta Nacional y cu\u00e1l es el motivo de la celebraci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n

R.-<\/strong> En Polonia contamos con dos fiestas nacionales. Por un lado tenemos el D\u00eda de la Constituci\u00f3n que es el 3 de mayo y, que celebramos con el Cuerpo Diplom\u00e1tico acreditado en Espa\u00f1a y, con gran cantidad de amigos espa\u00f1oles. Nosotros fuimos los autores de la primera Constituci\u00f3n en Europa en el a\u00f1o 1791,\u00a0 despu\u00e9s de la de Estados Unidos. Y, otra fiesta la celebramos el 11 de noviembre que es el D\u00eda de la Recuperaci\u00f3n de la Independencia en el a\u00f1o 1918 y, por tanto, este a\u00f1o celebramos los 100 a\u00f1os, siendo una fiesta que se celebra solamente con la colonia polaca en Espa\u00f1a.<\/p>\n

P.- \u00bfA qu\u00e9 Organizaciones Internacionales pertenece Polonia?<\/strong><\/p>\n

R.-<\/strong> Nosotros pertenecemos pr\u00e1cticamente a todos las Organizaciones Internacionales\u00a0 como la ONU, UNESCO, OCDE, OMT, OMS, OIT, FAO, UNICEF, BANCO MUNDIAL, PNUD, etc.<\/p>\n

P.- \u00bfNos puede mencionar algunos personajes ilustres de su pa\u00eds?<\/strong><\/p>\n

R.-<\/strong> Aparte de Federico Chopin, m\u00fasico; \u00a0Mikolaj Kop\u00e9rnico, astr\u00f3nomo o el Papa Juan Pablo II, destacar\u00eda a las mujeres, reivindicando la importancia de la mujer a lo largo de la historia que, de alguna forma o de otra, cambiaron el mundo. Entre otras a Maria Skolodowska Curie que recibi\u00f3 dos Premios Nobel; \u00a0Santa Faustina, Pola Negri, que fue una excelente actriz; Helena Rubinstein,<\/strong> fundadora de la empresa de cosm\u00e9ticos Helen Rubinstein; Wis\u0142awa Szymborska, Premio Nobel de Literatura 1996; Magdalena Abakanowicz, escultora; <\/strong>Irena Sendlerova que \u00a0no solo salv\u00f3 la vida a 2.500 ni\u00f1os jud\u00edos del gueto de Varsovia, sino que salvo tambi\u00e9n la identidad de los mismos conservando sus verdaderos nombres en botellas de cristal; Riquilda de Polonia que fue Princesa de Polonia, Reina consorte de Le\u00f3n y Castilla por su matrimonio con Alfonso VII el Emperador.<\/p>\n

P.- \u00bfQu\u00e9 les dir\u00eda a las personas que quieren ir a Polonia y porqu\u00e9 visitarla?<\/strong><\/p>\n

R.-<\/strong> \u00a0Lo primero que tienen que hacer los turistas es ir a Polonia y, cuando est\u00e9n all\u00ed, ya sabr\u00e1n porque la visitan. Adem\u00e1s, somos un gran pa\u00eds, muy hospitalario donde el visitante se encontrar\u00e1 muy c\u00f3modo para disfrutar de buen turismo cultural, maravillosos parajes naturales y, una excelente gastronom\u00eda. Asimismo, descubrir\u00e1n un g\u00f3tico en el sur\u00a0 muy especial ya que en Espa\u00f1a, Francia o Italia el g\u00f3tico se construy\u00f3 de piedra y, sin embargo, en Polonia es de ladrillo, lo que hace que llame mucho la atenci\u00f3n de los visitantes.<\/p>\n

BREVE CURRICULUM\u00a0<\/strong><\/p>\n

Universidad de Varsovia, licenciada en estudios ib\u00e9ricos (1980) Diploma \u201cPrimus inter pares\u201d<\/p>\n

Idiomas: espa\u00f1ol \u2013 nivel muy alto<\/p>\n

ingl\u00e9s, portugu\u00e9s, ruso \u2013 nivel medio<\/p>\n

Desde 11.10.2016 Embajadora de la Rep\u00fablica de Polonia ante el Reino de Espa\u00f1a y el Principado de Andorra<\/p>\n

10.2013 \u2013 10.2016 profesora de la Universidad de Varsovia Instituto de Estudios Ib\u00e9ricos e Iberoamericanos<\/p>\n

09.2010-07.2013 C\u00f3nsul General de la Rep\u00fablica de Polonia en Barcelona<\/p>\n

09.2007-09.2010 Embajadora de la Rep\u00fablica de Polonia en La Habana<\/p>\n

11.2005-09.2007 Directora adjunta del Instituto de Estudios Ib\u00e9ricos e Iberoamericanos Facultad de Filolog\u00eda Universidad de Varsovia<\/p>\n

10.1999 \u2013 10.2005 Primera secretaria, Consejera de cultura Embajada de la Rep\u00fablica de Polonia en Madrid<\/p>\n

1980 \u2013 1999 Directora adjunta de la C\u00e1tedra de Estudios Ib\u00e9ricos, profesora Universidad de Varsovia<\/p>\n

Publicaciones: Autora de publicaciones sobre las relaciones polaco-hispanas Redactora de distintas publicaciones del Centro de Estudios Latinoamericanos de la Universidad de Varsovia;<\/p>\n

Traductora y redactora de obras de literatura espa\u00f1ola e hispanoamericana<\/p>\n

Colaboradora de diversas editoriales polacas<\/p>\n

Otras actividades: Organizadora y coorganizadora de eventos culturales y cient\u00edficos, i.e. congresos y conferencias internacionales.<\/p>\n

ENLACES:<\/strong><\/p>\n

Instituto Polaco de Cultura<\/a>, Oficina de Turismo de Polonia<\/a>, UNESCO<\/a>, Patrimonio Cultural<\/a>, Patrimonio Inmaterial<\/a>, Polonia<\/a>, Cracovia<\/a>, Varsovia<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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