{"id":16915,"date":"2020-11-30T11:47:31","date_gmt":"2020-11-30T09:47:31","guid":{"rendered":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=16915"},"modified":"2020-11-30T11:47:37","modified_gmt":"2020-11-30T09:47:37","slug":"la-dieta-mediterranea-un-patrimonio-unico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/la-dieta-mediterranea-un-patrimonio-unico\/","title":{"rendered":"La Dieta Mediterr\u00e1nea un patrimonio \u00fanico"},"content":{"rendered":"\n
\"Dieta
Dieta Mediterr\u00e1nea Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Foto: \u00a9 patrimonioactual.com<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Luis Planas afirma que la Dieta Mediterr\u00e1nea constituye nuestro pasaporte de presentaci\u00f3n al mundo de unos alimentos sanos y seguros<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, Luis Planas, inaugur\u00f3 el acto conmemorativo del X aniversario de la declaraci\u00f3n de la Dieta Mediterr\u00e1nea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO<\/a>, organizado por la Fundaci\u00f3n Dieta Mediterr\u00e1nea<\/a>, en el Museo Nacional del Prado.<\/p>\n\n\n\n

El ministro ha recalcado que la Dieta Mediterr\u00e1nea<\/a> constituye \u00abnuestro pasaporte\u00bb de presentaci\u00f3n ante el mundo de unos productos sanos y seguros, que forman parte de una dieta equilibrada, s\u00edmbolo del trabajo milenario de agricultores, ganaderos y pescadores. Productos como el aceite de oliva, el vino, las carnes, los productos pesqueros o las frutas y hortalizas, reflejan este buen hacer.<\/p>\n\n\n\n

Todo ello situado en el marco del paisaje mediterr\u00e1neo, marcado por los cultivos, donde \u00abla palmera, el olivo, el naranjo o el almendro nos dan no s\u00f3lo alimentos, sino tambi\u00e9n un lugar de vida, convivencia y de futuro\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Planas ha subrayado el gran significado que tiene esta declaraci\u00f3n, por la historia, la cultura y la alimentaci\u00f3n que est\u00e1n detr\u00e1s la Dieta Mediterr\u00e1nea, \u00abdimensiones que en s\u00ed mismas merecer\u00edan ese reconocimiento\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n ha apuntado que la crisis sanitaria derivada de la COVID-19<\/a> est\u00e1 demostrando el papel central que tiene la alimentaci\u00f3n para las familias y la sociedad en su conjunto.<\/p>\n\n\n\n

Disponer de alimentos sanos y seguros, en cantidad y calidad suficientes, es una preocupaci\u00f3n de todas las sociedades, y en momentos como el actual, el sector agroalimentario est\u00e1 demostrando una gran capacidad de resistencia para cumplir con su cometido.<\/p>\n\n\n\n

Sobre la dieta mediterr\u00e1nea<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Inscrito en 2013 por la UNESCO<\/a> en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial<\/a> de la Humanidad, es compartido por Chipre, Croacia, Espa\u00f1a, Grecia, Italia, Marruecos y Portugal<\/p>\n\n\n\n

La dieta mediterr\u00e1nea comprende un conjunto de conocimientos, competencias pr\u00e1cticas, rituales, tradiciones y s\u00edmbolos relacionados con los cultivos y cosechas agr\u00edcolas, la pesca y la cr\u00eda de animales, y tambi\u00e9n con la forma de conservar, transformar, cocinar, compartir y consumir los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

El acto de comer juntos es uno de los fundamentos de la identidad y continuidad culturales de las comunidades de la cuenca del Mediterr\u00e1neo.<\/p>\n\n\n\n

Es un momento de intercambio social y comunicaci\u00f3n, y tambi\u00e9n de afirmaci\u00f3n y renovaci\u00f3n de los lazos que configuran la identidad de la familia, el grupo o la comunidad.<\/p>\n\n\n\n

Este elemento del patrimonio cultural inmaterial pone de relieve los valores de hospitalidad, buena vecindad, di\u00e1logo intercultural y creatividad, as\u00ed como un modo de vida que se gu\u00eda por el respeto de la diversidad.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, desempe\u00f1a un papel esencial de factor de cohesi\u00f3n social en los espacios culturales, festejos y celebraciones, al agrupar a gentes de todas las edades, condiciones y clases sociales.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n abarca \u00e1mbitos como la artesan\u00eda y la fabricaci\u00f3n de recipientes para el transporte, conservaci\u00f3n y consumo de alimentos, como platos de cer\u00e1mica y vasos.<\/p>\n\n\n\n

Las mujeres desempe\u00f1an un papel fundamental en la transmisi\u00f3n de las competencias y conocimientos relacionados con la dieta mediterr\u00e1nea, salvaguardando las t\u00e9cnicas culinarias, respetando los ritmos estacionales, observando las fiestas del calendario y transmitiendo los valores de este elemento del patrimonio cultural a las nuevas generaciones.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, los mercados locales de alimentos tambi\u00e9n desempe\u00f1an un papel fundamental como espacios culturales y lugares de transmisi\u00f3n de la dieta mediterr\u00e1nea en los que la pr\u00e1ctica<\/p>\n\n\n\n

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