{"id":21708,"date":"2024-04-09T10:19:32","date_gmt":"2024-04-09T08:19:32","guid":{"rendered":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=21708"},"modified":"2024-04-09T10:24:40","modified_gmt":"2024-04-09T08:24:40","slug":"viajan-d-o-visita-caceres-y-provincia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/viajan-d-o-visita-caceres-y-provincia\/","title":{"rendered":"Viajan D.O. visita C\u00e1ceres y provincia que cuenta con grandes conquistadores y un excelente patrimonio cultural y natural"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/01-01-CACERES-PLAZA-1100.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"615\" height=\"461\" src=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/01-01-CACERES-PLAZA-1100.jpg\" alt=\"C\u00e1ceres un museo al aire libre. Foto: \u00a9 patrimonioactual.com\" class=\"wp-image-21709\" srcset=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/01-01-CACERES-PLAZA-1100.jpg 615w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/01-01-CACERES-PLAZA-1100-300x225.jpg 300w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/01-01-CACERES-PLAZA-1100-45x35.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">C\u00e1ceres un museo al aire libre. Foto: \u00a9 patrimonioactual.com<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Los protagonistas del programa de Viajan D.O. C\u00e1ceres y provincia son el piment\u00f3n de la Vera, la Torta del Casar, la Picota del Jerte, y el extraordinario patrimonio cultural y natural<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Por Juan Ignacio Vecino, director\/editor de la revista digital&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.patrimonioactual.com\/\">www.patrimonioactual.com<\/a>. Miembro del Consejo Internacional de la Danza de la UNESCO (CID-UNESCO). Colaborador del programa Viajan D.O. de Informa Radio.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Luis+Fern%C3%A1ndez-Matamoros\">Luis Fern\u00e1ndez-Matamoros<\/a>, director de&nbsp;<a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Viajan+D.O.\">Viajan D.O.<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Karmen+Garrido\">Karmen Garrido<\/a>, subdirectora, y Juan Ignacio Vecino, colaborador, visitan Palencia y provincia para hablar de Denominaci\u00f3n de Origen D.O., gastronom\u00eda, patrimonio cultural, tur\u00edstico cultural, natural e inmaterial, y de los personajes ilustres m\u00e1s importantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recordamos a los lectores que todos los s\u00e1bados a las 19:00 horas y los domingos a las 20:00 horas podr\u00e1n escuchar en Informa Radio el programa Viajan D.O.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=C%C3%A1ceres+\">C\u00e1ceres<\/a> fue fundada en el a\u00f1o 29 a.C., es una&nbsp;<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Ciudad\">ciudad<\/a>\u200b y&nbsp;<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Municipio_(Espa%C3%B1a)\">municipio<\/a>&nbsp;<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Espa%C3%B1a\">espa\u00f1ol<\/a>&nbsp;situado en el centro de la comunidad aut\u00f3noma de&nbsp;<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Extremadura\">Extremadura<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante los reinados visigodos, pasaron desapercibida, pero los \u00e1rabes la convirtieron en una plaza fuerte con el nombre de Qasri.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el transcurso del S. XII, los almohades la perdieron y recuperaron varias veces, mientras constru\u00edan torres junto a la Muralla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cinco de estas torres, entre ella, la de&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.cyberspain.com\/ciudades-patrimonio\/fotos\/cactorb.htm\">Bujaco<\/a>&nbsp;se conservan en el lado oeste.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tras la Reconquista en el S. XIV se registra una masiva llegada de hidalgos que llenan la ciudad de casas nobles y fortalezas que compiten en belleza con los edificios religiosos.<strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El casco Antiguo de C\u00e1ceres es un museo al aire libre, tiene una gran historia de batallas entre moros y cristianos de la ciudad y se refleja en su arquitectura, que es una mezcla de estilos romano, isl\u00e1mico, g\u00f3tico del norte y renacentista italiano. De las aproximadamente 30 torres de \u00e9poca musulmana, la Torre del Bujaco es la m\u00e1s famosa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, cuenta con monumentos importantes, como son: la Torre de los Sande, Palacio Inferior de los Golfines, Casa de las cig\u00fce\u00f1as, Arco de la Estrella, Arco Romano del Cristo, Torre \u00c1rabe de Bujaco, Aljibe \u00c1rabe, Palacio Episcopal, Casa del Mono, Palacio de los Velos, Iglesia de San Francisco Javier, Cerro de la Compa\u00f1\u00eda, Palacio Superior de los Golfines, Palacio de la Torre Orgaz, Catedral de Santa Mar\u00eda, Plaza de Santa Mar\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando fue definitivamente&nbsp;reconquistada&nbsp;por&nbsp;Alfonso IX de Le\u00f3n&nbsp;el 23 de abril de 1229, se le otorgaron&nbsp;unos fueros&nbsp;que la definieron como una&nbsp;villa&nbsp;de&nbsp;realengo, quedando en los siglos siguientes dirigida por una&nbsp;mesocracia&nbsp;de caballeros agr\u00edcolas; esto favoreci\u00f3 la construcci\u00f3n de numerosos palacios y casas nobles que todav\u00eda se conservan en su casco antiguo. \u200b<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hasta el siglo&nbsp;XVIII fue una villa rural cuando la crisis de la&nbsp;trashumancia&nbsp;llev\u00f3 a asentarse aqu\u00ed a una peque\u00f1a&nbsp;burgues\u00eda&nbsp;de ganaderos y comerciantes, procedentes principalmente de&nbsp;Cameros&nbsp;y&nbsp;Catalu\u00f1a. A ellos se a\u00f1adieron funcionarios al establecerse aqu\u00ed la sede de la&nbsp;Real Audiencia de Extremadura&nbsp;en 1790\u200b y la capitalidad de la&nbsp;provincia de C\u00e1ceres&nbsp;en 1822. \u200b \u200b En 1882,&nbsp;Alfonso XII&nbsp;dio a C\u00e1ceres el t\u00edtulo de ciudad. \u200b<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La ciudad es un importante centro de&nbsp;turismo&nbsp;que se concentra\u200b en la&nbsp;ciudad vieja de C\u00e1ceres, uno de los conjuntos urbanos de la&nbsp;Edad Media&nbsp;y del&nbsp;Renacimiento&nbsp;m\u00e1s completos del mundo, declarada&nbsp;Patrimonio de la Humanidad&nbsp;por la&nbsp;UNESCO&nbsp;en 1986. \u200b<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/02-CACERES-13-IMG_20190608_09335900.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"615\" height=\"461\" src=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/02-CACERES-13-IMG_20190608_09335900.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21710\" srcset=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/02-CACERES-13-IMG_20190608_09335900.jpg 615w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/02-CACERES-13-IMG_20190608_09335900-300x225.jpg 300w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/02-CACERES-13-IMG_20190608_09335900-45x35.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>TOPONIMIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No se ha alcanzado consenso entre los historiadores respecto a la etimolog\u00eda de C\u00e1ceres, considerando unos su procedencia romana, y otros un origen&nbsp;\u00e1rabe. Entre fil\u00f3logos s\u00ed que existe consenso en que se trata de una voz latina deformada por el \u00e1rabe, hasta finalmente adaptarse a la definitiva denominaci\u00f3n cristiana, porque es lo que ha pasado con la pr\u00e1ctica totalidad de los top\u00f3nimos de origen antiguo, al menos en la mitad sur de la pen\u00ednsula ib\u00e9rica. \u200b<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cuanto a su posible origen romano, se conocen dos nombres&nbsp;latinos&nbsp;que pudieron derivar al actual \u00abC\u00e1ceres\u00bb. Uno de ellos proceder\u00eda de la colonia&nbsp;Norba Caesarina&nbsp;(fundada en&nbsp;34 a. C.),&nbsp;Norba&nbsp;en honor a la ciudad natal de&nbsp;Cayo Norbano Flaco, general romano fundador de la villa, y&nbsp;Caesarina&nbsp;en memoria de&nbsp;Julio C\u00e9sar. El otro nombre es&nbsp;Castra Caecilia, otorgado por el c\u00f3nsul&nbsp;Quinto Cecilio Metelo P\u00edo&nbsp;a uno de los&nbsp;campamentos militares&nbsp;de las cercan\u00edas de la colonia. Con cualquiera de estos top\u00f3nimos basados en&nbsp;castra&nbsp;\u00abcampamento\u00bb, su ablativo&nbsp;castris, que significa \u00aben el campamento\u00bb, habr\u00eda suministrado la forma originaria del actual \u00abC\u00e1ceres\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Respecto a cu\u00e1l de estos es su verdadero origen se han producido debates entre los historiadores, ya que hasta el siglo&nbsp;XIX&nbsp;se pensaba err\u00f3neamente que&nbsp;Norba Caesarina&nbsp;era&nbsp;Alc\u00e1ntara, mientras que se cre\u00eda que el recinto amurallado de C\u00e1ceres era&nbsp;Castra Caecilia. Debido a la oscuridad documental del per\u00edodo visigodo, no est\u00e1 claro con qu\u00e9 nombre se conoc\u00eda al lugar cuando los musulmanes llegaron aqu\u00ed, pues existen documentos de los siglos&nbsp;III&nbsp;y&nbsp;IV&nbsp;que apuntan a que el nombre de la zona hab\u00eda sido acortado en la forma coloquial&nbsp;Castris. \u200b<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tras una \u00faltima menci\u00f3n del&nbsp;itinerario de R\u00e1vena&nbsp;que fija el uso de&nbsp;Castris&nbsp;en el siglo&nbsp;IV, las siguientes menciones de la localidad reaparecen en textos musulmanes: el ge\u00f3grafo bagdad\u00ed&nbsp;Ibn Hawqal&nbsp;ubic\u00f3 en este lugar una localidad llamada&nbsp;\u1e25i\u1e63n&nbsp;Q\u0101\u1e63ras. Siglo y medio m\u00e1s tarde, el ceut\u00ed&nbsp;Al-Idrisi&nbsp;reitera dicha denominaci\u00f3n. Existe una tercera fuente del final del per\u00edodo musulm\u00e1n, escrita a finales del siglo&nbsp;XII o principios del siglo&nbsp;XIII&nbsp;por&nbsp;Yaqut, que sugiere que pas\u00f3 a llamarse&nbsp;Q\u0101\u1e63r As&nbsp;de forma separada. En cualquier caso, las fuentes de la \u00e9poca son escasas, ya que los musulmanes nunca consideraron a C\u00e1ceres como una localidad importante m\u00e1s all\u00e1 de su uso como fortificaci\u00f3n militar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En algunos escritos antiguos y documentos&nbsp;medievales&nbsp;aparecen diversas denominaciones, como por ejemplo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00ab<em>Caceres<\/em>\u00bb en una bula de 1168 del papa&nbsp;<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Alejandro_III_(papa)\">Alejandro III<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li>\u00ab<em>Castes<\/em>\u00bb en un documento castellano de 1171 del rey&nbsp;<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Alfonso_VIII_de_Castilla\">Alfonso VIII<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li>\u00ab<em>Carceres<\/em>\u00bb en el mandato de&nbsp;<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Alfonso_IX_de_Le%C3%B3n\">Alfonso IX de Le\u00f3n<\/a>&nbsp;fechado en el a\u00f1o 1222 (no obstante, el mismo rey adopta la forma \u00ab<em>Caceres<\/em>\u00bb en otro documento del mismo a\u00f1o firmado durante el asedio);<\/li>\n\n\n\n<li>\u00ab<em>Canceres<\/em>\u00bb escrito el documento de 1229 mediante el cual Alfonso IX daba concesiones a la&nbsp;<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Orden_de_Santiago\">Orden de Santiago<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full\"><a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/03-CACERES-14-IMG_20190608_09442500.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"615\" height=\"461\" src=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/03-CACERES-14-IMG_20190608_09442500.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21711\" srcset=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/03-CACERES-14-IMG_20190608_09442500.jpg 615w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/03-CACERES-14-IMG_20190608_09442500-300x225.jpg 300w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/03-CACERES-14-IMG_20190608_09442500-45x35.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>CLIMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El clima de C\u00e1ceres es&nbsp;mediterr\u00e1neo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pudi\u00e9ndose considerar&nbsp;mediterr\u00e1neo continentalizado,&nbsp;por tener una amplitud t\u00e9rmica notablemente mayor que en la costa mediterr\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La temperatura media en el observatorio de C\u00e1ceres es de 16,3&nbsp;\u00b0C, alcanz\u00e1ndose el m\u00e1ximo en el mes de julio con 26.2&nbsp;\u00b0C y el m\u00ednimo en enero con 7,8&nbsp;\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La temperatura media en invierno supera los 10&nbsp;\u00b0C de m\u00e1xima todos los meses, siendo el m\u00e1s fr\u00edo enero con 11,8&nbsp;\u00b0C, llegando a 4&nbsp;\u00b0C de m\u00ednima con algunas&nbsp;heladas&nbsp;ocasionales. En verano es julio el mes m\u00e1s c\u00e1lido donde la temperatura media es 33,0&nbsp;\u00b0C de m\u00e1xima y 18,7&nbsp;\u00b0C de m\u00ednima, con m\u00e1ximas que superan en ocasiones los 40&nbsp;\u00b0C La media anual de&nbsp;precipitaciones&nbsp;es de 523&nbsp;mm, alcanz\u00e1ndose el m\u00e1ximo en el mes de diciembre y el m\u00ednimo en julio<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las precipitaciones son abundantes pero muy intermitentes en los meses de octubre, noviembre, marzo, abril y mayo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>GASTRONOM\u00cdA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Denominaciones de origen<br \/><\/strong>Ligados al aprovechamiento hist\u00f3rico de los recursos naturales aparecen productos de gran calidad, muchos de los cuales se encuentran englobados en distintos sellos de garant\u00eda y denominaciones de origen como: \u00abJam\u00f3n Dehesa de Extremadura\u00bb, \u00abQueso Ibores\u00bb, \u00abMiel Villuercas Ibores\u00bb, \u00abPiment\u00f3n de la Vera\u00bb, \u00abTernera de Extremadura\u00bb y \u00abCorderex\u00bb.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full\"><a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/pimientos-de-la-vera00.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"615\" height=\"461\" src=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/pimientos-de-la-vera00.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21712\" srcset=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/pimientos-de-la-vera00.jpg 615w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/pimientos-de-la-vera00-300x225.jpg 300w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/pimientos-de-la-vera00-45x35.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>D.O. Piment\u00f3n de la Vera<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Juan Hern\u00e1ndez Presidente del Consejo Regulador de la <a href=\"https:\/\/pimentonvera-origen.com\/\">Denominaci\u00f3n de Origen Piment\u00f3n de la Vera<\/a>, el piment\u00f3n ahumado de la Vera es el m\u00e1s famoso del mundo, afirmando que las primeras noticias que se tienen del cultivo del pimiento en la provincia de C\u00e1ceres datan de finales del siglo XV. Fue iniciado por los frailes Jer\u00f3nimos del Monasterio de Guadalupe y estos lo extendieron a otras comunidades de Jer\u00f3nimos, as\u00ed lleg\u00f3 hasta el Monasterio de Yuste en La Vera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se trata de una planta, cultivada desde muy antiguo por los indios americanos, que Crist\u00f3bal Col\u00f3n encontr\u00f3 en su primer viaje y trajo a Espa\u00f1a en 1493, en su tercer viaje, pensando en el pimiento como un posible sustituto de la pimienta que se importaba de Oriente (Garc\u00eda Par\u00eds, 1991), extendi\u00e9ndose a otros pa\u00edses de Europa, a partir del siglo XVI, y posteriormente a los continentes asi\u00e1tico y africano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su cultivo y elaboraci\u00f3n comienza mediados del siglo XVIII, en peque\u00f1os bancales en la margen derecha del r\u00edo Ti\u00e9tar, en los llamados linares, sustituyendo al cultivo del lino. Esto se debe a La imposibilidad de la industria textil artesanal de la zona para&nbsp;competir con la moderna industria catalana, provoc\u00f3 el abandono de estas producciones. A partir de este momento, los linares se dedicar\u00e1n al cultivo del pimiento pimentonero, y ser\u00e1 este cultivo el que, a partir del&nbsp;principio del siglo XX, transforme la situaci\u00f3n econ\u00f3mico-social de la&nbsp;comarca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El secadero es el elemento imprescindible para la realizaci\u00f3n del primer paso en la elaboraci\u00f3n de piment\u00f3n teniendo en cuenta el lento proceso de secado con encina o de roble. Las lluvias oto\u00f1ales coincidentes con el momento de la recolecci\u00f3n del pimiento (septiembre-octubre) obligaron a desarrollar un proceso alternativo al secado al sol.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El&nbsp;Piment\u00f3n de la Vera, est\u00e1 claramente diferenciado del producido en Murcia por las variedades utilizadas y por la forma de secar los pimientos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El&nbsp;t\u00e9rmino \u00abPiment\u00f3n de la Vera\u00bb qued\u00f3 unido al piment\u00f3n ahumado producido en esta comarca y por extensi\u00f3n al elaborado por el mismo procedimiento en toda la zona norte de C\u00e1ceres.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, nos habl\u00f3 de las diferencias entre el piment\u00f3n dulce el picante y sus distintas variedades, respondiendo que sus productos no admiten ning\u00fan tipo de mezcla contando con tres variedades de pimiento, que son Jaranda que son pimientos largos con un color y un sabor muy intensos, produciendo con ellos el piment\u00f3n agridulce. Tambi\u00e9n tenemos unos pimientos mas redondos que en otros lugares llaman \u00f1oras, elaborando un piment\u00f3n m\u00e1s delicado y fino, de sabor m\u00e1s suave y color intenso, haciendo el piment\u00f3n dulce. Por \u00faltimo el pimiento llamado Jerom\u00edn siendo una variedad larga y picante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>D.O Torta de la Casar<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full\"><a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/torta-del-casar-product0100.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"615\" height=\"462\" src=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/torta-del-casar-product0100.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21713\" srcset=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/torta-del-casar-product0100.jpg 615w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/torta-del-casar-product0100-300x225.jpg 300w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/torta-del-casar-product0100-45x35.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n en el programa conversamos con Javier Mu\u00f1oz Gerente de la <a href=\"https:\/\/tortadelcasar.eu\/\">D.O. Torta de la Casar<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nos comenta que se llama Torta porque parce como una torta de pan con una corteza muy fr\u00e1gil y cremoso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Casar se encuentra a diez kil\u00f3metros de la ciudad de C\u00e1ceres y cuenta la leyenda que un pastor, despu\u00e9s de orde\u00f1ar sus ovejas y beber leche de un cuenco, se recost\u00f3 a la sombra de un \u00e1rbol y all\u00ed se durmi\u00f3. Cuando despert\u00f3, descubri\u00f3 que algunas flores hab\u00edan ca\u00eddo en su interior, y que donde un tiempo antes hab\u00eda reposado la leche, ahora encontr\u00f3 que esta hab\u00eda cuajado. Conocedor de que con un poco de tiempo devendr\u00eda en queso, lo dejo madurar un par de meses. No se equivoc\u00f3, pero descubri\u00f3 que, de forma inusual, el queso se hab\u00eda aplanado y el interior estaba cremoso. Lo prob\u00f3 y le pareci\u00f3 exquisito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El protagonista de este milagro, que transforma la leche en suculenta crema, es la flor del cardo Cynara cardunculus, una planta de la familia de las alcachofas que lleva us\u00e1ndose siglos en la elaboraci\u00f3n de la Torta del Casar, sustituyendo as\u00ed al tradicional cuajo animal. Las flores, \u00fanica parte que se utiliza para este fin, se recolectan en junio, se secan y se guardan para toda la temporada, y son las responsables de la cremosidad y el sabor ligeramente amargo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los maestros queseros aprenden a hacer la Torta del Casar mediante el trabajo con otros ya experimentados, y requiere gran maestr\u00eda y conocimiento del proceso. La elaboraci\u00f3n es completamente artesanal, cada fase requiere atenci\u00f3n y control: Supervisar la leche, cambiante en cada estaci\u00f3n del a\u00f1o, a\u00f1adir la cantidad exacta de cuajo, cortar la cuajada en el momento oportuno, encintar y voltear cada pieza para que la maduraci\u00f3n sea la correcta, EN RESUMEN: Dedicaci\u00f3n, paciencia y amor por el trabajo bien hecho.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El resultado es un queso singular de corteza ligera y fina, semidura, en el que su principal caracter\u00edstica es su textura altamente cremosa, que hace que en determinados momentos de la maduraci\u00f3n debe ser vendado para evitar que la crema interior, de color entre marfil, se derrame a trav\u00e9s de las grietas de la aun blanda corteza. Con aromas l\u00e1cticos y vegetales, y un gusto intenso y desarrollado, resulta fundente al paladar, muy poco salado y ligeramente amargo, caracter\u00edstica esta que se debe al uso de cuajo vegetal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como empezar una torta. Abra la Torta del Casar como si quitara una \u00abtapa\u00bb. Para ello sostenga el queso con una mano sobre un plato, y con la otra introduzca un cuchillo de punta por la parte superior, con muy poca inclinaci\u00f3n. A continuaci\u00f3n gire la Torta del Casar poco a poco, como si estuviese abriendo una lata, y desprenda esa tapa dejando al descubierto la crema interior. Una vez abierta use un cuchillo de punta redonda y extraiga y unte la crema.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>D.O. Cereza del Jerte<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full\"><a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/cerezas-del-jertefondo-floracion-def00.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"615\" height=\"461\" src=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/cerezas-del-jertefondo-floracion-def00.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21714\" srcset=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/cerezas-del-jertefondo-floracion-def00.jpg 615w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/cerezas-del-jertefondo-floracion-def00-300x225.jpg 300w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/cerezas-del-jertefondo-floracion-def00-45x35.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para finalizar con gastronom\u00eda hablamos con Jos\u00e9 Antonio Tierno presidente de la <a href=\"https:\/\/cerezadeljerte.org\/\">D. O Cereza del Jerte<\/a>, que comenta que la cereza es el primer fruto de la primavera. La Picota del Jerte es una cereza originaria del Valle del Jerte, en el norte de Extremadura, donde se cultiva tradicionalmente desde el siglo XVII.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, nos explic\u00f3 la diferencia entre cereza y picota comentando que ellos tienen tanto cerezas como picotas, siendo est\u00e1s \u00faltimas una variedad de cereza recolect\u00e1ndose sin ped\u00fanculo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La comarca cuenta con&nbsp;m\u00e1s de dos millones de cerezos&nbsp;que, cuando florecen, en primavera, dan lugar a un espect\u00e1culo \u00fanico. Las laderas de la comarca se ti\u00f1en de blanco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las picotas del Jerte se cultivan entre monta\u00f1as de m\u00e1s de 2.000 metros de altitud, en tierras f\u00e9rtiles, regadas por arroyos de aguas cristalinas y respirando aire puro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el Valle del Jerte, los cerezos se cultivan en las laderas de la monta\u00f1a, en bancales. Para florecer, necesitan acumular durante el invierno entre 800 y 1.000 horas de fr\u00edo. Soportan temperaturas de entre cero y seis grados cent\u00edgrados y deben esperar a que terminen las heladas para mostrar su flor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando tienen el grado \u00f3ptimo de madurez, la recogida de picotas se realiza de modo artesanal, a mano y con cestas de casta\u00f1o, siguiendo una tradici\u00f3n secular.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Despu\u00e9s, las picotas del Jerte son seleccionadas a pie de \u00e1rbol, una a una, para el envasado final y distribuci\u00f3n al consumidor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Picota del Jerte DOP se desprende de su p\u00e9ndulo de forma natural. Es muy apreciada por su calidad superior, su textura crujiente y dulzor \u00fanicos, que certifica nuestra denominaci\u00f3n. Siempre acompa\u00f1ada de su logotipo, puede distinguirse de falsificaciones o cerezas desrabadas manualmente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, tiene mayor vida \u00fatil (m\u00e1s de dos semanas en fr\u00edo).&nbsp;Y, aunque es m\u00e1s peque\u00f1a que otras cerezas,&nbsp;es la m\u00e1s grande en sabor. Ideales para reposter\u00eda<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full\"><a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/05-CACERES-18-IMG_20190608_11042500.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"615\" height=\"461\" src=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/05-CACERES-18-IMG_20190608_11042500.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21715\" srcset=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/05-CACERES-18-IMG_20190608_11042500.jpg 615w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/05-CACERES-18-IMG_20190608_11042500-300x225.jpg 300w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/05-CACERES-18-IMG_20190608_11042500-45x35.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00e1ceres fue declarada por la UNESCO Patrimonio Cultural de la Humanidad en 1986 con los criterios (iii) y (iv)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Valor universal excepcional<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Casco Antiguo de C\u00e1ceres es un conjunto urbano de 9ha rodeado por una muralla de 1.174m, situado en la Comunidad Aut\u00f3noma de Extremadura, en el suroeste de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00e1ceres ha sido una ciudad de ruta comercial y un centro pol\u00edtico de los nobles locales durante muchos siglos. Desde tiempos prehist\u00f3ricos, en C\u00e1ceres se han congregado pueblos de diferentes culturas que han moldeado su fuerte arraigo hist\u00f3rico. Los asentamientos prerromanos ocuparon la trama original seguida por el pueblo romano, \u00e1rabe, jud\u00edo y cristiano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La influencia y restos de estas culturas se pueden observar y estudiar en el conjunto amurallado de C\u00e1ceres, con una amplia variedad tipol\u00f3gica y constructiva que va desde la arquitectura popular hasta las casas-palacio, con su caracter\u00edstica sobriedad y torres de la nobleza de la \u00e9poca g\u00f3tica y renacentista. La historia de la ciudad de batallas entre moros y cristianos tambi\u00e9n se refleja en la arquitectura, que es una mezcla de estilos romano, isl\u00e1mico, g\u00f3tico del norte y renacentista italiano. Esta propiedad tambi\u00e9n incluye edificios religiosos dignos de menci\u00f3n como iglesias, ermitas y conventos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00e1ceres es un ejemplo destacado de una ciudad que fue gobernada entre los siglos XIV y XVI por poderosas facciones rivales, lo que se refleja en su configuraci\u00f3n espacial dominante de casas fortificadas, palacios y torres. Esta ciudad extreme\u00f1a tiene huellas de influencias muy diversas y contradictorias. El dise\u00f1o urbano de la zona intramuros es un ejemplo de ciudad medieval, que ha ido moldeando su aspecto actual a lo largo de los siglos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las investigaciones multidisciplinares de las \u00faltimas d\u00e9cadas han permitido comprender mejor la evoluci\u00f3n y transformaciones sustanciales de C\u00e1ceres, documentar t\u00e9cnicas constructivas en la ciudad amurallada e identificar una rara unidad estructural en el oeste del conjunto hist\u00f3rico.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Criterio (iii):<\/strong>&nbsp;Las murallas de C\u00e1ceres son un testimonio excepcional de las fortificaciones construidas en Espa\u00f1a por los almohades. Frecuentemente comparada con la Torre de Espantaperros de Badajoz y con la Torre del Oro de Sevilla, la Torre Mochada de C\u00e1ceres forma parte de un conjunto de murallas y torres, en gran parte conservado, representativo de una civilizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Criterio (iv):<\/strong>&nbsp;C\u00e1ceres es un ejemplo destacado de ciudad gobernada durante los siglos XIV al XVI por poderosas facciones rivales, de modo que casas fortificadas, palacios y torres dominan su configuraci\u00f3n espacial. Esta ciudad extreme\u00f1a es \u00fanica por sus caracter\u00edsticas hist\u00f3ricas, que, desde la Edad Media hasta la \u00e9poca cl\u00e1sica, llevan huellas de influencias muy diversas y contradictorias, como el g\u00f3tico norte\u00f1o, el isl\u00e1mico, el renacimiento italiano y las artes del Nuevo Mundo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Integridad<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dentro de sus l\u00edmites se encuentran todos los elementos necesarios para transmitir el Valor Universal Excepcional del bien. El conjunto arquitect\u00f3nico y las murallas circundantes, caracterizados por la presencia de casas-fortaleza, casas-palacio y torres, conservan un alto nivel de integridad material. El c\u00edrculo defensivo es un elemento de importante poder f\u00edsico y visual.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La propiedad no enfrenta amenazas importantes a sus atributos que transmiten el Valor Universal Excepcional. Las actuaciones p\u00fablico-privadas a favor de la conservaci\u00f3n y mantenimiento del bien son fuertes, y el Plan Especial de Dinamizaci\u00f3n y Protecci\u00f3n del Patrimonio Arquitect\u00f3nico de la Ciudad de C\u00e1ceres asegura que se siguen cumpliendo las condiciones de integridad y autenticidad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Autenticidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La autenticidad del inmueble se mantiene en gran medida en la ciudad g\u00f3tico-renacentista, con gran cantidad y calidad de construcciones nobiliarias (casas-fortaleza) del siglo XV y casas-palacio del siglo XVI, con una importante cantidad de siller\u00eda de granito a\u00fan Preservado. C\u00e1ceres a\u00fan mantiene un n\u00famero considerable de edificios que dan testimonio de las nobles batallas y de la paz generada por la unificaci\u00f3n de los distintos reinos por parte de los Reyes Cat\u00f3licos; estos pueden ser f\u00e1cilmente interpretados gracias a la conservaci\u00f3n de la disposici\u00f3n, la forma y el dise\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La muralla de C\u00e1ceres expresa la influencia de las diferentes culturas que se asentaron en este lugar desde la \u00e9poca romana tardorepublicana hasta la dominaci\u00f3n cristiana, a trav\u00e9s de los diferentes dise\u00f1os y materiales utilizados por cada una de ellas. Por ejemplo los poliorcetis musulmanes, principalmente durante la fase almohade cuando se rehabilit\u00f3 la muralla preexistente, a\u00f1adieron las caracter\u00edsticas torres defensivas. Durante la \u00e9poca medieval cristiana se a\u00f1adieron nuevas torres (P\u00falpitos) y otras (Bujaco).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>PATRIMONIO NATURAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/MONFRAGUE-biosf3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"915\" src=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/MONFRAGUE-biosf3-1024x915.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21716\" srcset=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/MONFRAGUE-biosf3-1024x915.jpg 1024w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/MONFRAGUE-biosf3-300x268.jpg 300w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/MONFRAGUE-biosf3-768x686.jpg 768w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/MONFRAGUE-biosf3.jpg 1212w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Reserva de la Biosfera de Monfrag\u00fce, declarada por la UNESCO en la provincia de C\u00e1ceres, Espa\u00f1a<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Reserva de la Biosfera de&nbsp;Monfrag\u00fce&nbsp;fue declarada en el a\u00f1o 2003 por ser un territorio representativo de la vegetaci\u00f3n mediterr\u00e1nea en el que se ha mantenido una armon\u00eda entre los valores naturales y la progresiva y equilibrada intervenci\u00f3n humana.<br \/><br \/>El espacio lo componen territorios de penillanura conjugados con un \u00e1rea de monta\u00f1a media y con una peque\u00f1a zona de vegas aluviales del r\u00edo Ti\u00e9tar, con bosques y matorrales mediterr\u00e1neos de hoja perenne. Se trata de un territorio con una alt\u00edsima biodiversidad e importancia por la alta concentraci\u00f3n de especies vulnerables.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zonificaci\u00f3n<br \/><\/strong>Las zonas n\u00facleo est\u00e1n constituidas por una superficie en el entorno de las riberas y las sierras de los r\u00edos Tajo, Ti\u00e9tar y el Arroyo de la Vid, zonas con un magn\u00edfico grado de conservaci\u00f3n en las que nidifican aves emblem\u00e1ticas, que comprenden parte del espacio protegido como Parque Nacional.<br \/>La zona tamp\u00f3n, que rodea la anterior, comprende tambi\u00e9n el resto del territorio protegido del Parque Nacional, y es el \u00e1rea en la que se desarrollan actividades educativas, de investigaci\u00f3n o tur\u00edsticas.<br \/><br \/>La zona de transici\u00f3n est\u00e1 escasamente poblada (en su interior se encuentran cinco n\u00facleos de poblaci\u00f3n con algo m\u00e1s de 3.000 habitantes), predominando los sistemas adehesados, explotaciones en extensivo, fundamentalmente ganaderas, forestales y cineg\u00e9ticas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Usos Agroganaderos<\/strong><br \/>Dentro de esta encrucijada de caminos ancestrales que unen, y separan, las principales poblaciones de la provincia de C\u00e1ceres, con el valle del Tajo como irregular columna vertebral, predomina el paisaje adehesado, cuyo aprovechamiento fundamental radica en la explotaci\u00f3n de los pastos estacionales y de los productos derivados del encinar y el alcornocal, donde desarrollan su ciclo vital numerosas especies salvajes y domesticadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Flora<\/strong><br \/>Seg\u00fan publicaciones, dedicadas principalmente al actual Parque Nacional, el n\u00famero de taxones en el territorio se sit\u00faa pr\u00f3ximo a las 1.300 especies de plantas vasculares. Destacan las especies end\u00e9micas o exclusivas del suroeste peninsular, y las relacionadas con el norte de \u00c1frica, presentando en muchos casos&nbsp;Monfrag\u00fce&nbsp;magn\u00edficos ejemplos:<br \/><br \/>Desde extensos tamujares, brezales o escobonales, que ocupan terrenos rocosos y con apenas suelo, o terrenos alterados que se encuentran en fase de recuperaci\u00f3n, hasta estrechos bosques galer\u00eda de aliso, almez o fresno ligados a los encajados cursos fluviales.<br \/><br \/>Adem\u00e1s, al tratarse de una zona de transici\u00f3n entre el sur y el centro peninsular resulta un magn\u00edfico laboratorio en el que analizar y evaluar los cambios que se est\u00e1n dando en nuestro paisaje y a nivel global.<br \/><br \/>Menci\u00f3n especial debe hacerse de las especies f\u00fangicas, hist\u00f3ricamente ligadas al estudio de la flora, y que en este espacio han sido objeto de un exhaustivo estudio. Multitud de hongos crecen en cualquiera de los ambientes de la Reserva, resultando especialmente significativo el oto\u00f1o, cuando la proliferaci\u00f3n de algunas setas comestibles llega a ser un importante suplemento econ\u00f3mico para las familias.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fauna<br \/><\/strong>Si por algo es conocido&nbsp;Monfrag\u00fce, es por la avifauna que lo ocupa. Algunas de las mayores colonias de buitre negro, \u00e1guila imperial, cig\u00fce\u00f1a negra, b\u00faho real o buitre leonado, entre otras, de Europa e, incluso, del mundo, se reproducen y alimentan en este singular espacio. Mam\u00edferos, reptiles, anfibios o peces ampl\u00edan notablemente la n\u00f3mina de vertebrados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Patrimonio cultural y paisaje<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large\"><a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/mONFRAGUE-LagunadelaNava.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"640\" src=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/mONFRAGUE-LagunadelaNava-1024x640.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21717\" srcset=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/mONFRAGUE-LagunadelaNava-1024x640.jpg 1024w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/mONFRAGUE-LagunadelaNava-300x188.jpg 300w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/mONFRAGUE-LagunadelaNava-768x480.jpg 768w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/mONFRAGUE-LagunadelaNava-1536x960.jpg 1536w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/mONFRAGUE-LagunadelaNava-120x76.jpg 120w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/mONFRAGUE-LagunadelaNava-308x192.jpg 308w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/mONFRAGUE-LagunadelaNava-610x380.jpg 610w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/mONFRAGUE-LagunadelaNava.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El paisaje de&nbsp;Monfrag\u00fce&nbsp;ha marcado siempre el desarrollo de su historia. La vegetaci\u00f3n frondosa cercana a cursos de agua, y los abrigos rocosos en las crestas cuarc\u00edticas de la sierra, acogieron algunas de las primeras poblaciones humanas, que han dejado como testimonio un amplio patrimonio de pinturas rupestres de estilo esquem\u00e1tico datadas entre comienzos del tercer milenio y mediados del primero a.C. (Epipaleol\u00edtico, Edad del Cobre y Edad del Bronce).<br \/><br \/>Las zonas altas de las sierras siempre fueron el lugar id\u00f3neo para el control de zonas de paso sobre los grandes cursos de agua (r\u00edos Tajo y Ti\u00e9tar) y rutas ancestrales de comunicaci\u00f3n, como la V\u00eda de la Plata. As\u00ed, desde \u00e9poca romana hasta la invasi\u00f3n napole\u00f3nica, pasando por la expansi\u00f3n isl\u00e1mica y la reconquista cristiana en la Edad Media, se ubicaron en los puntos m\u00e1s estrat\u00e9gicos atalayas, castillos y fortificaciones.<br \/>En el conjunto de poblaciones destacan las iglesias de estilo g\u00f3tico-renacentista, de gran calidad art\u00edstica (cuatro de ellas declaradas Bien de Inter\u00e9s Cultural), levantadas la mayor\u00eda bajo el mecenazgo de la singular figura del Obispo de Plasencia Gutierre de Vargas y Carvajal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Grandes zonas de paso<\/strong><br \/>Ligados directamente a los cursos fluviales aparecen tres grandes obras art\u00edsticas y de ingenier\u00eda: el Puente del Cardenal sobre el r\u00edo Tajo, levantado en 1450, el Puente de Albalat del siglo XVI tambi\u00e9n sobre el Tajo, y el Puente sobre el Almonte, en Jaraicejo, obra de los siglos XV y XVII.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>SOCIOECONOM\u00cdA DE LA RESERVA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La escasa densidad de poblaci\u00f3n es una de las caracter\u00edsticas m\u00e1s destacadas. Teniendo en cuenta la superficie total de los catorce municipios, la densidad demogr\u00e1fica apenas llega a 6,7 habitantes\/ km\u00b2. El municipio de mayor n\u00famero de habitantes es Malpartida de Plasencia, cercano a los 4.500, y el de menor tama\u00f1o Higuera, con poco m\u00e1s de 100.<br \/><br \/>En el conjunto de la Reserva existe un claro predominio de las formaciones adehesadas y, por lo tanto, de usos y aprovechamientos ligados a ellas. Las dehesas ocupan el 61,1% del total de la superficie de la Reserva. En la actualidad, los cultivos tradicionales de secano se encuentran en franca regresi\u00f3n, quedando relegados al entorno m\u00e1s inmediato de los n\u00facleos de poblaci\u00f3n y algunas \u00e1reas de olivar muy localizadas. Tan s\u00f3lo habr\u00eda que destacar una peque\u00f1a \u00e1rea de regad\u00edo en el entorno de la llanura aluvial del r\u00edo Ti\u00e9tar. As\u00ed, el sector agrario aglutina el 27,4% de los trabajadores. El sector industrial tiene muy poca importancia, el 15,2% de trabajadores del total. Y, por \u00faltimo, el sector servicios, que aglutina el 40,2% de los trabajadores, va tomando peso paulatinamente debido sobre todo a la mano de obra que se emplea en la hosteler\u00eda, restauraci\u00f3n, etc., es decir sectores en auge gracias al turismo rural.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">CONTRIBUCI\u00d3N DE LA RESERVA AL DESARROLLO SOSTENIBLE<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amenazas ambientales<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aparici\u00f3n y proliferaci\u00f3n incontrolada de especies animales y vegetales al\u00f3ctonas (eucalipto, estramonio, cangrejo de r\u00edo americano, vis\u00f3n americano, siluro, etc.).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Abandono parcial de las explotaciones tradicionales por su baja rentabilidad econ\u00f3mica a corto plazo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alto riesgo de incendios en todo el espacio natural.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Infraestructuras incompletas o deficitarias (redes de comunicaci\u00f3n, transporte p\u00fablico, tratamiento de residuos, etc.).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Numerosas especies en peligro de extinci\u00f3n o muy amenazadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acciones correctoras<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eliminaci\u00f3n del eucaliptar y recuperaci\u00f3n del bosque y matorral aut\u00f3ctono.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Construcci\u00f3n de ETAR, eliminaci\u00f3n de l\u00edneas el\u00e9ctricas de alto impacto ambiental.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apoyo institucional y econ\u00f3mico al mantenimiento de explotaciones tradicionales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Redacci\u00f3n y puesta en marcha de planes espec\u00edficos para la conservaci\u00f3n y recuperaci\u00f3n de especies amenazadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>USO P\u00daBLICO Y TURISMO<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Reserva de&nbsp;Monfrag\u00fce&nbsp;est\u00e1 surcada por una numerosa red de v\u00edas pecuarias que significan la importancia del territorio en la trashumancia. La Ca\u00f1ada Real de la Plata, la Ca\u00f1ada Real Leonesa Occidental y un conjunto de cordeles y veredas que las relaciona, son caminos que posibilitan una red de senderos de gran valor natural y cultural. A este recurso hay que a\u00f1adir el conjunto de rutas se\u00f1alizadas en el \u00c1rea de Uso P\u00fablico del Parque Nacional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Equipamientos de apoyo<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Centro de Visitantes Villarreal. El conjunto de las instalaciones de uso p\u00fablico del Parque Nacional se ubica en la pedan\u00eda de Villarreal de San Carlos, fundada a finales del siglo XVIII por Carlos III para dotar de una infraestructura de vigilancia al paso de la v\u00eda de comunicaci\u00f3n de Plasencia con Trujillo por el peligroso Puerto de la Serrana y el Puente Cardenal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Centro de Interpretaci\u00f3n del Agua y Centro de Interpretaci\u00f3n de la Naturaleza. Ubicados tambi\u00e9n en Villarreal de San Carlos, son los lugares indicados para iniciar o completar la visita con informaci\u00f3n sobre la naturaleza y la historia de&nbsp;Monfrag\u00fce.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Centro de Interpretaci\u00f3n de la Dehesa \u00abP\u00f3rtico de&nbsp;Monfrag\u00fce\u00bb. Dedicado al conocimiento, recursos y usos de un paisaje tan relevante en la zona como la dehesa, el centro se ubica en la antigua Iglesia de San Blas de la localidad de Toril, una construcci\u00f3n del siglo XVI que destaca por su repertorio de decoraci\u00f3n esgrafiada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ecomuseo de Arquitectura Tradicional \u00abCasa del T\u00edo C\u00e1scoles\u00bb, en la poblaci\u00f3n de Romangordo, en una antigua casa rehabilitada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Centro de Interpretaci\u00f3n \u00abLa Huella del hombre en&nbsp;Monfrag\u00fce\u00bb, en el municipio de Serradilla. Es un espacio para valorar la importancia y singularidad del patrimonio arqueol\u00f3gico y etnogr\u00e1fico de la Reserva de la Biosfera de&nbsp;Monfrag\u00fce.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Centro de Interpretaci\u00f3n \u00abLa casa de los Aromas\u00bb, en Romangordo. Los sentidos ser\u00e1n los protagonistas durante un recorrido experimental a trav\u00e9s de las diferentes estancias.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Centro de Interpretaci\u00f3n de la Geolog\u00eda, en Casas de Miravete. Este espacio expositivo es un lugar de encuentro con la formaci\u00f3n del paisaje en su proceso geol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oficina municipal de Turismo de Torrej\u00f3n el Rubio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parque Ornitol\u00f3gico de Arrocampo en Saucedilla.Cuenta con dos rutas con varios observatorios para los amantes de las aves.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Centro de Interpretaci\u00f3n \u00abLa ruta de los ingleses\u00bb&nbsp;en Romangordo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Casa Museo de Deleitosa.Se trata de una casa que a\u00fan conserva la estructura t\u00edpica de los a\u00f1os cuarenta del siglo pasado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>CIUDADES IMPORTANTES DE LA PROVINCIA DE C\u00c1CERES<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full\"><a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/06-CACERES-19-IMG_20190608_110856-200.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"615\" height=\"461\" src=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/06-CACERES-19-IMG_20190608_110856-200.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21720\" srcset=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/06-CACERES-19-IMG_20190608_110856-200.jpg 615w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/06-CACERES-19-IMG_20190608_110856-200-300x225.jpg 300w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/06-CACERES-19-IMG_20190608_110856-200-45x35.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Plasencia<\/li>\n\n\n\n<li>Jarandilla de la Vera<\/li>\n\n\n\n<li>Jerte<\/li>\n\n\n\n<li>Brozas<\/li>\n\n\n\n<li>Galisteo<\/li>\n\n\n\n<li>Guadalupe<\/li>\n\n\n\n<li>Herv\u00e1s<\/li>\n\n\n\n<li>Coria<\/li>\n\n\n\n<li>Cuacos de Yuste<\/li>\n\n\n\n<li>Valencia de Alc\u00e1ntara<\/li>\n\n\n\n<li>Valverde de la Vera<\/li>\n\n\n\n<li>San Mart\u00edn de Trevejo<\/li>\n\n\n\n<li>Robledillo de Gata<\/li>\n\n\n\n<li>Alc\u00e1ntara<\/li>\n\n\n\n<li>Arroyo de la Luz<\/li>\n\n\n\n<li>Trujillo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>PERSONAJES ILUSTRES<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cayo Norbano Flaco<\/strong>, fue un pol\u00edtico y militar romano, desarrollando sus a\u00f1os m\u00e1s importantes al servicio del Imperio, en los \u00faltimos a\u00f1os en que Roma era una Rep\u00fablica. Fue destinado a la Hispania Ulterior entre el 34 y el 37 a. C., consiguiendo la fundaci\u00f3n de C\u00e1ceres.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Alfonso IX de Le\u00f3n<\/strong>, en 1229 consigui\u00f3 que las tropas cristianas recuperasen C\u00e1ceres que estaban bajo dominio musulm\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Diego de C\u00e1ceres y Ovando<\/strong>, nace en el a\u00f1o 1429, y estuvo, por raz\u00f3n de su linaje familiar, vinculado con el ej\u00e9rcito y el arte militar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>San Pedro de Alc\u00e1ntara<\/strong>, naci\u00f3 en Alc\u00e1ntara (1499-1562), adem\u00e1s de ser uno de los personajes hist\u00f3ricos m\u00e1s reconocidos de C\u00e1ceres, es el Patr\u00f3n de Extremadura. adem\u00e1s de fundador del&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.mevoyacaceres.com\/monasterio-palancar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Monasterio del Palancar<\/a>, el m\u00e1s peque\u00f1o del mundo. Fue amigo de Santa Teresa de Jes\u00fas, y asesor de Carlos I de Espa\u00f1a y V de Alemania, cuando lleg\u00f3 al monasterio de Yuste.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Francisco S\u00e1nchez de las Brozas<\/strong>, apodado El Brocense, humanista y catedr\u00e1tico. Naci\u00f3 en Brozas (C\u00e1ceres) hacia 1523 y muri\u00f3 en Valladolid en 1600 a los 77 a\u00f1os de edad. Ha sido considerado uno de los m\u00e1s ilustres gram\u00e1ticos espa\u00f1oles. En 1584, fue v\u00edctima del primer proceso que la Inquisici\u00f3n le abri\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sim\u00f3n Benito Boxoyo<\/strong>, naci\u00f3 en C\u00e1ceres en el siglo XVIII, siendo el primero en escribir sobre C\u00e1ceres y su historia. El Brocense inici\u00f3 su educaci\u00f3n literaria en Portugal, bajo los auspicios de un t\u00edo suyo, que era capell\u00e1n y limosnero de la Infanta Do\u00f1a Catalina, hermana del Emperador Carlos V y esposa del Rey de Portugal Juan III. En \u00c9vora primero y m\u00e1s tarde en Lisboa, hizo sus primeros estudios de Lat\u00edn y Humanidades.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>In\u00e9s Su\u00e1rez<\/strong>, conquistadora de Chile. Naci\u00f3 en Plasencia (C\u00e1ceres) en 1507 y muri\u00f3 en Chile en 1580 a los 73 a\u00f1os de edad. Fue una de las fundadoras de la actual ciudad de Santiago de Chile junto a Pedro de Valdivia. Fue la primera mujer europea que lleg\u00f3 a Chile.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Luisa Carvajal y Mendoza<\/strong>, religiosa y poetisa m\u00edstica. Naci\u00f3 en Jaraicejo (C\u00e1ceres) en 1566 y muri\u00f3 en Londres en 1614. Dedic\u00f3 su enorme fortuna a luchar contra el protestantismo en Inglaterra. Luisa de Carvajal es la m\u00e1s ilustre de las escritoras religiosas de su \u00e9poca, y no pocos la consideran como uno de nuestros mejores poetas del siglo XVII. Su obra po\u00e9tica es m\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Publio Hurtado<\/strong>, escritor, historiador, jurista e investigador. Escribi\u00f3 entre otras obras dedicadas a C\u00e1ceres y Extremadura, Familias Cacerenses, siendo un gran divulgador de la historia de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Urbano Gonz\u00e1lez Serrano<\/strong>, fil\u00f3sofo, doctor, profesor, escritor y cr\u00edtico literario. Naci\u00f3 en 1848 en Navalmoral de la Mata (C\u00e1ceres) y muri\u00f3 en Madrid en 1904. Dentro de la filosof\u00eda krausista, se considera a Gonz\u00e1lez Serrano creador de la corriente denominada krausopositivismo, t\u00e9rmino acu\u00f1ado por Adolfo Posada para caracterizar su pensamiento. Fue investigador en muchos campos, destac\u00f3 en sociolog\u00eda y psicolog\u00eda aplicada. Como pedagogo concede una extraordinaria importancia al conocimiento de los mecanismos ps\u00edquicos para un proceso educativo racional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Marcelo Rivas Mateos<\/strong>, Doctor, catedr\u00e1tico farmac\u00e9utico, bot\u00e1nico, geobot\u00e1nico, zo\u00f3logo y acad\u00e9mico. Naci\u00f3 en Serradilla (C\u00e1ceres) en 1875 y muri\u00f3 en Madrid en 193.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Jos\u00e9 Mar\u00eda Valverde Pacheco<\/strong>, catedr\u00e1tico, doctor, escritor, poeta y traductor. Naci\u00f3 en Valencia de Alc\u00e1ntara (C\u00e1ceres) en 1926. Valverde fue uno de los poetas m\u00e1s importantes y uno de los intelectuales m\u00e1s completos e independientes de la generaci\u00f3n de los a\u00f1os 50 del siglo XX.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Eladio Vi\u00f1uela D\u00edaz<\/strong>, bioqu\u00edmico, doctor, profesor, e investigador cient\u00edfico. Naci\u00f3 en 1937 Ibahernando (C\u00e1ceres) y muri\u00f3 en 1999 en Madrid a los 62 a\u00f1os de edad. Fue un cient\u00edfico muy relevante para Extremadura por sus estudios sobre el virus de la peste porcina africana (VPPA). Con su mujer, Margarita Salas comparti\u00f3 investigaciones cient\u00edficas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>V\u00edctor Chamorro Calz\u00f3n<\/strong>, abogado, profesor y escritor. Naci\u00f3 en Monroy (C\u00e1ceres) en 1939. Estudi\u00f3 Derecho en la Universidad de Salamanca. Es autor de biograf\u00edas, libros de viajes, de historia, novelas de denuncia social y econ\u00f3mica y de libros de texto para la ense\u00f1anza. Es el escritor extreme\u00f1o con mayor obra publicada hasta la fecha y el m\u00e1s premiado en concursos importantes de novela.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Francisco Javier Pizarro<\/strong>, historiador, Doctor, catedr\u00e1tico, investigador y acad\u00e9mico. Naci\u00f3 en C\u00e1ceres en 1954. Es especialista en patrimonio art\u00edstico extreme\u00f1o e iberoamericano, siendo investigador principal de diferentes proyectos de investigaci\u00f3n I+D en M\u00e9xico. En 2015 fue elegido Presidente de la Real Academia de Extremadura de las Artes y las Letras.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Javier Cerc\u00e1s<\/strong>, fil\u00f3logo, doctor, profesor, escritor y traductor. Naci\u00f3 en Ibahernando (C\u00e1ceres) en 1962. Es uno de los escritores contempor\u00e1neos extreme\u00f1os de mayor proyecci\u00f3n nacional, porque ha conseguido aunar en su producci\u00f3n literaria multitud de modalidades narrativas como son la historia, la biograf\u00eda, el relato oral, el reportaje y la metanarraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Consuelo Hern\u00e1ndez<\/strong>, pintora figurativa, en la corriente del Realismo. Nacida en Tornavacas (C\u00e1ceres). En 2018 est\u00e1 considerada entre los m\u00e1s relevantes pintores espa\u00f1oles contempor\u00e1neos. La tem\u00e1tica de su obra pict\u00f3rica se centra en personas, seres y objetos de su entorno cotidiano, as\u00ed como en mundos que, partiendo de la realidad, son creaci\u00f3n de la artista.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=TQou3EEbIvo\">Raquel Cantero D\u00edaz<\/a><\/strong>, Doctora y cantaora de flamenco. Naci\u00f3 en C\u00e1ceres en 1978. Es la primera cantaora que es Doctora en flamencolog\u00eda, por la Universidad de Sevilla. Es licenciada en Filosof\u00eda y Letras, ha estudiado solfeo y piano en el Conservatorio de C\u00e1ceres.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Irene S\u00e1nchez Carr\u00f3n<\/strong>, fil\u00f3loga, profesora y poeta. Naci\u00f3 en Navaconcejo (C\u00e1ceres) en 1967.Su af\u00e1n como escritora se basa en la comunicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Programas Viajan D.O<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.ivoox.com\/podcast-viajan-d-o_sq_f12081426_1.html\">https:\/\/www.ivoox.com\/podcast-viajan-d-o_sq_f12081426_1.html<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>S\u00edguenos en <\/strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/P.actual\"><strong>Facebook<\/strong><\/a><strong> y <\/strong><a href=\"https:\/\/twitter.com\/p_actual\"><strong>Twitter<\/strong><\/a><strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los protagonistas del programa de Viajan D.O. C\u00e1ceres y provincia son el piment\u00f3n de la Vera, la Torta del Casar, la Picota del Jerte, y el extraordinario patrimonio cultural y natural Por Juan Ignacio Vecino, director\/editor de la revista digital&nbsp;www.patrimonioactual.com. 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