{"id":15503,"date":"2019-11-25T10:13:14","date_gmt":"2019-11-25T08:13:14","guid":{"rendered":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=15503"},"modified":"2019-11-25T10:13:31","modified_gmt":"2019-11-25T08:13:31","slug":"murcia-elegida-capital-espanola-de-la-gastronomia-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/murcia-elegida-capital-espanola-de-la-gastronomia-2020\/","title":{"rendered":"Murcia elegida Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 2020"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"615\" height=\"461\" src=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/MURCIA-CAPITAL-ESPA\u00d1OLA-DE-LA-GASTRONOMIA00.gif\" alt=\"\" class=\"wp-image-15504\" \/><figcaption>Murcia elegida Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 2020<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>El Jurado reconoce el compromiso del\nGobierno de la Regi\u00f3n de Murcia y de la ciudad con el desarrollo del turismo\ngastron\u00f3mico y la excelencia de una cocina basada en la calidad del producto\npr\u00f3ximo, de la huerta y del mar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bajo el lema \u00abLa huerta de los 1.001\nsabores\u00bb ha elaborado un ambicioso e imaginativo programa de actividades<br \/>\n<br \/>\nEl galard\u00f3n&nbsp;<a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Capital+Espa%C3%B1ola+de+la+Gastronom%C3%ADa+\">Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda<\/a>\n2020, en su novena convocatoria ha reca\u00eddo en&nbsp;Murcia, la s\u00e9ptima ciudad\nespa\u00f1ola en poblaci\u00f3n, con casi medio mill\u00f3n de habitantes y capital de una\nregi\u00f3n que reivindica con orgullo la bandera de la autenticidad de sus\nproductos gastroalimentarios y del destino tur\u00edstico de calidad. El proyecto ha\nsido auspiciado por la Consejer\u00eda de Turismo del Gobierno de la Regi\u00f3n de\nMurcia, el Ayuntamiento de Murcia y la marca tur\u00edstica Costa C\u00e1lida.<br \/>\n<br \/>\nEl proyecto murciano ha sido analizado por el Jurado de expertos en turismo y\ngastronom\u00eda que otorga el galard\u00f3n destacando que:&nbsp;<em>\u00abel proyecto de\nMurcia brilla por su fidelidad al producto propio y por una apuesta total y\ndecidida por el turismo gastron\u00f3mico. Murcia quiere potenciar la gastronom\u00eda\ncomo elemento de desarrollo tur\u00edstico de los territorios productores,\nfomentando la innovaci\u00f3n y la profesionalizaci\u00f3n de los distintos agentes que\nintervienen desde el origen hasta la mesa. Con esta visi\u00f3n- sigue exponiendo el\nJurado- el galard\u00f3n de la Capitalidad contribuye positivamente a que la Regi\u00f3n\nde Murcia se asocie a una enogastronom\u00eda de calidad.\u00bb<\/em>&nbsp;El Jurado\nvalora&nbsp;<em>\u00abmuy positivamente que el Instituto de Turismo de la Regi\u00f3n\nde Murcia (ITREM) est\u00e9 elaborando un Plan de Impulso del Turismo\nEnogastron\u00f3mico que ha de contribuir a hacer de la gastronom\u00eda un mayor\nelemento motivacional para la elecci\u00f3n del destino, as\u00ed como a que se asocie la\nregi\u00f3n de Murcia con una gastronom\u00eda variada, diferente y de calidad\u00bb<\/em>.<br \/>\n<br \/>\nUn 80% de los turistas que visitan la Regi\u00f3n de Murcia destacan la gastronom\u00eda\ncomo uno de los motivos principales para elegirla como destino de su viaje y\nvaloran la oferta gastron\u00f3mica murciana como muy buena.<br \/>\n<br \/>\n<strong>M\u00faltiples actividades<\/strong><br \/>\n<br \/>\nEl proyecto murciano concentra su programaci\u00f3n en 1.001 actividades, divididas\nen 4 trimestres, en la que, seg\u00fan el jurado&nbsp;<em>\u00abdestaca por sus\nacciones creativas, innovadoras y muy participativas\u00bb<\/em>. Asimismo, el\nJurado&nbsp;<em>\u00abvalora que las actividades a realizar tambi\u00e9n tendr\u00e1n un\n\u00e1mbito regional\u00bb<\/em>.<br \/>\n<br \/>\nDestacamos las m\u00e1s relevantes:<br \/>\n<br \/>\n&#8211; Museo Itinerante de la Verdura.<br \/>\n&#8211; Festival Gastron\u00f3mico de Frutas y Verduras de Murcia.<br \/>\n&#8211; Minimal, Congreso de Alta Gastronom\u00eda en Miniatura.<br \/>\n&#8211; Creaci\u00f3n de rutas gastron\u00f3micas.<br \/>\n&#8211; Hoy cocinamos con&#8230;. (40 semanas y 40 cocineros).<br \/>\n&#8211; De forma anual, m\u00e1s de 3.000 alumnos aprender\u00e1n a comprar, cocinar y comer\nsano este curso escolar a trav\u00e9s de los talleres del programa \u201cAula de la\nSalud, los Sentidos y la Sostenibilidad\u201d.<br \/>\n&#8211; Creaci\u00f3n de un sello de calidad para los hosteleros que usen productos de la\nhuerta Murcia.<br \/>\n&#8211; La + Sabrosa&#8230;de la CEG. Seis cocineros de diferentes ciudades espa\u00f1olas\ncompetir\u00e1n por la mejor elaboraci\u00f3n de un plato espa\u00f1ol tradicional.<br \/>\n&#8211; Creaci\u00f3n de 20 rutas de tapas en la ciudad.<br \/>\n&#8211; Programas para escolares y talleres sobre cocina saludable.<br \/>\n&#8211; Intento de World Record Guinness, etc.<br \/>\n<br \/>\n<strong>Los platos TOP<\/strong><br \/>\n<br \/>\nLa oferta gastron\u00f3mica de Murcia es amplia y variada, tal como corresponde a\nuna regi\u00f3n rica en productos de huerta (\u00abla huerta de Europa\u00bb) y mar.<br \/>\n<strong>Zarangollo Murciano<\/strong>. Directamente de la huerta obtenemos los ingredientes\npara su elaboraci\u00f3n: Revuelto de calabac\u00edn, cebolla y huevo con aceite.<br \/>\n<strong>Cordero asado a la Murciana<\/strong>. A pesar de la sencillez y rusticidad en su\nf\u00f3rmula, tiene una rara perfecci\u00f3n gastron\u00f3mica.<br \/>\n<strong>Pastel de carne. Pasta bris\u00e9e<\/strong>. En el interior, relleno de ternera,\nchorizo, huevo y especias, aunque existe otra variante que cambia la ternera\npor sesos. Igualmente, sabrosa.&nbsp;<strong>Michirones.<\/strong>&nbsp;Habas secas\ncocinadas con piment\u00f3n, panceta, hueso de jam\u00f3n, chorizo y un toque picante,\nservidas muy calientes en cazuelita de barro.<br \/>\n<strong>Ensalada murciana.<\/strong>&nbsp;Tomate pelado \u00abde bote\u00bb, huevos duros,\ncebolla tierna, olivas y at\u00fan.<br \/>\n<strong>Parillada de verduras.<\/strong><br \/>\n<strong>Caldero.<\/strong>&nbsp;Arroz cocinado en un caldo hecho con pescado de roca y\n\u00f1oras. Se suele servir en platos separados, por un lado, el arroz y por otro el\npescado.<br \/>\n<strong>Migas.<\/strong>&nbsp;Existen dos variantes, bien las que se cocinan con harina,\naceite, agua y ajos secos como base, o bien las que utilizan la miga de pan\nduro. Con embutidos, sardinas de bota, ajos tiernos, granadas, uvas.<br \/>\n<strong>Arroces.<\/strong>&nbsp;Con conejo y serranas (caracoles) si visitas el interior,\ncon verduras o pava (coliflor) si viajas por la huerta, o con mariscos, como el\nbogavante, si est\u00e1s en la costa.<br \/>\n<strong>Marinera.<\/strong>&nbsp;Ensaladilla rusa servida sobre una crujiente y alargada\nrosquilla, coronada con una anchoa en salmuera.<br \/>\n<strong>Paparajote.<\/strong>&nbsp;Recubrir una hoja de lim\u00f3n con masa de bu\u00f1uelo.<br \/>\n<strong>Asi\u00e1tico.<\/strong>&nbsp;Combinado de caf\u00e9, leche condensada, brandi, Licor 43,\ncanela y corteza de lim\u00f3n<br \/>\n<br \/>\n<strong>8 sabores con D.O.<\/strong><br \/>\n<br \/>\n<strong>Vinos de Bullas<\/strong>. Blancos, rosados y tintos.<br \/>\n<strong>Vinos de Jumilla.<\/strong>&nbsp;Diez tipos de vinos: cuatro tintos, dos rosados,\ndos claretes, uno blanco y otro dulce natural.<br \/>\n<strong>Vinos de Yecla.<\/strong>&nbsp;Tres Denominaciones de Origen, donde cada una de\nellas cuenta con una Ruta del Vino, con visitas en el Bus del Vino.<br \/>\n<strong>Arroz de Calasparra.<br \/>\nPiment\u00f3n de Murcia.<br \/>\nPera de Jumilla<\/strong>.<br \/>\n<strong>Queso de Murcia<\/strong>. De leche de cabra de los montes de la Comarca del\nAltiplano.<br \/>\n<strong>Queso de Murcia al vino.<\/strong><br \/>\n<br \/>\n<strong>Formaci\u00f3n<br \/>\n<\/strong><br \/>\nEl Jurado valora muy positivamente el esfuerzo que las administraciones\nregional y local vienen realizando en el campo de la formaci\u00f3n. Murcia alberga\n5 centros educativos, adscritos al gobierno de la Regi\u00f3n de Murcia y al\nAyuntamiento, as\u00ed como privados en la Universidad Cat\u00f3lica UCAM y en C\u00e1ritas.\nEl Centro de Cualificaci\u00f3n Tur\u00edstica (CCT), dependiente de la Comunidad Aut\u00f3noma,\ncuenta con unas modernas instalaciones para formaci\u00f3n presencial, pr\u00e1cticas de\nlos alumnos, cursos online, restaurante escuela, bolsa de trabajo, etc.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>S\u00edguenos\nen <\/strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/P.actual\"><strong>Facebook<\/strong><\/a><strong> y <\/strong><a href=\"https:\/\/twitter.com\/p_actual\"><strong>Twitter<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Jurado reconoce el compromiso del Gobierno de la Regi\u00f3n de Murcia y de la ciudad con el desarrollo del turismo gastron\u00f3mico y la excelencia de una cocina basada en la calidad del producto pr\u00f3ximo, de la huerta y del mar Bajo 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