{"id":21983,"date":"2024-05-21T09:06:46","date_gmt":"2024-05-21T07:06:46","guid":{"rendered":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=21983"},"modified":"2024-05-21T09:06:48","modified_gmt":"2024-05-21T07:06:48","slug":"viajan-d-o-descubre-la-muy-noble-y-leal-ciudad-de-cuenca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/viajan-d-o-descubre-la-muy-noble-y-leal-ciudad-de-cuenca\/","title":{"rendered":"Viajan D.O. descubre la muy noble y leal ciudad de Cuenca y provincia"},"content":{"rendered":"
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\"catedral<\/a>
catedral de Cuenca, Espa\u00f1a. Foto: \u00a9 patrimonioactual.com<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Cuenca, Espa\u00f1a es una realidad urbana sorprendente donde se enlazan los tiempos del pasado y los del presente, donde patrimonio cultural y natural declarado por la UNESCO se complementan y ofrecen al visitante una oportunidad para sorprenderse<\/strong><\/p>\n\n\n\n

UN POCO DE HISTORIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El rasgo m\u00e1s destacado de la ciudad de Cuenca es su belleza, que surge de la especial armon\u00eda entre naturaleza y espacio urbano, y de su larga trayectoria hist\u00f3rica que ha dejado un importante legado cultural, monumental y natural.<\/p>\n\n\n\n

Por estos y otros motivos el 6 de diciembre de 1996 Cuenca fue declarada por la UNESCO Ciudad Patrimonio dela Humanidad, gracias a la magn\u00edfica conservaci\u00f3n del paisaje urbano original como fortaleza medieval, su rica arquitectura civil y religiosa de los siglos XII al XVIII, y a la excepcional fusi\u00f3n de la ciudad con el bell\u00edsimo entorno natural en el que se enclava.

Cuenca es tambi\u00e9n un importante centro de arte contempor\u00e1neo. La creaci\u00f3n del Museo de Arte Abstracto Espa\u00f1ol en 1966, y posteriormente de la Fundaci\u00f3n Antonio P\u00e9rez y el Espacio Torner, la sit\u00faan como referente mundial de las tendencias art\u00edsticas m\u00e1s avanzadas del siglo XX.<\/p>\n\n\n\n

La declaraci\u00f3n que han recibido las ciudades como Patrimonio de la Humanidad por parte de la UNESCO constituye un honor y un reconocimiento internacional y, al mismo tiempo, supone una gran responsabilidad que deben asumir de cara a garantizar la protecci\u00f3n y conservaci\u00f3n de todos esos valores para las generaciones futuras.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, existen una serie de obligaciones que las ciudades deben abordar, como el mantenimiento de los cascos hist\u00f3ricos, la protecci\u00f3n medioambiental que en muchos casos ha sido degradada por desafortunadas intervenciones modernas, la restauraci\u00f3n y rentabilizaci\u00f3n de gran cantidad de patrimonio edificado de car\u00e1cter monumental y todos aquellos problemas que produce el hecho de enfrentar una configuraci\u00f3n del pasado con la vida actual.<\/p>\n\n\n\n

Convencidos de las grandes dificultades que supone conservar estos valores y del esfuerzo econ\u00f3mico que exige, en el a\u00f1o 1993 se cre\u00f3 el Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad de Espa\u00f1a, una asociaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro (declarada por el Ministerio del Interior de Utilidad P\u00fablica el 28-2-2018), con la finalidad de actuar de manera conjunta en la defensa del patrimonio hist\u00f3rico y cultural de estas ciudades y en el mantenimiento y potenciaci\u00f3n de determinadas formas de vida que estos n\u00facleos hist\u00f3ricos necesitan, realizando proyectos y propuestas comunes, estableciendo pol\u00edticas de intercambios de experiencias, afrontando problem\u00e1ticas comunes.<\/p>\n\n\n\n

En estos 31 a\u00f1os recorridos, han sumado experiencias en los distintos campos de actuaci\u00f3n y planteado soluciones, lo que les ha permitido avanzar en el compromiso adquirido con el mundo en general, siempre manteniendo la personalidad de cada una de estas ciudades y reconociendo que la riqueza de un conjunto hist\u00f3rico estriba en su individualidad.<\/p>\n\n\n\n

El Casco Antiguo de Cuenca y sus seculares barrios aleda\u00f1os permanecen con id\u00e9ntica fisonom\u00eda a la que en aquella \u00e9poca adquirieran. Muchos de sus m\u00e1s nobles edificios mantienen hoy la condici\u00f3n que les dio origen: conventos en los que a\u00fan impera el silencioso rezo de sus monjas de clausura, templos en los que se renueva a diario la fe de los creyentes, casonas blasonadas en las que se mantiene viva la memoria, el Ayuntamiento soportado en arcos que se abren para acceder a la Plaza Mayor. Otros, se han aplicado a preservar su incomparable patrimonio hist\u00f3rico y art\u00edstico, transform\u00e1ndose en sedes de museos, fundaciones y en el Archivo Provincial.<\/p>\n\n\n\n

Recorrer sus estrechas y empinadas calles, reconocer sus recoletos rincones, apagar la sed en sus fuentes, compartir la m\u00e1gica atm\u00f3sfera de sus plazas con sus habituales ocupantes y desandar las cuestas para encontrar la nueva ciudad que crece pujante y abierta hacia el futuro, habr\u00e1 de ser una experiencia para el visitante que le obligar\u00e1 al regreso.<\/p>\n\n\n\n

Sobre Cuenca\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Es un municipio y ciudad espa\u00f1ola perteneciente a la comunidad aut\u00f3noma de Castilla-La Mancha y capital de la provincia hom\u00f3nima. Est\u00e1 situada algo al norte del centro geogr\u00e1fico de la provincia, a una altitud media de 946 m sobre el nivel del mar y su extenso t\u00e9rmino municipal, de unos 911 km\u00b2, es uno de los mayores de Espa\u00f1a.\u200b El municipio cuenta con una poblaci\u00f3n empadronada de 53 512 habitantes (INE 2023).<\/p>\n\n\n\n

Aunque en los alrededores de la ciudad se tiene constancia de poblaci\u00f3n desde el Paleol\u00edtico Superior,\u200b no es hasta la conquista musulmana cuando se construye la fortaleza de Q\u016bnka, que dio origen a la ciudad actual. Esta se contaba, en origen, entre las otras tantas de la cora de Santaver (Erc\u00e1vica), pero fue ganando importancia paulatinamente.\u200b El rey cristiano Alfonso VIII la conquist\u00f3 en 1177 y le otorg\u00f3 el Fuero de Cuenca, uno de los m\u00e1s prestigiosos de la historia de Castilla. Su econom\u00eda se centr\u00f3 en la industria textil, de gran renombre durante los siglos xv y xvi, lo que produjo una gran actividad constructiva. Sin embargo, la pa\u00f1er\u00eda se hundi\u00f3 en el siglo xvii, conllevando una dr\u00e1stica p\u00e9rdida de poblaci\u00f3n, que fue recuper\u00e1ndose a lo largo del siglo siguiente. En 1833 se convirti\u00f3 en la capital de la nueva provincia de Cuenca, aunque las agitaciones del periodo hicieron que la ciudad se mantuviera en estado precario hasta bien entrado el siglo xx.\u200b En la actualidad, la econom\u00eda se centra sobre todo en el turismo, potenciado desde que en 1996 su casco antiguo fuese declarado Patrimonio de la Humanidad.\u200b<\/p>\n\n\n\n

Cuenca conserva un importante patrimonio hist\u00f3rico y arquitect\u00f3nico en toda la ciudad antigua, donde destacan edificios como la catedral o las Casas Colgadas (no se dice colgantes), que se han convertido en el icono de la ciudad.\u200b Se caracteriza tambi\u00e9n por poseer un buen n\u00famero de museos (m\u00e1s de diez) en el reducido espacio del casco antiguo. Destacan el Museo de Arte Abstracto Espa\u00f1ol, el Museo de las Ciencias de Castilla-La Mancha, el Museo Paleontol\u00f3gico de Castilla-La Mancha y el Museo de Cuenca.\u200b Entre los principales eventos culturales se encuentran la Semana Santa\u200b y la Semana de M\u00fasica Religiosa.<\/p>\n\n\n\n

TOPONIMIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El top\u00f3nimo Cuenca procede de la forma latina tard\u00eda conca (lat\u00edn cl\u00e1sico: concha, -ae\u200b), con el significado meton\u00edmico de \u00abvalle profundo entre montes\u00bb,\u200b con paralelismos en otros top\u00f3nimos espa\u00f1oles. Si bien la primera forma documentada del lugar (y primera menci\u00f3n hist\u00f3rica del mismo) nos viene en el s. ix en su forma \u00e1rabe (Q\u016bnkatu), esta palabra es inexplicable (y morfol\u00f3gicamente imposible) desde la lengua \u00e1rabe, por lo que claramente es una adaptaci\u00f3n de un top\u00f3nimo anterior, que en este caso no tenemos documentado (hay muchos ejemplos similares en toda la pen\u00ednsula), pero que es previsiblemente el que hemos indicado al principio. Este nombre en origen fue aplicado s\u00f3lo a la alcazaba, situada donde hoy se levantan los restos del castillo, y posteriormente se extendi\u00f3 al conjunto de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n

CLIMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u200bDe acuerdo con la clasificaci\u00f3n clim\u00e1tica de K\u00f6ppen, el clima de Cuenca es mediterr\u00e1neo pudi\u00e9ndose considerar mediterr\u00e1neo continentalizado de acuerdo con otras fuentes, por tener una amplitud t\u00e9rmica notablemente mayor que en la costa. Las temperaturas son fr\u00edas en invierno y suaves en verano, y una importante oscilaci\u00f3n t\u00e9rmica diaria durante todo el a\u00f1o, m\u00e1s acusada en los meses c\u00e1lidos, en especial los estivales. Las precipitaciones son m\u00e1s abundantes que en su entorno debido a la orograf\u00eda monta\u00f1osa de la serran\u00eda de Cuenca, por lo que se sit\u00faan en torno a los 500 mm anuales. Presenta un m\u00ednimo de lluvias en los meses de verano. Los r\u00e9cords de temperatura registrados en el Observatorio de Cuenca son los 39,7 \u00b0C del 10 de agosto de 2012 y los -17,8 \u00b0C del 3 de enero de 1971, lo que le atribuye una oscilaci\u00f3n t\u00e9rmica absoluta de 57,5 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

GASTRONOM\u00cdA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

IGP Ajo Morado de Las Pedro\u00f1eras<\/strong><\/p>\n\n\n

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Hoy iniciamos la secci\u00f3n de gastronom\u00eda con el famoso Ajo Morado de Las Pedro\u00f1eras<\/a>, que son los \u00fanicos en Espa\u00f1a reconocidos como Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP).<\/p>\n\n\n\n

Los mayores siempre han tenido claro que el ajo es un alimento con multitud de beneficios para la salud. Una recomendaci\u00f3n m\u00e1s repetida si cabe en una regi\u00f3n que cuenta con una de las mejores variedades del mundo, y es del que estamos hablando hoy el Ajo Morado de Las Pedro\u00f1eras.<\/p>\n\n\n\n

Una de sus caracter\u00edsticas m\u00e1s reconocibles es que es blanco y morado a la vez. Es un dato curioso que ocurre por la gen\u00e9tica de la semilla y el m\u00e9todo de plantaci\u00f3n. Lo m\u00e1s importante del ajo es el diente morado que aparece cuando se pela el blanco. Dos pieles, dos capas, dos colores, cunde el doble.<\/p>\n\n\n\n

Su ciclo de desarrollo es medio-largo, de unos 190 d\u00edas en condiciones normales de siembra y cultivo. La siembra se realiza entre los meses de diciembre y enero, y la recolecci\u00f3n, entre los meses de junio y julio.<\/p>\n\n\n\n

El bulbo o cabeza del Ajo Morado de Las Pedro\u00f1eras tiene forma esf\u00e9rica o redonda y tama\u00f1o medio, con t\u00fanicas externas que lo recubren de color blanco o poco tintado, con estr\u00edas. Las t\u00fanicas internas que protegen los dientes tienen un color violeta o morado intenso caracter\u00edstico, y tambi\u00e9n presentan estr\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Los diente son de tama\u00f1o peque\u00f1o\/medio, con forma de media luna y carne de color blanco-amarillento. Cultivo aut\u00f3ctono de gran tradici\u00f3n en la zona de la mancha. De forma redondeada y tama\u00f1o medio es blanco por fuera casi en su totalidad.<\/p>\n\n\n\n

Tiene una sola fila de dientes muy homog\u00e9neos ente s\u00ed y con gorma de media luna. Es muy apreciado por su sabor aportado por el gran contenido de alicina que tiene, raz\u00f3n por la cual un solo diente de ajo morado de Las Pedro\u00f1eras puede dar el mismo sabor que dos o tres de otras variedades, de ah\u00ed que se diga que \u201ccunde el doble\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Contiene nutrientes como el calcio, hierro, magnesio, manganeso, f\u00f3sforo, sodio, potasio, selenio, zinc, vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (\u00e1cido pantot\u00e9nico), B6 y C.<\/p>\n\n\n\n

La aliina \u2013farmacol\u00f3gicamente inactiva e inodora-, es la sustancia m\u00e1s importante presente en el ajo, constituyendo el 0,24% del peso total. Al cortarse o machacarse un diente de ajo esta sustancia entra en contacto con la enzima alinasa transform\u00e1ndose inmediatamente en otra mol\u00e9cula, la alicina, altamente vol\u00e1til y causante del caracter\u00edstico fuerte sabor y ligero picante del ajo.<\/p>\n\n\n\n

Aunque su origen es incierto y suscita algunas controversias, mayoritariamente se considera oriundo de Asia, desde donde se extendi\u00f3 a toda Europa, y desde aqu\u00ed hacia Am\u00e9rica, tras la conquista. En Egipto era consumido por los esclavos que trabajaban en la construcci\u00f3n de las pir\u00e1mides, ya que se le atribu\u00edan propiedades fortificantes y revigorizaste.<\/p>\n\n\n\n

Para los hind\u00faes y los babilonios era una planta con propiedades casi milagrosas. Durante los tiempos de la Grecia y Roma antigua, era consumido principalmente por soldados, navegantes y campesinos. Los gladiadores eran muy aficionados a su consumo por las propiedades excitantes de la libido que se le atribu\u00edan.<\/p>\n\n\n\n

Galeno lo describ\u00eda como el antivenenoso por excelencia, y Plinio lo recomend\u00f3 como remedio para enfermedades respiratorias. En la Edad Media ya se usaba con fines terap\u00e9uticos, generalmente para combatir enfermedades bacterianas.<\/p>\n\n\n\n

Durante la Primera Guerra Mundial se emple\u00f3 como antis\u00e9ptico externo para desinfectar heridas cuando no se dispon\u00eda de los antis\u00e9pticos habituales.<\/p>\n\n\n\n

D.O Ucl\u00e9s<\/strong><\/p>\n\n\n

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Continuamos nuestro recorrido por la Denominaci\u00f3n de Origen (D.O.) Vinos de Ucl\u00e9s<\/a> y hablamos con Lola Mu\u00f1oz, gerente de la D.O. que nos dice que son una Denominaci\u00f3n de Origen desde el a\u00f1o 2006, formada por seis bodegas que elaboran peque\u00f1os vol\u00famenes de producci\u00f3n con altas cotas de calidad.<\/p>\n\n\n\n

Su filosof\u00eda de trabajo es la de elaborar vinos con clase y car\u00e1cter diferenciados. Ello requiere una b\u00fasqueda constante de la excelencia que cada d\u00eda les hace trabajar m\u00e1s para superarse. <\/p>\n\n\n\n

Es una de las Denominaciones y Consejos Reguladores m\u00e1s j\u00f3venes de Espa\u00f1a ya que existe, como hemos dicho anteriormente, desde el a\u00f1o 2006, su fecha de creaci\u00f3n despu\u00e9s de la separaci\u00f3n de algunas de sus bodegas de la DO La Mancha.<\/p>\n\n\n\n

La D.O Ucl\u00e9s es la primera DO de vinos que mide la huella de carbono y, adem\u00e1s, tratan de ser sostenibles, intentando eliminar el efecto de gases de efecto invernadero. <\/p>\n\n\n\n

La denominaci\u00f3n est\u00e1 situada en la zona donde se encuentra el Monasterio de Ucl\u00e9s<\/a> y el Parque Arqueol\u00f3gico de Seg\u00f3brica, que fueron en sus \u00e9pocas puntos neur\u00e1lgicos de asentamientos y transito con importantes producciones de vino y vi\u00f1edos.<\/p>\n\n\n\n

La diferenciaci\u00f3n se encuentra en la altura de los vi\u00f1edos con m\u00e1s de 750 metros de altura. En Castilla La Mancha hay grandes y excelentes vinos tintos, blancos y rosados y los suyos no pod\u00edan ser menos.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n es de 2 millones de botellas y cuentan con varias bodegas con 1700 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo. Adem\u00e1s, apostilla que cuando se abre una botella de vino el enemigo ya est\u00e1 dentro, siendo \u00e9ste el ox\u00edgeno, por lo que conviene consumirlo lo antes posible. Cuando nos habla sobre como consumirlo dice que a gusto de cada uno, frio o del tiempo, pero recomienza atemperar.<\/p>\n\n\n\n

La DO Ucl\u00e9s tambi\u00e9n es una de las denominaciones m\u00e1s peque\u00f1as, compuesta por cinco bodegas con producciones reducidas pero bas\u00e1ndose en unos principios de calidad y buen hacer por parte de los agricultores, bodegueros y en\u00f3logos que las componen.<\/p>\n\n\n\n

La Denominaci\u00f3n de Origen Ucl\u00e9s abarca diferentes municipios comprendidos entre la provincia de Toledo y Cuenca, pudiendo adquirir los vinos en supermercados, tiendas especializadas y gourmet.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de la zona geogr\u00e1fica de la Denominaci\u00f3n de Origen Ucl\u00e9s predomina un clima continental, t\u00edpico de la meseta y de Castilla La Mancha. Es una zona con escasas lluvias e importantes cambios de temperatura a lo largo del a\u00f1o que hacen una zona particular para determinados tipos de varietales. Los vi\u00f1edos se encuentran con una altitud que comprende desde los 500m de su zona m\u00e1s baja en la parte occidental a los 1200m en la zona m\u00e1s alta de la parte oriental de Castilla La Mancha.<\/p>\n\n\n\n

Son vinos de excelentes bodegas con una marcada tendencia a la elaboraci\u00f3n de vinos de calidad que apuestan por el gran trabajo de elaboraci\u00f3n y distribuci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La DO Ucl\u00e9s apuesta tambi\u00e9n por el enoturismo y ofrece a trav\u00e9s de su Ruta del Vino la posibilidad de conocer el entorno, la regi\u00f3n y lugares donde disfrutar de la gastronom\u00eda y los rincones e historia de las cinco bodegas que lo componen.<\/p>\n\n\n\n

PATRIMONIO MUNDIAL DE LA UNESCO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ciudad Hist\u00f3rica Amurallada de Cuenca fue declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en 1996 con los criterios (ii) (v)<\/strong><\/p>\n\n\n

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Cuenca fue inscrita en la Lista de Patrimonio Mundial por ser un ejemplo excepcional de ciudad fortificada medieval que ha conservado su entorno original intacto, junto con excelentes ejemplos de arquitectura civil y religiosa del siglo XII al XVIII. Tambi\u00e9n se destac\u00f3 la magn\u00edfica uni\u00f3n entre la ciudad hist\u00f3rica y el paisaje natural en el que se encuentra situada.<\/p>\n\n\n\n

La ciudad, de origen medieval, se encuentra sobre un escarpado y singular enclave que domina las hoces de los r\u00edos J\u00facar y Hu\u00e9car.<\/p>\n\n\n\n

Hist\u00f3ricamente, Cuenca fue un lugar estrat\u00e9gico en la frontera construido en \u00e9poca isl\u00e1mica como foco defensivo en el centro del Califato de C\u00f3rdoba. Las fuentes escritas del siglo XII destacan sus murallas y su importante industria textil.<\/p>\n\n\n\n

Construida por los moros en una posici\u00f3n defensiva en el coraz\u00f3n del Califato de C\u00f3rdoba, Cuenca es una ciudad fortificada medieval inusualmente bien conservada. Conquistada por los castellanos en el siglo XII, se convirti\u00f3 en ciudad real y obispado dotado de importantes edificios, como la primera catedral g\u00f3tica de Espa\u00f1a y las famosas casas colgadas<\/em>, suspendidas de escarpados acantilados con vistas al r\u00edo Hu\u00e9car. Aprovechando al m\u00e1ximo su ubicaci\u00f3n, la ciudad se eleva sobre el magn\u00edfico paisaje.<\/p>\n\n\n\n

Cuenca es una realidad urbana sorprendente donde se enlazan los tiempos del pasado y los del presente, donde patrimonio cultural y patrimonio natural se complementan y ofrecen al visitante una oportunidad para sorprenderse.<\/p>\n\n\n\n

Agua y piedra confrontaron durante milenios para construir la m\u00e1s formidable atalaya surgida en el territorio que habr\u00eda de ser ib\u00e9rico.<\/p>\n\n\n\n

Le bastaron a la Naturaleza dos r\u00edos para trazar sus contornos, abrazarla, ahondar sus hoces y nutrir de verde su horizonte m\u00e1s pr\u00f3ximo. Despu\u00e9s lleg\u00f3 el hombre. Desde los primitivos hasta los \u00e1rabes se afanaron en convertirla en hogar y fortaleza. Y finalmente fue musulmana. Se llam\u00f3 Kunka. En 1177 Alfonso VIII pretendi\u00f3 ocuparla, sumarla al reino de Castilla y convertirla al cristianismo; tras un sitio de nueve meses, fue el hambre de sus moradores y no las murallas quien le abri\u00f3 paso.<\/p>\n\n\n\n

Justificaci\u00f3n de la inscripci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Comit\u00e9 decidi\u00f3 inscribir el bien nominado sobre la base de criterios culturales (ii) y (v), considerando que el sitio tiene un valor universal excepcional, ya que es un ejemplo excepcional de ciudad fortaleza medieval que ha conservado su paisaje urbano original notablemente intacto a lo largo de con muchos excelentes ejemplos de arquitectura religiosa y secular de los siglos XII al XVIII. Es tambi\u00e9n excepcional porque la villa amurallada se integra y realza con el bello paisaje rural y natural en el que se sit\u00faa.<\/p>\n\n\n\n

Criterio: (ii)<\/strong> Atestiguar un intercambio de influencias considerable, durante un periodo concreto o en un \u00e1rea cultural determinada, en los \u00e1mbitos de la arquitectura o la tecnolog\u00eda, las artes monumentales, la planificaci\u00f3n urbana o la creaci\u00f3n de paisajes.<\/p>\n\n\n\n

Criterio: (v) <\/strong>Ser un ejemplo eminente de formas tradicionales de asentamiento humano o de utilizaci\u00f3n tradicional de las tierras o del mar, representativas de una cultura (o de culturas), o de la interacci\u00f3n entre el hombre y su entorno natural, especialmente cuando son vulnerables debido a mutaciones irreversibles.<\/p>\n\n\n\n

Toda Cuenca -definitivamente castellana\u2013 se pobl\u00f3 de nuevos significados religiosos. As\u00ed la mezquita se transform\u00f3 en Catedral, el rom\u00e1nico se troc\u00f3 en g\u00f3tico y se alzaron iglesias y conventos.<\/p>\n\n\n\n

Sus habitantes emprendieron la tarea de domesticar el risco y las alturas, para terminar configurando la ins\u00f3lita arquitectura de sus casas colgadas en el abismo. La antigua ciudad trascend\u00eda su natural frontera haciendo del aire su paisaje, para luego, descendiendo, cruzar el Hu\u00e9car y extenderse hacia la planicie manchega.<\/p>\n\n\n\n

Integridad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bajo esta condici\u00f3n se mide el car\u00e1cter unitario e intacto del patrimonio cultural y\/o natural y de sus atributos, en donde se debe evaluar en qu\u00e9 medida el bien posee los elementos necesarios que expresan su VUE, si cuentan con el tama\u00f1o adecuado que permita la representaci\u00f3n de las caracter\u00edsticas y los procesos que transmiten la importancia del bien. Asimismo, Estos factores var\u00edan seg\u00fan el tipo de criterio o criterios con los que cumple el bien.<\/p>\n\n\n\n

Autenticidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La condici\u00f3n de Autenticidad est\u00e1 ligada al patrimonio cultural, y a trav\u00e9s de esta condici\u00f3n es que se prueba si el bien, mediante diversos atributos como: forma y dise\u00f1o, materiales, uso y funci\u00f3n, localizaci\u00f3n, lengua y otras formas de patrimonio inmaterial, etc., se expresa de una manera fidedigna y cre\u00edble. Por este motivo, la reconstrucci\u00f3n de sitios arqueol\u00f3gicos o hist\u00f3ricos s\u00f3lo se justifica en circunstancias excepcionales y amparado por documentaci\u00f3n, y de ninguna manera por conjeturas.<\/p>\n\n\n\n

Protecci\u00f3n y Gesti\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se garantiza que el VUE y las condiciones de Integridad y Autenticidad al momento de que el sitio es inscrito, para que \u00e9stas mantengan o mejoren con el pasar del tiempo. Por tal motivo, el Estado Parte debe contar con una serie de mecanismos de protecci\u00f3n y gesti\u00f3n (leyes, decretos, planes de manejo, entre otros) los cuales garanticen que ese sitio del Patrimonio Mundial tiene su salvaguarda a largo plazo garantizada.<\/p>\n\n\n\n

LUGARES Y SITIOS DE INTER\u00c9S DE CUENCA<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Casas Colgadas, Catedral de Santa Mar\u00eda y San Juli\u00e1n, Museo de Arte Abstracto Espa\u00f1ol, Puente de San Pablo, Castillo de Arco de Bezudo, Plaza Mayor, Plaza y Torre Mangana, Puerta de San Juan, Barrio de los Tiradores, Barrio de San Mart\u00edn Rascacielos, Paseo del Hu\u00e9car, Paseo del J\u00facar, Barrio de San Ant\u00f3n, Archivo Hist\u00f3rico, Casas Consistoriales Ayuntamiento, Puente de San Ant\u00f3n, Monasterio de la Concepci\u00f3n Franciscana, Palacio Episcopal, Convento Carmelitas Descalzas<\/p>\n\n\n\n

PATRIMONIO NATURAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n

RESERVA DE LA BIOSFERA DEL VALLE DEL CABRIEL declarada por la UNESCO 19 de junio 2019<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El r\u00edo Cabriel constituye un ejemplo representativo de los r\u00edos de monta\u00f1a mediterr\u00e1nea calc\u00e1rea. En amplias partes de su recorrido discurre encajado en sinuosos y espectaculares ca\u00f1ones k\u00e1rsticos (hoces). Destaca la presencia de grandes saltos, cascadas, pozas y formaciones tob\u00e1ceas.<\/p>\n\n\n\n

El Valle del Cabriel engloba un sistema fluvial tributario del J\u00facar que canaliza las monta\u00f1as sudorientales del Sistema Ib\u00e9rico y el nordeste de la meseta manchega. Se trata de una cuenca en buen estado de conservaci\u00f3n, con cerca de dos tercios de superficie forestal y el tercio restante agr\u00edcola. Los amplios gradientes altitudinal (1840 m en la cabecera y 340 m en la confluencia con el J\u00facar) y clim\u00e1tico, combinados con la variedad de litolog\u00edas y geomorfolog\u00edas, conforman un territorio con una elevada biodiversidad. Alberga ecosistemas caracter\u00edsticos de las monta\u00f1as alpinas y mediterr\u00e1neas, as\u00ed como bosques y matorrales escler\u00f3filos. Destacan las formaciones boscosas de con\u00edferas y frondosas, galer\u00eda fluviales, brezales, matorrales escler\u00f3filos, prados y pastizales, turberas, y h\u00e1bitats de rocas y cuevas.<\/p>\n\n\n\n

CUENCA: Alcal\u00e1 de la Vega, Arguisuelas, Boniches, Campillos-Paravientos, Campillos-Sierra, Ca\u00f1ada del Hoyo, Ca\u00f1ete, Cardenete, El Herrumblar, Engu\u00eddanos, Fuentelespino de Moya, Garaballa, Graja de Campalbo, Graja de Iniesta, Henarejos, Hu\u00e9rguina, Huerta del Marquesado, Iniesta, La Cierva, La Pesquera, Landete, Minglanilla, Mira, Moya, Narboneta, Paracuellos, Salinas del Manzano, San Mart\u00edn de Boniches, Talayuelas, Tejadillos, Valdemorillo de la Sierra, Villalpardo, Villar del Humo, Villarta, V\u00edllora, Y\u00e9meda y Zafrilla.<\/p>\n\n\n\n

Conocer la Reserva de la Biosfera del Valle del Cabriel\u00a0(RBVC):<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Situada al este de Espa\u00f1a, en la cuenca del r\u00edo Cabriel, esta reserva se caracteriza por la diversidad de sus paisajes constituidos por monta\u00f1as, formaciones rocosas creadas por el encajonamiento de cauces fluviales, marismas y lagunas salobres, y tierras cultivadas en llanuras aluviales. La notable vegetaci\u00f3n de la zona comprende plantas gips\u00edcolas (Gypsophiletalia), bosques mediterr\u00e1neos de Pinus nigra y enebros end\u00e9micos (Juniperus sp.), praderas de terrenos calc\u00e1reos c\u00e1rsticos y gram\u00edneas y plantas anuales de zonas preesteparias. Entre los ricos vestigios culturales de esta zona cabe se\u00f1alar las numerosas pinturas prehist\u00f3ricas existentes en una serie de parajes del municipio de Villar del Humo, que forman parte del sitio del Patrimonio Mundial Arte rupestre del arco mediterr\u00e1neo de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica. Los cauces fluviales que surcan la reserva conectan la totalidad de su territorio, cumpliendo la funci\u00f3n de corredores ecol\u00f3gicos de distribuci\u00f3n de la fauna y la flora, as\u00ed como la de rutas culturales de difusi\u00f3n de ideas y costumbres. Los habitantes del Valle del Cabriel se han adaptado a su medio ambiente con actividades tradicionales, \u00fanicas en su g\u00e9nero, basadas en la agricultura, la ganader\u00eda y la gesti\u00f3n del agua, que les han permitido preservar su patrimonio cultural espec\u00edfico, tanto material como inmaterial.<\/p>\n\n\n\n

LOS ESPACIOS PROTEGIDOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el territorio de Castilla La Mancha, dentro de la RBVC se encuentran 7 espacios naturales protegidos: Parque Natural de la Serran\u00eda de Cuenca, Reserva Natural Hoces del Cabriel, Monumento Natural Palancares y Tierra Muerta, Monumento Natural Lagunas de Ca\u00f1ada de Hoyo, Monumneto Natural Las Chorreras, Microrreserva Laguna de Talayuelas y Microrreserva Pico Pelado.<\/p>\n\n\n\n

Otras \u00e1reas que han sido declaradas como Zona Sensible perteneciendo a la Red Natura 2000 son: ZEC-ZEPA \u00abHoces del r\u00edo J\u00facar\u00bb, ZEC-ZEPA \u00abSerran\u00eda de Cuenca\u00bb,ZEC-ZEPA \u00abHoces del Cabriel, Guadaza\u00f3n y Ojos de Moya\u00bb, ZEPA \u00abRentos de Orchova y p\u00e1ramos de Moya\u00bb, ZEC \u00abRentos de Orchova y vertientes del Turia\u00bb, ZEC \u00bb Sierras de Talayuelas y Aliaguilla\u00bb y ZEC\u00bbSabinares de Campillos-Sierra y Valdemorillo de la Sierra\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Entre los h\u00e1bitats identificados existen 30 tipos de h\u00e1bitats considerados \u00abH\u00e1bitats de Protecci\u00f3n Especial\u00bb seg\u00fan la normativa de conservaci\u00f3n de Castilla La Mancha, por lo que aparece representada gran parte del Cat\u00e1logo de H\u00e1bitats de Protecci\u00f3n Especial de Castilla La Mancha.<\/p>\n\n\n\n

PATRIMONIO NATURAL<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La naturaleza abraza a Cuenca y se funde con la ciudad, perfecto ejemplo de integraci\u00f3n urbana en un medio natural singularmente atractivo. Las espectaculares hoces de los r\u00edos J\u00facar y Hu\u00e9car -refugio de numerosas especies de aves- esculpen el paisaje conformando un patrimonio natural que invita a ser explorado, de arriba hacia abajo. <\/p>\n\n\n\n

Una visita a Cuenca nos permite disfrutar, en pocos minutos de viaje, del Parque Natural de la Serran\u00eda y su entorno de alto valor como reserva de biodiversidad.<\/p>\n\n\n\n

Los monumentos naturales:  Palancares y Tierra Muerta, Nacimiento del R\u00edo Cuervo, Hoz de Beteta, … son otra visita imprescindible para el turista, que llega a Cuenca expectante y se va sin apenas tiempo para reponerse de todas las sorpresas que atesora una tierra diversa y generosa en recursos. La diversidad de fauna y flora, los bosques de pino silvestre, tilos y arces acompa\u00f1an paseos y rutas para descubrir la Naturaleza.<\/p>\n\n\n\n

LUGARES NATURALES A VISITAR<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ciudad Encantada, Hoces de los R\u00edos H\u00faecar y J\u00facar, Parque Astron\u00f3mico de la Serran\u00eda de Cuenca, Parque Natural de la Serran\u00eda de Cuenca, Nacimiento del R\u00edo Cuervo, Nacimiento del R\u00edo J\u00facar, Ca\u00f1\u00f3n del R\u00edo J\u00facar, Laguna del Marquesado, Lagunas de Arcas, La Memoria de Roma, Parque Arqueol\u00f3gico de Seg\u00f3briga, Mina Romana La Mora Encantada, Minas de Lapis Specularis de Saceda del R\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

LOCALIDADES IMPORTANTES DE LA PROVINCIA DE CUENCA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alarc\u00f3n, Arcas, Belinch\u00f3n, Belmonte, Beteta Ca\u00f1ete, San Clemente, Honrubia, Horcajo de Santiago, Huete, Las Mesas, Las Pedro\u00f1eras, Leda\u00f1a, Minglanilla, Mota del Cuervo, Motilla del Palancar, Quintanar del Rey, San Clemente, Taranc\u00f3n, Ucl\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

CIUDADES HERMANADAS CON CUENCA (ESPA\u00d1A)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cuenca (Ecuador); L’Aquila (Italia); Plasencia (Espa\u00f1a); Ronda (Espa\u00f1a); Paju (Corea del Sur); Taxco de Alarc\u00f3n (M\u00e9xico); Boll\u00e8ne (Francia); Cerreto Sannita (Italia).<\/p>\n\n\n\n

PERSONAJES ILUSTRES<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Fernando de Castilla<\/strong> (Cuenca, 29 de noviembre de 1189 Madrid, 14 de octubre de 1211). Infante de Castilla, Fernando fue hijo del rey Alfonso VIII y de su esposa, la reina Leonor de Plantagenet.<\/p>\n\n\n\n

Fernando de Castilla<\/strong> (Cuenca, 1225-Sevilla, 1248). Infante de Castilla, hijo de Fernando III de Castilla y de su primera esposa, Beatriz de Suabia. Falleci\u00f3 en 1248 durante el sitio de Sevilla, ciudad que acabar\u00eda capitulando ante los ej\u00e9rcitos de su padre aquel mismo a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Gil \u00c1lvarez de Albornoz<\/strong>, tambi\u00e9n conocido como Gil de Albornoz (Cuenca, 1302\/1303-Viterbo, Italia, 23 de agosto de 1367),1\u200b2\u200b fue arzobispo de Toledo (1338-1350) y cardenal de la Iglesia cat\u00f3lica desde 1350.3\u200b<\/p>\n\n\n\n

Hern\u00e1n Alonso Chirino<\/strong> (Cuenca; 1365-Medinaceli; 1429)1\u200b fue m\u00e9dico castellano del siglo xv, m\u00e9dico personal de Juan II y padre de Mos\u00e9n Diego de Valera.2\u200b Por orden real fue director del gremio de los cirujanos.<\/p>\n\n\n\n

Diego L\u00f3pez de Pacheco<\/strong> (1419 \u2013 1474), fue el primer marqu\u00e9s de Villena y una figura importante durante el reinado de los Reyes Cat\u00f3licos en Espa\u00f1a. Tuvo un papel relevante en la pol\u00edtica y la cultura de la \u00e9poca.<\/p>\n\n\n\n

Juan D\u00edaz<\/strong>, tambi\u00e9n conocido con la forma latinizada de su nombre, Ioannes Diasius (Cuenca, Espa\u00f1a, 1510-Neuburg an der Donau, Alemania, 27 de marzo de 1546), fue un humanista y hebra\u00edsta protestante manchego, asesinado por su propio hermano gemelo. Juan Huarte de San Juan (1529 \u2013 1588)<\/p>\n\n\n\n

Juan Huarte de San Juan<\/strong> (1529 \u2013 1588), m\u00e9dico, fil\u00f3sofo renombrado y autor de \u00abExamen de ingenios para las ciencias\u00bb. Seg\u00fan la inteligencia artificial, su obra tuvo un impacto significativo en la educaci\u00f3n y la psicolog\u00eda de la \u00e9poca.<\/p>\n\n\n\n

Garc\u00eda Hurtado de Mendoza y Manrique<\/strong>, IV marqu\u00e9s de Ca\u00f1ete (Cuenca, 21 de julio de 1535-Madrid, 15 de octubre de 1609), fue un militar espa\u00f1ol, que lleg\u00f3 a ser Gobernador de Chile y VIII virrey del Per\u00fa. Fue Gobernador de Chile (1556-1561), donde derrot\u00f3 a Caupolic\u00e1n (1557) y se encarg\u00f3 de organizar la administraci\u00f3n espa\u00f1ola.<\/p>\n\n\n\n

Andr\u00e9s Hurtado de Mendoza y Cabrera<\/strong> (Cuenca, 1510-Lima, 14 de septiembre de 1560) fue un militar y pol\u00edtico espa\u00f1ol que lleg\u00f3 a ser el III Virrey del Per\u00fa, entre 1556 y 1560. <\/p>\n\n\n\n

Gonzalo G\u00f3mez<\/strong> (Cuenca, c. 1531-1585) fue un pintor renacentista espa\u00f1ol, hijo de Mart\u00edn G\u00f3mez el Viejo y padre de los tambi\u00e9n pintores Juan G\u00f3mez y Mart\u00edn G\u00f3mez el Joven.<\/p>\n\n\n\n

Juan G\u00f3mez<\/strong> (Cuenca, 1555-El Escorial, 1597) fue un pintor renacentista espa\u00f1ol, miembro de una familia de artistas conquenses y padre del arquitecto Juan G\u00f3mez de Mora.<\/p>\n\n\n\n

Manuel Saavedra P\u00e9rez<\/strong> (1831 \u2013 1907), fue un importante pol\u00edtico y escritor del siglo XIX, adem\u00e1s de uno de los impulsores de la Constituci\u00f3n de 1869. Desempe\u00f1\u00f3 un papel clave en la vida pol\u00edtica de su \u00e9poca.<\/p>\n\n\n\n

Magdalena de Santiago-Fuentes Soto<\/strong> (Cuenca, 7 de febrero de 1873-Madrid, 27 de junio de 1922), fue una pedagoga, escritora y traductora espa\u00f1ola.<\/p>\n\n\n\n

Isabel Torres Salas<\/strong> (Cuenca, 1905- Granada, 1998) fue una farmac\u00e9utica, pionera en su campo, fue la \u00fanica mujer entre los m\u00e9dicos y estudiantes de postgrado de la entonces Casa de Salud Valdecilla, actual Hospital Universitario Marqu\u00e9s de Valdecilla, en Santander, durante los a\u00f1os 30 del pasado siglo xx<\/p>\n\n\n\n

Fernando Z\u00f3bel<\/strong> (1924 \u2013 1984). fue un destacado pintor y coleccionista de arte filipino-espa\u00f1ol, conocido por su contribuci\u00f3n al arte abstracto y su influencia en la escena art\u00edstica espa\u00f1ola.<\/p>\n\n\n\n

Jos\u00e9 Luis Coll<\/strong><\/a> (Cuenca, 1931 \u2013 2007), tambi\u00e9n conocido como Coll, fue un actor, humorista y escritor espa\u00f1ol, conocido por formar parte del d\u00fao humor\u00edstico Tip y Coll, junto con Luis S\u00e1nchez Polack.<\/p>\n\n\n\n

Gustavo Torner<\/strong> (1925 \u2013 2019), el destacado pintor y escultor abstracto conquense, cofundador del Museo de Arte Abstracto Espa\u00f1ol de Cuenca, se convirti\u00f3 en un importante referente cultural.<\/p>\n\n\n\n

Maricarmen y sus mu\u00f1ecos<\/strong><\/a> (Cuenca, 1943 – 2023) Mar\u00eda del Carmen Mart\u00ednez-Villase\u00f1or Barrasa \u200b fue una ventr\u00edlocua y humorista espa\u00f1ola, conocida por su n\u00famero art\u00edstico como Mari Carmen y sus mu\u00f1ecos.\u200b <\/p>\n\n\n\n

Jos\u00e9 Luis Perales<\/strong><\/a>(Castej\u00f3n, Cuenca 1945 -) es un cantautor, poeta, productor y autor espa\u00f1ol. Es considerado uno de los autores m\u00e1s prol\u00edficos y sobresalientes de la escena espa\u00f1ola, sus letras son poemas que hablan del amor, la nostalgia y la paz.<\/p>\n\n\n\n

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Cuenca, Espa\u00f1a es una realidad urbana sorprendente donde se enlazan los tiempos del pasado y los del presente, donde patrimonio cultural y natural declarado por la UNESCO se complementan y ofrecen al visitante una oportunidad para sorprenderse UN POCO DE HISTORIA El rasgo m\u00e1s destacado de la ciudad de Cuenca es su belleza, que surge […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21985,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4990,4,39],"tags":[342,343,1471],"class_list":["post-21983","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-gastronomia","category-patrimonio-turistico-cultural","category-ultimas-noticias","tag-casas-colgadas","tag-cuenca","tag-patrimonio"],"yoast_head":"\nViajan D.O. descubre la muy noble y leal ciudad de Cuenca y provincia - Patrimonio Actual, ciudades, sitios y espacios naturales declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cuenca, Espa\u00f1a es una realidad urbana sorprendente donde se enlazan los tiempos del pasado y los del presente\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/viajan-d-o-descubre-la-muy-noble-y-leal-ciudad-de-cuenca\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Viajan D.O. descubre la muy noble y leal ciudad de Cuenca y provincia - 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