{"id":21795,"date":"2024-04-23T19:15:08","date_gmt":"2024-04-23T17:15:08","guid":{"rendered":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=21795"},"modified":"2024-04-23T19:15:10","modified_gmt":"2024-04-23T17:15:10","slug":"viajan-d-o-se-adentra-en-navarra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/viajan-d-o-se-adentra-en-navarra\/","title":{"rendered":"Viajan D.O. se adentra en Navarra para hablar de gastronom\u00eda, adem\u00e1s, es puerta de entrada del Camino de Santiago a la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica"},"content":{"rendered":"
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\"Por<\/a>
Por Navarra pasan hasta cinco caminos diferentes del Camino de Santiago<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Por Navarra pasan hasta cinco caminos diferentes del Camino de Santiago:\u00a0dos ramales del Camino Franc\u00e9s, el\u00a0Camino del Baztan, el\u00a0Camino\u00a0del Ebro\u00a0y el\u00a0Camino de Sakana, y por ellos podemos degustar esp\u00e1rragos, alcachofas y sus excelente vinos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por Juan Ignacio Vecino, director\/editor de la revista digital www.patrimonioactual.com<\/a>. Miembro del Consejo Internacional de la Danza de la UNESCO (CID-UNESCO). Colaborador del programa Viajan D.O. de Informa Radio.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Luis Fern\u00e1ndez-Matamoros<\/a>, director de Viajan D.O.<\/a>, Karmen Garrido<\/a>, subdirectora, Juan Ignacio Vecino, colaborador, y David L\u00f3pez, t\u00e9cnico, visitan Navarra y provincia para hablar de Denominaci\u00f3n de Origen D.O., gastronom\u00eda, patrimonio cultural, tur\u00edstico cultural, natural e inmaterial, y de los personajes ilustres m\u00e1s importantes.<\/p>\n\n\n\n

Recordamos a los lectores que todos los s\u00e1bados a las 19:00 horas y los domingos a las 20:00 horas podr\u00e1n escuchar en Informa Radio el programa Viajan D.O.<\/p>\n\n\n\n

UN POCO DE HISTORIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Navarra<\/a> (en euskera: Nafarroa), denominada oficialmente Comunidad Foral de Navarra, es una comunidad espa\u00f1ola de car\u00e1cter uniprovincial situada en el norte de la pen\u00ednsula ib\u00e9rica. Limita al nordeste con la regi\u00f3n francesa de Nueva Aquitania (departamento de Pirineos Atl\u00e1nticos), al noroeste con el Pa\u00eds Vasco (provincias de \u00c1lava y Guip\u00fazcoa), al este y sureste con Arag\u00f3n (provincias de Huesca y Zaragoza) y por el sur con La Rioja. El municipio de Petilla de Arag\u00f3n constituye un enclave rodeado totalmente por territorio zaragozano.<\/p>\n\n\n\n

La actual Comunidad Foral de Navarra abarca el territorio correspondiente a la Alta Navarra del Renacimiento; la Baja Navarra forma parte del Pa\u00eds Vasco franc\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Hist\u00f3ricamente, adem\u00e1s, mantuvo sus instituciones y estatus de reino formalmente hasta 1841 fecha en la cual, a todos los efectos, era una provincia m\u00e1s dentro de Espa\u00f1a aunque sigui\u00f3 manteniendo una alta autonom\u00eda fiscal, sin soluci\u00f3n de continuidad, y algunas de tales instituciones. A diferencia del resto de autonom\u00edas, su amejoramiento del fuero constituye la parte equivalente de los estatutos auton\u00f3micos en otras regiones ya que no tuvo necesidad como ellos, de constituirse como autonom\u00eda, sino que, con apoyo en la disposici\u00f3n adicional de la Constituci\u00f3n espa\u00f1ola de 1978 que reconoc\u00eda su r\u00e9gimen foral, adecu\u00f3 su legislaci\u00f3n al nuevo r\u00e9gimen constitucional.<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1 compuesta por cinco merindades y 272 municipios y 345 concejos. Cuenta con una poblaci\u00f3n de 664 117 habitantes (INE 2022), de la que aproximadamente un tercio vive en la capital, Pamplona<\/a> (197 138 habitantes), y m\u00e1s de la mitad en el \u00e1rea metropolitana de la misma (361 943 habitantes).<\/p>\n\n\n\n

En la etapa prerromana, la zona que ocupa la actual Navarra estaba habitada por los vascones. La zona del valle del Ebro<\/a> fue romanizada con la expansi\u00f3n del Imperio romano; no as\u00ed la zona pirenaica. Tito Livio fue el primero en redactar una rese\u00f1a historiogr\u00e1fica de los vascones, quienes se relacionaron con Roma de varias formas, incluso formando parte de sus ej\u00e9rcitos.<\/p>\n\n\n\n

Lo que hoy conocemos como Navarra se estructur\u00f3 tras la invasi\u00f3n musulmana de la pen\u00ednsula en el siglo VIII y el fin del poder godo.<\/p>\n\n\n\n

TOPONIMIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La primera vez de la que se tiene constancia escrita del t\u00e9rmino Navarra es en el siglo IX, en la obra Vita Karoli Magni\u200b escrita por Eginardo, donde se describen las incursiones del rey franco Carlomagno hasta el r\u00edo Ebro. Seg\u00fan Jean-Baptiste Orpustan, el top\u00f3nimo Navarra deriva del vocablo naba, de origen prerromano, probablemente protovasco, cuyo significado ser\u00eda el de \u00abtierra llana rodeada por monta\u00f1as\u00bb, aplicable a Pamplona y su entorno.<\/p>\n\n\n\n

En cambio, seg\u00fan Alfonso Irigoien, procede del vasco nabar \u2018color pardo\u2019, que se us\u00f3 como nombre de persona y m\u00e1s tarde pudo usarse como gentilicio, nafar\/napar, y pasar al romance como \u00abnavarro\u00bb. Aplicado al pa\u00eds ser\u00eda Terra navarra \u00abtierra de los pardos\u00bb o \u00abtierra parda\u00bb, y finalmente se simplificar\u00eda como el top\u00f3nimo \u00abNavarra\u00bb.\u200b<\/p>\n\n\n\n

CLIMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Condicionadas por el relieve, las zonas clim\u00e1ticas de Navarra son una mezcla de influencia monta\u00f1esa de los Pirineos y mediterr\u00e1nea del valle del Ebro.<\/p>\n\n\n\n

Se distinguen cuatro zonas principales, habiendo una gran diferencia entre el clima del norte (mucho m\u00e1s h\u00famedo y con precipitaciones frecuentes), al clima del sur (m\u00e1s mediterr\u00e1neo y con temperaturas m\u00e1s altas y precipitaciones m\u00e1s espor\u00e1dicas), pasando de los h\u00famedos valles cant\u00e1bricos del norte a las \u00e1ridas y esteparias Bardenas Reales <\/a>a orillas del r\u00edo Ebro en pocos kil\u00f3metros.<\/p>\n\n\n\n

Las cuatro zonas son<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zona Atl\u00e1ntica. Se extender\u00eda geogr\u00e1ficamente por la parte m\u00e1s septentrional de Navarra abarcando los valles cant\u00e1bricos, el corredor del r\u00edo Araquil y las sierras de Urbasa y And\u00eda en la parte meridional de la zona. Su clima es oce\u00e1nico o mar\u00edtimo de costa occidental seg\u00fan K\u00f6ppen, donde predominan las lluvias, las nieblas y el sirimiri. Es la zona navarra m\u00e1s lluviosa con suaves oscilaciones de las temperaturas. Al sur de Urbasa puede presentarse cierta sequ\u00eda estival.35\u200b<\/p>\n\n\n\n

Zona Pirenaica. Localizada en la Navarra nororiental en la parte alta de los valles pirenaicos (desde Ester\u00edbar hasta Roncal). Su clima tambi\u00e9n es oce\u00e1nico o mar\u00edtimos de costa occidental, pero con inviernos m\u00e1s fr\u00edos, mientras en las cotas m\u00e1s altas ser\u00eda un clima subalpino o continental de verano fresco seg\u00fan la clasificaci\u00f3n K\u00f6ppen.\u200b<\/p>\n\n\n\n

Zona Media. Se extiende por una amplia zona en la parte central de Navarra, abarcando por el norte comprende la Cuenca de Pamplona y la Cuenca Aoiz-Lumbier as\u00ed como el tramo m\u00e1s bajo de los valles pirenaicos. Por el suroeste ocupar\u00eda las comarcas al pie de las sierras de Urbasa y L\u00f3quiz, y el l\u00edmite meridional estar\u00eda en las cercan\u00edas de Arr\u00f3niz, Puente la Reina y C\u00e1seda, incluyendo la Sierra de Uju\u00e9. Su altitud en general estar\u00eda por encima de los 400 [[m s. n. m.]] Dentro de esta zona clim\u00e1tica se diferencian tres tipos de clima repartidos en dos \u00e1reas:<\/p>\n\n\n\n

Un \u00e1rea m\u00e1s al norte que presenta un clima suboce\u00e1nico, mar\u00edtimo de costa occidental Cf2b, con dos meses relativamente secos, seg\u00fan la clasificaci\u00f3n K\u00f6ppen.<\/p>\n\n\n\n

Un \u00e1rea m\u00e1s al sur que presenta una parte con un clima mediterr\u00e1neo de veranos frescos (con un veranos seco) y otra (en la parte oriental de las Sierras de Tabar e Izco) con un clima algo m\u00e1s continental, o subtropical h\u00famedo, con veranos m\u00e1s lluviosos de lo habitual en un clima mediterr\u00e1neo.37\u200b<\/p>\n\n\n\n

Zona Sur. Ocupar\u00eda la zona geogr\u00e1fica m\u00e1s meridional de Navarra, abarcando parte de la Zona Media y por completo la Ribera. Principalmente se detectan dos tipos de clima: un tipo de clima mediterr\u00e1neo seg\u00fan K\u00f6ppen en la parte norte, limitando con la Zona Media, con precipitaciones escasas y veranos c\u00e1lidos y secos; un tipo de clima estepario fr\u00edo propio de la zona central del Valle del Ebro.<\/p>\n\n\n\n

FIESTAS POPULARES DE NAVARRA<\/strong><\/p>\n\n\n

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Las Fiestas de San Ferm\u00edn, popularmente conocidas como Sanfermines,\u200b son una Fiesta de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Internacional en honor a San Ferm\u00edn de Amiens que se realiza, anualmente, en la ciudad de Pamplona, capital de Navarra, de la que es copatr\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Los festejos comienzan con el lanzamiento del chupinazo desde el balc\u00f3n del Ayuntamiento de Pamplona, a las 12 del mediod\u00eda del 6 de julio, y terminan a las 00:00 horas del 15 de julio con el Pobre de m\u00ed, una canci\u00f3n de despedida.2\u200b<\/p>\n\n\n\n

Una de las actividades m\u00e1s famosas de los sanfermines es el encierro que consiste en una carrera de personas a lo largo de un recorrido de 849 metros delante de los 6 toros que ser\u00e1n lidiados por la tarde en la corrida de toros y 6 cabestros o mansos que culmina en la plaza de toros. Los encierros tienen lugar todos los d\u00edas entre el 7 y el 14 de julio, y comienzan a las ocho de la ma\u00f1ana, con una duraci\u00f3n de entre dos y cuatro minutos, si bien en los \u00faltimos a\u00f1os debido a las medidas de seguridad introducidas es muy raro que sobrepasen los tres minutos.3\u200b<\/p>\n\n\n\n

El origen de los sanfermines se remonta varios siglos aunque su fama mundial es un fen\u00f3meno reciente, vinculada tambi\u00e9n a la difusi\u00f3n que les dio el escritor estadounidense Ernest Hemingway mediante su libro Fiesta.<\/p>\n\n\n\n

Su fisonom\u00eda actual, cosmopolita y multitudinaria, es el resultado de una lenta evoluci\u00f3n hist\u00f3rica cuyos or\u00edgenes se remontan a la Edad Media.\u200b<\/p>\n\n\n\n

GASTRONOM\u00cdA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP) Esp\u00e1rrago de Navarra<\/strong><\/p>\n\n\n

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Marcelino Etayo, presidente de la Denominaci\u00f3n Espec\u00edfica o IGP \u201cEsp\u00e1rrago de Navarra<\/a>\u201d habl\u00f3 sobre diferentes caracter\u00edsticas de los esp\u00e1rragos y comento que el esp\u00e1rrago blanco de la especie \u201cAsparagus Officinalis\u201d se produce en t\u00e9rminos municipales de Navarra, Arag\u00f3n y La Rioja. <\/p>\n\n\n\n

Los esp\u00e1rragos protegidos por la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP) Esp\u00e1rrago de Navarra, ser\u00e1n obtenidos a partir de turiones o tallos carnosos de la esparraguera Asparragus officinalis, blancos, morados o verdes de las variedades Argenteuil, Cipr\u00e9s, Dariana, Desto, Grolim, Jac.Ma. 2001, Juno, Steline y Thielim2. Esta IGP incluye tres comunidades aut\u00f3nomas, y para su desarrollo perfecto necesitan tanto calor como frio.<\/p>\n\n\n\n

El esp\u00e1rrago de Navarra tiene una coloraci\u00f3n blanca, textura suave, fibrosidad escasa o nula y un perfecto equilibrio en la suavidad de su amargor en el paladar, debido fundamentalmente a las noches fr\u00edas de la zona de producci\u00f3n, la calidad del agua y al sistema de cultivo.

Los esp\u00e1rragos blancos de la IGP Esp\u00e1rrago de Navarra constituyen un aut\u00e9ntico lujo gastron\u00f3mico. El origen de la planta se encuentra en Oriente.<\/p>\n\n\n\n

Cuando habla del color, comenta que el blanco es la tonalidad caracter\u00edstica del esp\u00e1rrago de Navarra, producto de su cultivo bajo tierra, lo que impide la fotos\u00edntesis y, por ende, la aparici\u00f3n del color verde.<\/p>\n\n\n\n

Si explica su textura dice que los consumidores suelen destacarla como suave y carnosa, una cualidad apreciada en la alta cocina. La ausencia de fibras duras lo convierte en un producto de f\u00e1cil preparaci\u00f3n y digesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto al tama\u00f1o refiere que sus tallos son uniformes y poseen un calibre grueso, criterio selecto que asegura una experiencia culinaria de primera calidad. El m\u00e1s peque\u00f1o es de calibre 16.<\/p>\n\n\n\n

Y otra caracter\u00edstica fundamental es el sabor del esp\u00e1rrago de Navarra que es otro de sus emblemas. Se caracteriza por ser dulce y delicado,<\/p>\n\n\n\n

Al hablar sobre las propiedades nutricionales, comenta que adem\u00e1s de su gusto exquisito, los esp\u00e1rragos navarros aportan importantes beneficios para la salud. Son ricos en fibras, vitaminas y minerales, y adem\u00e1s tienen un bajo contenido cal\u00f3rico. Esto los convierte en un excelente complemento para dietas equilibradas y para quienes buscan alimentos con propiedades diur\u00e9ticas.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a la producci\u00f3n el a\u00f1o 2023 se sald\u00f3 con aproximadamente cuatro millones y medio de kilos, contando con una competencia desleal que procede de Per\u00fa y de China.<\/p>\n\n\n\n

Para finalizar, nos dice que el esparrago de Navarra se puede cocinar de muchas formas, y cada d\u00eda m\u00e1s restaurantes de primer nivel tienen un recetario m\u00e1s amplio.<\/p>\n\n\n\n

IGP Alcachofas de Tudela<\/strong><\/p>\n\n\n

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Guillermo Agorreta, presidente IGP de la Alcachofa de Tudela<\/a>, conocida como la flor o la reina de la huerta navarra, es una de las verduras m\u00e1s valoradas por los amantes de la buena gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

La Alcachofa de Tudela es una planta herb\u00e1cea que se conoce \u00fanicamente como especie cultivada con el nombre cient\u00edfico de Cynara scolymus. La Blanca de Tudela es la \u00fanica variedad admitida en la IGP que se ha desarrollado gracias a de la selecci\u00f3n de los agricultores tudelanos. <\/p>\n\n\n\n

La Alcachofa de Tudela, se distingue de otras por su forma m\u00e1s redondeada y por tener un orificio circular en la parte superior debido a que las br\u00e1cteas u hojas no llegan a juntarse para cerrar la cabezuela.<\/p>\n\n\n\n

Es una especie t\u00edpica de las regiones templadas y en los pa\u00edses del Mediterr\u00e1neo como Francia, Espa\u00f1a o Italia aglutinan el 80% de la producci\u00f3n y el consumo mundial. <\/p>\n\n\n\n

Los beneficios de la alcachofa es que contiene cerca de un 90% de agua y el resto es fibra, hidratos de carbono, prote\u00ednas y otras sustancias<\/p>\n\n\n\n

Sus propiedades la convierten en una de las herramientas m\u00e1s eficaces para rebajar de peso, pero tambi\u00e9n tiene otras muchas cualidades beneficiosas para el organismo como ayudar a controlar el colesterol, combatir el estre\u00f1imiento por su alto contenido en fibra.<\/p>\n\n\n\n

Posee fitoesteroles, con lo que podemos mantener el colesterol a raya junto con los triglic\u00e9ridos y al tener flavonoides nos defienden de enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n\n\n\n

Otra de sus principales propiedades nos ayuda a no retener l\u00edquidos y as\u00ed prevenir enfermedades como la artritis, u otras circulatorias, hep\u00e1ticas y otras muchas m\u00e1s. La alcachofa contiene cerca de un 90% de agua y el resto e<\/p>\n\n\n\n

Dentro del mundo de la cocina cada d\u00eda esta m\u00e1s de moda la flor de alcachofa, o alcachofa con fuagr\u00e1s e incluso una hamburguesa de alcachofa para veganos. Cada d\u00eda el recetario se amplia mucho m\u00e1s. El oto\u00f1o con sus ma\u00f1anas fr\u00edas es muy buena la cosecha, siendo el momento \u00e1lgido de producci\u00f3n el inicio de la primavera.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente la producci\u00f3n en la IGP ha bajado y se cultiva en trescientas setenta y cinco hect\u00e1reas por distintos motivos, siendo la principal causa la falta de rentabilidad.<\/p>\n\n\n\n

Vinos D.O. Navarra<\/strong><\/p>\n\n\n

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David Palacios, presidente de la D.O. Vinos de Navarra<\/a> y comenta que hablar de la historia de Navarra es hablar de sus vinos, contando con las ruinas de bodegas m\u00e1s antiguas del mundo.<\/p>\n\n\n\n

No hace mucho tiempo un equipo de investigadores identific\u00f3 en Navarra plantas de la primitiva y original \u201cvitis silvestris\u201d. En pocos lugares del mundo se ha registrado este material vegetal cuya antig\u00fcedad puede cifrarse en cinco millones de a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Los primeros testimonios documentados del cultivo de la vid y la elaboraci\u00f3n de vino en Navarra proceden de la \u00e9poca de la dominaci\u00f3n romana. Restos de antiguas bodegas romanas, monumentos funerarios y \u00e1nforas confirman la importancia social y econ\u00f3mica del cultivo de la vid en esta \u00e9poca. Bajo la dominaci\u00f3n \u00e1rabe se mantuvo la importancia de la vid que, poco a poco, fue ensanchando los l\u00edmites del cultivo.<\/p>\n\n\n\n

La creaci\u00f3n de los primeros monasterios, en el siglo IX y X, y el inicio del Camino de Santiago fueron dos hechos para el progreso de las vi\u00f1as. De manos de los peregrinos llegaron nuevas variedades vin\u00edferas a Navarra y la renovaci\u00f3n de las t\u00e9cnicas en la elaboraci\u00f3n del vino tuvo en los claustros monacales su m\u00e1s importante centro de propagaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En el siglo XIV Navarra era ya una importante productora y exportadora de vino. A comienzos del XV fue probablemente el momento de mayor expansi\u00f3n del cultivo sobrepasando por el norte los l\u00edmites de Pamplona. Los agricultores de la capital ten\u00edan en la vid su principal cultivo, hasta el punto que fue necesario limitar su extensi\u00f3n para poder cultivar el cereal, necesario para el alimento de los habitantes del Reino.<\/p>\n\n\n\n

El siglo XIX fue el de m\u00e1s auge en la viticultura navarra y a la vez el m\u00e1s catastr\u00f3fico. La aparici\u00f3n de la filoxera<\/a> en Francia a partir de 1856 hizo que, ante la destrucci\u00f3n del vi\u00f1edo del pa\u00eds vecino, en Navarra se produjera una aut\u00e9ntica explosi\u00f3n del cultivo y de la exportaci\u00f3n de vinos al pa\u00eds galo. Pero pocos a\u00f1os despu\u00e9s tambi\u00e9n la filoxera lleg\u00f3 y arras\u00f3 el vi\u00f1edo navarro. De las 50.000 hect\u00e1reas en cultivo en Navarra quedaron destruidas 48.500.<\/p>\n\n\n\n

Tras esta cat\u00e1strofe, surgi\u00f3 la iniciativa para la reconstrucci\u00f3n de todo el vi\u00f1edo espa\u00f1ol. Impulsados por la Diputaci\u00f3n Foral, se pusieron en marcha los viveros de nueva planta resistente a la filoxera para abastecer a los viticultores navarros y a cuantos, de toda Espa\u00f1a, solicitaban las nuevas variedades de pie y vin\u00edfera.<\/p>\n\n\n\n

En la actualidad Navarra cuenta con 10.500 hect\u00e1reas repartidas en las cinco zonas para la producci\u00f3n vitivin\u00edcola, siendo el vino rosado el que m\u00e1s importancia tiene, pero los blancos y los tintos est\u00e1n en alza, siendo la calidad de cualquiera de ellos que cumple con todos los condicionantes para estar muy bien clasificados.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, el Camino de Santiago ha sido el hilo conductor de culturas, tradiciones y, por supuesto, un Camino enfocado en la fe.<\/p>\n\n\n\n

La Denominaci\u00f3n de Origen cuenta con una ruta del vino que recorre todas las zonas de producci\u00f3n por lo que los visitantes podr\u00e1n catar nuestros vinos en cualquier lugar por el que transiten, con diferentes suelos y climas.<\/p>\n\n\n\n

PATRIMONIO CULTURAL<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rutas de Santiago de Compostela:\u00a0Camino Franc\u00e9s\u00a0y Rutas del Norte de Espa\u00f1a 1993 y 2015 (ii) (iv) (vi)<\/strong><\/p>\n\n\n

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Navarra es la puerta de entrada del Camino de Santiago a la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica. Una puerta que te adentra en una tierra de tradiciones centenarias, naturaleza salvaje y un excelente patrimonio hist\u00f3rico. Llegar a Santiago es la meta.<\/p>\n\n\n\n

Los Cinco Caminos en Navarra<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por Navarra pasan hasta cinco caminos diferentes del Camino de Santiago<\/a>: dos ramales del Camino Franc\u00e9s, el Camino del Baztan, el Camino del Ebro y el Camino de Sakana.<\/p>\n\n\n\n

El recorrido estrella es, sin duda, el que entra en Navarra por Luzaide\/Valcarlos, conocido como Camino Franc\u00e9s. Esta popular ruta lleva de los Pirineos a la Rioja pasando por lugares tan emblem\u00e1ticos como Orreaga\/Roncesvalles, Pamplona o Puente la Reina. Adem\u00e1s de conocer su rico patrimonio y legado art\u00edstico, en el que encontrar\u00e1s una colegiata medieval, una catedral con un excepcional claustro g\u00f3tico, antiguos monasterios y humildes iglesias rom\u00e1nicas.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, observar\u00e1s c\u00f3mo el paisaje se va transformando desde el verde Pirineo hasta la Cuenca de Pamplona, a la que vamos llegando en un c\u00f3modo descenso, y a partir de la cual nos encontraremos con monta\u00f1as menos elevadas que alternan con extensos campos de cereal y de vi\u00f1edos. Un paisaje que reverdece en primavera o que se ti\u00f1e de los tonos rojizos de las vi\u00f1as con la llegada del oto\u00f1o, y que en cualquier caso es una delicia para el caminante. <\/p>\n\n\n\n

Rutas de Santiago de Compostela:\u00a0Camino Franc\u00e9s<\/em>\u00a0y Rutas del Norte de Espa\u00f1a 1993 y 2015 (ii) (iv) (vi)<\/strong><\/p>\n\n\n

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Red de cuatro rutas de peregrinaci\u00f3n cristiana en el norte de Espa\u00f1a, el sitio es una extensi\u00f3n del Camino de Santiago de Compostela, un sitio inscrito en la Lista del Patrimonio Mundial<\/a> en 1993.<\/p>\n\n\n\n

La extensi\u00f3n representa una red de casi 1.500 km: costa, interior de Pa\u00eds Vasco-La Rioja, Li\u00e9bana y rutas primitivas. Incluye un patrimonio construido de importancia hist\u00f3rica creado para satisfacer las necesidades de los peregrinos, incluyendo catedrales, iglesias, hospitales, albergues e incluso puentes.<\/p>\n\n\n\n

La ampliaci\u00f3n abarca algunas de las primeras rutas de peregrinaci\u00f3n a Santiago de Compostela, tras el descubrimiento en el siglo IX de una tumba que se cree que es la de Santiago el Mayor.<\/p>\n\n\n\n

Valor universal excepcional<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Camino de Santiago de Compostela es una extensa red interconectada de rutas de peregrinaci\u00f3n en Espa\u00f1a cuyo destino final es la tumba del ap\u00f3stol Santiago el Mayor en Santiago de Compostela, en Galicia. Seg\u00fan San Jer\u00f3nimo, los ap\u00f3stoles deb\u00edan ser enterrados en la provincia donde cada uno hab\u00eda predicado el evangelio. La tumba que se cree es la de Santiago el Mayor fue descubierta en Galicia en el siglo IX, un per\u00edodo en el que Espa\u00f1a estaba dominada por los musulmanes. Su descubrimiento fue de inmensa importancia para el mundo cristiano, y Compostela pronto se convirti\u00f3 en un lugar de peregrinaci\u00f3n cristiana comparable en importancia a Jerusal\u00e9n y Roma.<\/p>\n\n\n\n

La red de casi 1.500 kil\u00f3metros de cuatro Rutas del Norte (Primitiva, de la Costa, Interior del Pa\u00eds Vasco-La Rioja y Li\u00e9bana) est\u00e1n en el origen de la peregrinaci\u00f3n jacobea. Est\u00e1n directamente relacionados con el descubrimiento de la tumba del Ap\u00f3stol, y con su promoci\u00f3n por parte del Reino de Asturias.<\/p>\n\n\n\n

No fue hasta el siglo XI que las Rutas del Norte fueron superadas por la Ruta Francesa de 738 km de longitud, que era menos dif\u00edcil de recorrer y se convirti\u00f3 en el principal Camino de Santiago a trav\u00e9s de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica hasta Compostela.<\/p>\n\n\n\n

El Camino de Santiago ha sido lugar de encuentro de sus peregrinos desde su surgimiento hace unos once siglos. Ha facilitado un di\u00e1logo cultural constante entre los peregrinos y las comunidades por las que pasan. Tambi\u00e9n fue un importante eje comercial y conducto de difusi\u00f3n del conocimiento, apoyando el desarrollo econ\u00f3mico y social a lo largo de sus itinerarios. En constante evoluci\u00f3n, esta propiedad en serie incluye un magn\u00edfico conjunto de patrimonio construido de importancia hist\u00f3rica creado para satisfacer las necesidades de los peregrinos, incluyendo iglesias, hospitales, albergues, monasterios, calvarios, puentes y otras estructuras, muchas de las cuales dan testimonio del valor art\u00edstico y arquitect\u00f3nico. evoluci\u00f3n que se produjo entre el rom\u00e1nico y el barroco. Tambi\u00e9n sobreviven hasta nuestros d\u00edas paisajes naturales excepcionales y un rico patrimonio cultural inmaterial.<\/p>\n\n\n\n

Criterio (ii):<\/strong> El Camino de Santiago de Compostela jug\u00f3 un papel crucial en el intercambio bidireccional de avances culturales entre la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica y el resto de Europa, especialmente durante la Edad Media, pero tambi\u00e9n en los siglos posteriores. La riqueza del patrimonio cultural que ha surgido en asociaci\u00f3n con el Camino es enorme, marcando el nacimiento del arte rom\u00e1nico y presentando extraordinarios ejemplos de arte g\u00f3tico, renacentista y barroco. Adem\u00e1s, en contraste con el declive de la vida urbana en el resto de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica durante la Edad Media, la recepci\u00f3n y las actividades comerciales emanadas del Camino de Santiago propiciaron el crecimiento de las ciudades en el norte de la Pen\u00ednsula y dieron origen a la fundaci\u00f3n de otros nuevos.<\/p>\n\n\n\n

Criterio (iv): <\/strong>El Camino de Santiago de Compostela ha conservado el registro material m\u00e1s completo de todas las rutas de peregrinaci\u00f3n cristianas, destacando edificios eclesi\u00e1sticos y seculares, enclaves grandes y peque\u00f1os y estructuras de ingenier\u00eda civil.<\/p>\n\n\n\n

Criterio (vi):<\/strong> El Camino de Santiago de Compostela es un testimonio destacado del poder y la influencia de la fe entre personas de todas las clases sociales y or\u00edgenes en la Europa medieval y posterior.<\/p>\n\n\n\n

Integridad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El inmueble contiene todos los elementos clave necesarios para expresar el Valor Universal Excepcional del Camino de Santiago de Compostela: Camino Franc\u00e9s y Caminos del Norte de Espa\u00f1a, incluidas las rutas en s\u00ed y los edificios eclesi\u00e1sticos y seculares, los enclaves grandes y peque\u00f1os, y las estructuras de ingenier\u00eda civil necesarias. para sostener el acto de peregrinaci\u00f3n. La propiedad en serie tiene el tama\u00f1o adecuado para garantizar la representaci\u00f3n completa de las caracter\u00edsticas y procesos que transmiten la importancia de la propiedad, y no sufre indebidamente efectos adversos del desarrollo o negligencia. Las zonas de amortiguamiento proporcionan una capa adicional de protecci\u00f3n para esta extensa propiedad en serie.<\/p>\n\n\n\n

Autenticidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Camino de Santiago de Compostela: Camino Franc\u00e9s y Caminos del Norte de Espa\u00f1a es sustancialmente aut\u00e9ntico en sus formas y dise\u00f1os, materiales y sustancias, uso y funci\u00f3n. La mayor\u00eda de las rutas siguen sus trayectorias hist\u00f3ricas y muchas conservan sus caracter\u00edsticas hist\u00f3ricas; A lo largo de los cinco itinerarios, los distintos elementos construidos incluidos en esta propiedad en serie se caracterizan por un alto nivel de conservaci\u00f3n. La funci\u00f3n y el uso de la propiedad como ruta de peregrinaci\u00f3n se han mantenido durante m\u00e1s de un milenio. Por lo tanto, los v\u00ednculos entre el Valor Universal Excepcional de las rutas y sus atributos se expresan con sinceridad y los atributos transmiten plenamente el valor de la propiedad.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

CIUDADES IMPORTANTES DE NAVARRA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pamplona.<\/p>\n\n\n\n

Tudela.<\/p>\n\n\n\n

Valle de Eg\u00fc\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Burlada.<\/p>\n\n\n\n

Bara\u00f1\u00e1in.<\/p>\n\n\n\n

Zizur Mayor.<\/p>\n\n\n\n

Estella.<\/p>\n\n\n\n

Aranguren.<\/p>\n\n\n\n

Berriozar.<\/p>\n\n\n\n

Tafalla.<\/p>\n\n\n\n

Villava.<\/p>\n\n\n\n

Bazt\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

PERSONAJES ILUSTRES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sancho el Fuerte<\/strong> (1154-1234), rey navarro que gobern\u00f3 desde 1194 hasta su muerte. Nacido en N\u00e1jera, hijo de Garc\u00eda VI de Navarra.<\/p>\n\n\n\n

Carlos III de Navarra<\/strong>, rey de Navarra siglo XIV.<\/p>\n\n\n\n

San Ignacio de Loyola<\/strong>, Nacido en el siglo XV, fue un soldado y un viajero experimentado antes de convertirse en un l\u00edder religioso y fundar la Compa\u00f1\u00eda de Jes\u00fas.<\/p>\n\n\n\n

Enrique II de Navarra<\/strong>, fue rey de Navarra en el siglo XVI. <\/p>\n\n\n\n

San Francisco Javier<\/strong>, Nacido en Navarra en 1506, viaj\u00f3 por el mundo predicando el evangelio y fundando misiones y escuelas en India, Indonesia, China y Jap\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Blanca de Navarra<\/strong>, tambi\u00e9n conocida como Blanca I de Navarra, fue una figura hist\u00f3rica que vivi\u00f3 en el siglo XV. Naci\u00f3 el 6 de julio de 1387 y falleci\u00f3 el 1 de abril de 1441. Fue la hija de Carlos III de Navarra y de Leonor de Trast\u00e1mara, y tambi\u00e9n era conocida como Blanca la Rica debido a su considerable dote matrimonial. Espoz y Mina, Fue un general militar y pol\u00edtico espa\u00f1ol nacido el 17 de enero de 1781 en Estella, Navarra<\/p>\n\n\n\n

Pablo Sarasate<\/strong> (1844-1908), violinista y compositor navarro considerado como uno de los m\u00e1s grandes violinistas de la historia. Nacido en Pamplona.<\/p>\n\n\n\n

Elena de la Cruz<\/strong>, naci\u00f3 en 1807 en Navarra, Espa\u00f1a. Era una monja y escritora que llev\u00f3 un diario detallado de su vida religiosa en el monasterio de la Encarnaci\u00f3n de Pamplona.<\/p>\n\n\n\n

Juli\u00e1n Gayarre<\/strong> fue un famoso tenor espa\u00f1ol nacido el 9 de enero de 1844 en Roncal, Navarra, y fallecido el 2 de enero de 1890 en Madrid. Es considerado uno de los m\u00e1s grandes tenores de la \u00f3pera del siglo XIX.<\/p>\n\n\n\n

Sabicas<\/strong>, guitarrista flamenco espa\u00f1ol nacido el 27 de marzo de 1912 en Pamplona, Espa\u00f1a. Est\u00e1 considerado como uno de los mejores guitarristas flamencos de todos los tiempos.<\/p>\n\n\n\n

Acceso al programa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.ivoox.com\/viajan-d-o-20-04-2024-audios-mp3_rf_127784351_1.html<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Por Navarra pasan hasta cinco caminos diferentes del Camino de Santiago:\u00a0dos ramales del Camino Franc\u00e9s, el\u00a0Camino del Baztan, el\u00a0Camino\u00a0del Ebro\u00a0y el\u00a0Camino de Sakana, y por ellos podemos degustar esp\u00e1rragos, alcachofas y sus excelente vinos Por Juan Ignacio Vecino, director\/editor de la revista digital www.patrimonioactual.com. Miembro del Consejo Internacional de la Danza de la UNESCO (CID-UNESCO). Colaborador […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21796,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4990,4,39],"tags":[812,813,6627],"class_list":["post-21795","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-gastronomia","category-patrimonio-turistico-cultural","category-ultimas-noticias","tag-camino-de-santiago","tag-navarra","tag-san-fermines"],"yoast_head":"\nViajan D.O. se adentra en Navarra para hablar de gastronom\u00eda, adem\u00e1s, es puerta de entrada del Camino de Santiago a la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica - Patrimonio Actual, ciudades, sitios y espacios naturales declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Por Navarra pasan hasta cinco caminos diferentes del Camino: Camino Franc\u00e9s, el Camino del Baztan, el Camino del Ebro y el Camino de Sakana\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/viajan-d-o-se-adentra-en-navarra\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Viajan D.O. se adentra en Navarra para hablar de gastronom\u00eda, adem\u00e1s, es puerta de entrada del Camino de Santiago a la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica - 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