{"id":18685,"date":"2022-05-09T13:55:46","date_gmt":"2022-05-09T11:55:46","guid":{"rendered":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=18685"},"modified":"2022-05-09T13:55:50","modified_gmt":"2022-05-09T11:55:50","slug":"guatemala-y-honduras-protagonizan-la-1o-cata-de-cafes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/guatemala-y-honduras-protagonizan-la-1o-cata-de-cafes\/","title":{"rendered":"Guatemala y Honduras protagonizan la 1\u00ba Cata de Caf\u00e9s de The Diplomat y Alma Speciality en Madrid\ufffc"},"content":{"rendered":"\n
\"Guatemala<\/a>
Guatemala y Honduras unidas por el caf\u00e9 en Madrid, Espa\u00f1a<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

El caf\u00e9 tambi\u00e9n destila fragancias de miel, chocolate, jazm\u00edn o melocot\u00f3n y evoca parajes naturales, como Pico Bonito o Cerro Azul, e hist\u00f3ricos como Cop\u00e1n y La Antigua. Guatemala y Honduras se unieron as\u00ed en Madrid, gracias al caf\u00e9, en la cata profesional organizada por The Diplomat, Alma Speciality y Camden Coffee Roasters<\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s de treinta profesionales espa\u00f1oles del sector cafetero, adem\u00e1s de diplom\u00e1ticos y empresarios, se dieron cita en la 1\u00aa Cata de Caf\u00e9s Centroamericanos, protagonizada por Guatemala y Honduras, en la cafeter\u00eda de Camden Coffee Roasters<\/a> en Madrid, Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

A la presentaci\u00f3n tambi\u00e9n asisti\u00f3 una numerosa representaci\u00f3n de las embajadas de Guatemala y Honduras, encabezadas respectivamente por la embajadora M\u00f3nica Bola\u00f1os y por la ministra consejera Iris Ponce, ya que la embajadora hondure\u00f1a Mar\u00eda Dolores Ag\u00fcero no pudo estar presente por motivos personales.<\/p>\n\n\n\n

Entre los profesionales fue muy valorada la presencia de Juan Luis Barrios, presidente de la principal asociaci\u00f3n cafetalera mundial, la Speciality Coffee Asociation (SCA)<\/a>, que a su vez es presidente de la Asociaci\u00f3n Nacional del Caf\u00e9 guatemalteca. En su intervenci\u00f3n, Barrios destac\u00f3 el valor, no s\u00f3lo econ\u00f3mico, que tiene el caf\u00e9 para las peque\u00f1as comunidades de productores.<\/p>\n\n\n\n

En el evento, conocido en el sector como \u2018cata brasile\u00f1a\u2019, se dieron a conocer por primera vez en Espa\u00f1a cuatro variedades de caf\u00e9s centroamericanos. En concreto, Guatemala present\u00f3 las variedades Catuai-Catimor y Cautai-Bourbones<\/a>, de las fincas El Pantanal y Caf\u00e9 de Guate, de la regi\u00f3n de Nuevo Oriente.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, los cafetaleros hondure\u00f1os estuvieron representada por Hern\u00e1n Alvarado, de Copan Exportadores<\/a> (Copanex), una empresa familiar que desde 2014, como explic\u00f3 \u00e9l mismo, \u201cha logrado impulsar la exportaci\u00f3n de sus peque\u00f1os productores\u201d. Copanex present\u00f3 dos variedades de caf\u00e9, concretamente de los departamentos de Lempira y Ocotepeque, que obtuvieron excelentes valoraciones de los catadores, al igual que los caf\u00e9s guatemaltecos mencionados anteriormente.<\/p>\n\n\n\n

Para los productores centroamericanos, \u201cestar presentes en esta cata es un paso importante para continuar la trayectoria que buscamos en Espa\u00f1a\u201d, seg\u00fan dijo el director de Mercados de Guaterroir, Guillermo Rodriguez, representado en Madrid por la Especialista Internacional de esta empresa, Maricarmen Fuentes.<\/p>\n\n\n\n

Tras la cata, Camdem Coffee Roasters ofreci\u00f3 una selecci\u00f3n de productos a los invitados, elaborado por su chef Javier Roca, en el que la Bodega Pagos de Araiz (Olite, Navarra), perteneciente al grupo vitivin\u00edcola Masaveu Bodegas, ofreci\u00f3 uno de sus vinos m\u00e1s premiados, el Pagos de Araiz Crianza 2018<\/a>, mientras el grupo Cervecero Villa de Madrid<\/a> hizo lo propio con una selecci\u00f3n de variedades de su nueva cerveza artesana, La Chula.<\/p>\n\n\n\n

The Diplomat, Alma Speciality<\/a> y Camden Coffee Roasters est\u00e1n ya preparando la pr\u00f3xima cata de caf\u00e9s de especialidades. El objetivo de estos encuentros es aproximar variedades de caf\u00e9s que, a pesar de su excelente calidad, todav\u00eda encuentran muchas dificultades para acceder al mercado europeo.<\/p>\n\n\n\n

Sobre el Paisaje cultural del caf\u00e9 de Colombia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fue declarado Patrimonio Cultural por la UNESCO<\/a> en 2011 con los criterios (v, vi).<\/p>\n\n\n\n

Es un ejemplo excepcional de paisaje cultural sustentable y productivo \u00fanico que representa una tradici\u00f3n que representa un s\u00edmbolo poderoso tanto a nivel nacional como para otras zonas cafetaleras del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Incluye seis paisajes cafetaleros y dieciocho centros urbanos de las cadenas occidental y central de la Cordillera de los Andes, al oeste de Colombia.<\/p>\n\n\n\n

Estos paisajes son reflejo de una tradici\u00f3n centenaria consistente en cultivar en peque\u00f1as parcelas de bosque alto y del modo en que los cafetaleros adaptaron el cultivo a las condiciones dif\u00edciles de la alta monta\u00f1a. Las zonas urbanizadas, en su mayor\u00eda situadas en las cumbres de las colinas, se caracterizan por una arquitectura creada por los colonos procedentes de la regi\u00f3n de Antioquia, de influencia espa\u00f1ola.<\/p>\n\n\n\n

Como materiales de construcci\u00f3n se utilizaron materiales tradicionales, tales como tapia, bahareque (ca\u00f1as trenzadas) para los muros y tejas de arcilla para los tejados. Algunos de estos materiales persisten todav\u00eda en algunas zonas.<\/p>\n\n\n\n

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