{"id":17077,"date":"2021-01-19T20:49:42","date_gmt":"2021-01-19T18:49:42","guid":{"rendered":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=17077"},"modified":"2021-01-19T20:49:49","modified_gmt":"2021-01-19T18:49:49","slug":"se-crea-en-espana-el-patrimonio-gastronomico-protegido-con-la-finalidad-de-identificar-proteger-y-promocionar-el-patrimonio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/se-crea-en-espana-el-patrimonio-gastronomico-protegido-con-la-finalidad-de-identificar-proteger-y-promocionar-el-patrimonio\/","title":{"rendered":"Se crea en Espa\u00f1a el \u201cPatrimonio Gastron\u00f3mico Protegido\u201d, con la finalidad de identificar, proteger y promocionar el patrimonio"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Asociacion-APPG-00.gif\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"615\" height=\"463\" src=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Asociacion-APPG-00.gif\" alt=\"\u201cPatrimonio Gastron\u00f3mico Protegido\u201d\" class=\"wp-image-17078\"\/><\/a><figcaption>\u201cPatrimonio Gastron\u00f3mico Protegido\u201d<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>\u201cPatrimonio Gastron\u00f3mico Protegido\u201d promover\u00e1 trabajos locales en la agricultura, pesca y oficios agroalimentarios artesanales, que son de vital inter\u00e9s para combatir la<s> <\/s>despoblaci\u00f3n hacia las grandes ciudades<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Espa\u00f1a pone en marcha este mes de enero, \u201cPatrimonio Gastron\u00f3mico Protegido\u201d, cuya finalidad es la de identificaci\u00f3n, protecci\u00f3n y promoci\u00f3n del patrimonio gastron\u00f3mico de los diversos territorios, tomando las medidas apropiadas y necesarias para la conservaci\u00f3n de la <a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=cultura+gastron%C3%B3mica+\">cultura gastron\u00f3mica<\/a> tradicional e identitaria de cada pa\u00eds, comunidad o zona geogr\u00e1fica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con este nuevo sello se pretende guardar y difundir a la sociedad actual unos valores gastron\u00f3micos propios, transmitidos de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, y que en la actualidad est\u00e1n siendo sustituidos por una cocina que da prioridad a la rapidez, con productos industriales normalizados para un consumo masivo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, proteger\u00e1 los alimentos, los productos o los recetarios que contribuyen al mantenimiento de la esencia del entorno en territorios y regiones de Espa\u00f1a y del extranjero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La entidad \u201cPatrimonio Gastron\u00f3mico Protegido\u201d surge como iniciativa privada e independiente para identificar, proteger y promocionar el patrimonio gastron\u00f3mico en las diversas regiones del mundo, creando un sello com\u00fan y global que permitir\u00e1 a los viajeros identificar la cultura gastron\u00f3mica local, su diversidad, su herencia y su identidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La entidad est\u00e1 fundada por profesionales del \u00e1mbito de gastronom\u00eda, turismo, comunicaci\u00f3n, auditor\u00eda y del mundo empresarial, formando parte de ella el Observatorio de la Alimentaci\u00f3n (ODELA) que, en palabras de su director, Jes\u00fas Contreras: \u201c<em>cualquier cambio en la manera de comer afectar\u00e1 indefectiblemente la fisonom\u00eda del pa\u00eds y su gente. Esto nos remite al proceso de p\u00e9rdida de biodiversidad que la producci\u00f3n alimentaria de nuestro planeta est\u00e1 experimentando desde hace tiempo y que, sin una acci\u00f3n r\u00e1pida y contundente que mire de protegerla, verter\u00e1 a la muerte la agricultura, la ganader\u00eda y la manufactura alimentaria tradicional\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la actualidad se est\u00e1 trabajando con entidades espa\u00f1olas para comenzar con el proceso de certificaci\u00f3n de su patrimonio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <a href=\"http:\/\/patrimoniogastronomicoprotegido.org\/\">Asociaci\u00f3n Internacional \u201cPatrimonio Gastron\u00f3mico Protegido\u201d<\/a> est\u00e1 ampliando sus delegaciones en M\u00e9xico, Per\u00fa, Chile, Portugal, Grecia y Turqu\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>S\u00edguenos en <\/strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/P.actual\"><strong>Facebook<\/strong><\/a><strong> y <\/strong><a href=\"https:\/\/twitter.com\/p_actual\"><strong>Twitter<\/strong><\/a><strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cPatrimonio Gastron\u00f3mico Protegido\u201d promover\u00e1 trabajos locales en la agricultura, pesca y oficios agroalimentarios artesanales, que son de vital inter\u00e9s para combatir la despoblaci\u00f3n hacia las grandes ciudades Espa\u00f1a pone en marcha este mes de enero, \u201cPatrimonio Gastron\u00f3mico Protegido\u201d, cuya finalidad es la de identificaci\u00f3n, protecci\u00f3n y promoci\u00f3n del patrimonio gastron\u00f3mico de los diversos territorios, tomando 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