{"id":15331,"date":"2019-10-07T17:48:39","date_gmt":"2019-10-07T15:48:39","guid":{"rendered":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=15331"},"modified":"2019-10-07T17:48:43","modified_gmt":"2019-10-07T15:48:43","slug":"saborea-espana-celebro-su-10o-aniversario-en-madrid-aglutinando-a-los-20-destinos-gastronomicos-que-conforman-la-plataforma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/saborea-espana-celebro-su-10o-aniversario-en-madrid-aglutinando-a-los-20-destinos-gastronomicos-que-conforman-la-plataforma\/","title":{"rendered":"Saborea Espa\u00f1a celebr\u00f3 su 10\u00ba aniversario en Madrid aglutinando a los 20 destinos gastron\u00f3micos que conforman la plataforma"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"615\" height=\"461\" src=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Saborea-Espa\u00f1a-00.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15332\" srcset=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Saborea-Espa\u00f1a-00.jpg 615w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Saborea-Espa\u00f1a-00-300x225.jpg 300w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Saborea-Espa\u00f1a-00-45x35.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><figcaption>Saborea Espa\u00f1a celebr\u00f3 su 10\u00ba aniversario en Madrid <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>La fiesta conmemorativa junt\u00f3 en una ocasi\u00f3n \u00fanica a los 20\ndestinos gastron\u00f3micos y sus representantes, entre los que se encontraban\nproductores y cocineros de cada zona<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El\nencuentro cont\u00f3 con la presencia de la ministra de Industria, Comercio y\nTurismo en funciones, Mar\u00eda Reyes Maroto, adem\u00e1s de caras conocidas como Adolfo\nMu\u00f1oz, presidente de Saborea Espa\u00f1a; Ana Redondo, vicepresidente de Saborea\nEspa\u00f1a; Jos\u00e9 Luis Yzuel, presidente de la Confederaci\u00f3n Empresarial de\nHosteler\u00eda de Espa\u00f1a; Pedro Subijana, presidente de honor de Saborea Espa\u00f1a;\nPedro Larumbe, expresidente de la entidad, as\u00ed como cocineros como Susi D\u00edaz,\nRamon Freixa o Joaqu\u00edn Felipe apoyando la iniciativa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Saborea\nEspa\u00f1a brill\u00f3 en la celebraci\u00f3n de sus primeros diez a\u00f1os. Durante el\nencuentro, los invitados -entre los que se encontraban diversas autoridades,\ncocineros de renombre como Susi D\u00edaz, Joaqu\u00edn Felipe y Ramon Freixa, la plana\nmayor de Madrid Fusi\u00f3n (Jos\u00e9 Carlos Capel, Benjam\u00edn Lana y Lourdes Planas), <a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Rafael+Ans%C3%B3n\">Rafael Ans\u00f3n<\/a>,\npresidente de la <a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Real+Academia+de+Gastronom%C3%ADa\">Real\nAcademia de Gastronom\u00eda<\/a>, as\u00ed como gran n\u00famero de periodistas gastron\u00f3micos\ny de viajes- pudieron deleitarse con los platos ofrecidos y elaborados por\nchefs procedentes de distintos puntos de Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los\n18 destinos estuvieron dispuestos en torno a un escenario donde se hizo balance\nde estos 10 a\u00f1os y donde se manifest\u00f3 la intenci\u00f3n de continuar promocionando\nel turismo gastron\u00f3mico de Espa\u00f1a durante muchos a\u00f1os m\u00e1s. En cada espacio\ndedicado a cada destino se sirvieron productos, platos caracter\u00edsticos y\nbebidas representantes de cada zona. As\u00ed, el desfile de materia prima aut\u00f3ctona\nfue memorable con productos como el mejill\u00f3n gallego, la dorada y el langostino\nde Cambrils, la gamba roja de D\u00e9nia, el medregal canario, el higo tuno, la papa\ntinerfe\u00f1a, las pochas frescas riojanas, el solomillo ib\u00e9rico de Salamanca, el\ncochinillo de Segovia, los pimientos de Tudela o el langostino de Vinar\u00f3s que\nformaron parte de distintos platillos elaborados por cocineros de cada destino,\nas\u00ed como el talento de los cocineros que ofrecieron tapas como la ganadora \u2018esencia\u2019\nde Valladolid, el canel\u00f3n marengo -una tosta de canel\u00f3n relleno de longaniza de\nGraus y cebolla asada con salsa de boletus-, la titaina de at\u00fan del\nMediterr\u00e1neo, \u2018los cristales: pimientos de cristal y pan de cristal asados al\nsarmiento\u2019, el huevo con espuma de queso y crujiente de aceituna, \u2018los sabores\ndel atl\u00e1ntico medio: ventresca de t\u00fanido de Lanzarote, yogur de queso de cabra\ny batata de jable\u2019, la flor de campo palmero o los tomates, sardina ahumada,\ncebolla encurtida y naranja \u2013 azahar, por poner algunos ejemplos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La\nnota dulce la pusieron algunos destinos como Tenerife con un gofio (harinas\ntostadas mezcladas con az\u00facar) al que se le a\u00f1adi\u00f3 toffee o Ciudad Real que\napost\u00f3 por dar a degustar unas deliciosas culipardas (galletas con textura de\nmazap\u00e1n en su coraz\u00f3n y crujiente cobertura, t\u00edpicas de la zona). A destacar,\ntambi\u00e9n, los excelentes vinos servidos y quesos de distintas procedencias (\u00a1Ojo\ncon los canarios! Vienen pisando fuerte.) <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Acerca\nde Saborea Espa\u00f1a<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Saborea\nEspa\u00f1a se posiciona como la primera plataforma nacional \u2013con vocaci\u00f3n\ninternacional\u2014 destinada a potenciar el turismo y la gastronom\u00eda de Espa\u00f1a,\nest\u00e1 formada por 20 destinos tur\u00edsticos de Espa\u00f1a. Con este fin, el objetivo\nprimordial es conseguir que los productos gastron\u00f3micos del territorio sean\naut\u00e9nticas experiencias tur\u00edsticas. Como hasta ahora, toda la actualidad y las\nnoticias relacionadas con la gastronom\u00eda espa\u00f1ola seguir\u00e1n siendo difundidas a\ntrav\u00e9s de las redes sociales y del blog que la Asociaci\u00f3n mantiene en su p\u00e1gina\nweb, <a href=\"http:\/\/www.tastingspain.es\/blog\">www.tastingspain.es\/blog<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>S\u00edguenos\nen <\/strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/P.actual\"><strong>Facebook<\/strong><\/a><strong> y <\/strong><a href=\"https:\/\/twitter.com\/p_actual\"><strong>Twitter<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La fiesta conmemorativa junt\u00f3 en una ocasi\u00f3n \u00fanica a los 20 destinos gastron\u00f3micos y sus representantes, entre los que se encontraban productores y cocineros de cada zona El encuentro cont\u00f3 con la presencia de la ministra de Industria, Comercio y Turismo en funciones, Mar\u00eda Reyes Maroto, adem\u00e1s de caras conocidas como Adolfo 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