{"id":17381,"date":"2021-04-19T18:23:28","date_gmt":"2021-04-19T16:23:28","guid":{"rendered":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=17381"},"modified":"2021-04-19T18:59:46","modified_gmt":"2021-04-19T16:59:46","slug":"el-vino-y-el-queso-ponen-color-sabor-y-arte-en-el-centro-riojano-de-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/el-vino-y-el-queso-ponen-color-sabor-y-arte-en-el-centro-riojano-de-madrid\/","title":{"rendered":"El vino y el queso ponen color, sabor y arte en el Centro Riojano de Madrid"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/CRM-CATA-VINO-Y-FLOR-DE-QUESO-2021-0400.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"615\" height=\"461\" src=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/CRM-CATA-VINO-Y-FLOR-DE-QUESO-2021-0400.png\" alt=\"Cata de vinos y quesos de Bodegas Valdelana y Flores de Queso. 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Foto: \u00a9 patrimonioactual.com<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>El punto de encuentro de la escogida selecci\u00f3n de vinos y quesos de Bodegas Valdelana y Flores de Queso fue el Centro Riojano de Madrid<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El presidente del <a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Centro+Riojano+de+Madrid\">Centro Riojano de Madrid<\/a>, <a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Jos%C3%A9+Antonio+Rup%C3%A9rez+\">Jos\u00e9 Antonio Rup\u00e9rez Ca\u00f1o<\/a> fue el encargado de dar la bienvenida a los invitados a la Cata de vino y queso. Los asistentes entre los que se encontraban parte de la Junta de Gobierno del CRM; el embajador de El Salvador en Espa\u00f1a, Mauricio Antonio Pe\u00f1ate Guzm\u00e1n; la Ministra Consejera, <a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Alejandra+Samour\">Alejandra Samour<\/a>; el m\u00e1ximo responsable de las <a href=\"https:\/\/www.bodegasvaldelana.com\/la-bodega\/\">Bodegas Familia Valdelana<\/a>, Juan Jes\u00fas Valdelana; representantes pol\u00edticos, y de los medios de comunicaci\u00f3n, as\u00ed como sumilleres y, por supuesto, los conductores del evento, Judit y Juan Valdelana, por parte de la Bodega Familia Valdelana, y por <a href=\"https:\/\/floresdequeso.com\/\">Flores de Quesos<\/a>, Santiago Mohedano que fue el encargado de realizar las flores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De las Bodegas Valdelana se degusto una excelente selecci\u00f3n de vinos entre los que pudimos catar los siguientes: Duquesa de la Victoria Blanco, Duquesa de la Victoria Rosado, Duquesa de la Victoria Cosecha, Duquesa de la Victoria Crianza y Duquesa de la Victoria Reserva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por Flores de Queso pudimos degustar y saborear los artesanos Flor de Queso de oveja latxa DOP Idiazabal de Pa\u00eds Vasco, Flor de Queso de oveja Assaf de Castilla y Le\u00f3n, Flor de Queso de cabra de Asturias, Flor de Queso de vaca DOP San Sim\u00f3n da Costa Galicia y, Flor de Queso de cabra de la Sierra Camerana de La Rioja, todos ellos se encontraban en cucuruchos de galleta de distintos sabores que realzaban el sabor del queso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Judit Valdelana hizo un poco de historia y comento: este proyecto conjunto es un homenaje a la mujer valiente y luchadora, pilar fundamental de todas las casas agr\u00edcolas. Duquesa de la Victoria, nombre de estos vinos que vamos a catar, fue la mujer del general Espartero all\u00e1 por el a\u00f1o 1850 donde su figura estaba desdibujada, pero fue muy importante en la \u00e9poca seg\u00fan las 287 cartas que atestiguan que el general Espartero no tomaba ninguna decisi\u00f3n sin su consentimiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El proyecto en honor a la Duquesa de la Victoria trata de cinco vinos y cinco rosas. Una en cada etiqueta para cada vino. La flor abierta, la rosa abierta, simboliza el coraz\u00f3n de una madre; amor de madre. Amor infinito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Juan Valdelana fue el encargado de comentar todos los vinos que destacan por su finura, comenzando por la selecci\u00f3n del aroma primario y principal que desprende el vino seg\u00fan se descorcha. Posteriormente el logro de pigmentar una etiqueta arom\u00e1tica. De esta forma si se frota la rosa de cada etiqueta se descubre el aroma principal que cada vino desprende seg\u00fan se abre la botella. 5 rosas, 5 aromas, 5 vinos diferentes y exclusivos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si hablamos de Flor de Queso vemos que es un proyecto \u00fanico en el mundo, y que por su car\u00e1cter artesano nos transporta a otra dimensi\u00f3n. Una idea surgida como otras muchas durante el confinamiento por la pandemia de la COVID-19, realizando el corte de los distintos quesos en forma de flor. Por fin se consigui\u00f3 lo que tanto se hab\u00eda echado de menos durante el \u00faltimo a\u00f1o: los abrazos y los besos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como consecuencia, se llevo a buen t\u00e9rmino una excelente cata de vino y queso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>S\u00edguenos en <\/strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/P.actual\"><strong>Facebook<\/strong><\/a><strong> y <\/strong><a href=\"https:\/\/twitter.com\/p_actual\"><strong>Twitter<\/strong><\/a><strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El punto de encuentro de la escogida selecci\u00f3n de vinos y quesos de Bodegas Valdelana y Flores de Queso fue el Centro Riojano de Madrid El presidente del Centro Riojano de Madrid, Jos\u00e9 Antonio Rup\u00e9rez Ca\u00f1o fue el encargado de dar la bienvenida a los invitados a la Cata de vino y queso. 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