{"id":22119,"date":"2024-06-11T11:15:23","date_gmt":"2024-06-11T09:15:23","guid":{"rendered":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=22119"},"modified":"2024-06-11T11:15:26","modified_gmt":"2024-06-11T09:15:26","slug":"viajan-d-o-profundiza-en-menorca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/viajan-d-o-profundiza-en-menorca\/","title":{"rendered":"Viajan D.O. profundiza en Menorca: \u201cuna isla a la medida del hombre con peque\u00f1os y grandes placeres\u201d"},"content":{"rendered":"
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La Denominaci\u00f3n de Origen Queso de Mah\u00f3n, Destiler\u00edas Xoriguer Gin de Mah\u00f3n, la famosa reposter\u00eda, y el patrimonio cultural, natural e inmaterial analizados por los expertos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por Juan Ignacio Vecino, director\/editor de la revista digital <\/em>www.patrimonioactual.com<\/em><\/a>. Miembro del Consejo Internacional de la Danza de la UNESCO (CID-UNESCO). Colaborador del programa Viajan D.O. de Informa Radio.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Luis Fern\u00e1ndez-Matamoros<\/a>, director de Viajan D.O.<\/a>, Karmen Garrido<\/a>, subdirectora; Juan Ignacio Vecino, colaborador, y David L\u00f3pez, t\u00e9cnico, visitan la isla de Menorca para hablar de Denominaci\u00f3n de Origen D.O., gastronom\u00eda, patrimonio cultural, tur\u00edstico cultural, natural e inmaterial, y de los personajes ilustres m\u00e1s importantes.<\/p>\n\n\n\n

Recordamos a los lectores que todos los s\u00e1bados a las 19:00 horas y los domingos a las 20:00 horas podr\u00e1n escuchar en Informa Radio el programa Viajan D.O.<\/p>\n\n\n\n

UN POCO DE HISTORIA<\/strong><\/p>\n\n\n

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Menorca<\/a> es una isla espa\u00f1ola situada en la parte nororiental del archipi\u00e9lago balear, en el mar Mediterr\u00e1neo. Se halla materialmente sembrada de monumentos megal\u00edticos que la convierten en un vasto museo al aire libre.<\/p>\n\n\n\n

La edad         de bronce se            caracteriza    por      sus construcciones: talayotes, navetas, taules, salas hip\u00f3stilas, murallas, galer\u00edas cubiertas… M\u00e1s tarde, fenicios y griegos comerciantes, dejan nuevos vestigios, y los cartagineses conquistan Menorca y tienen aqu\u00ed una guarnici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Los romanos conquistaron las Baleares el a\u00f1o 123 antes de Cristo.<\/p>\n\n\n\n

A diferencia de las otras islas del archipi\u00e9lago, Menorca se empez\u00f3 a dedicar al turismo m\u00e1s tarde, pues la econom\u00eda que hab\u00eda en aquel momento en Menorca (calzado, industria agr\u00edcola) pod\u00eda mantener la isla sin necesidad de que hubiera turismo. Este hecho ha tenido como consecuencia que las playas y los paisajes naturales est\u00e9n mucho mejor conservados.<\/p>\n\n\n\n

Son tambi\u00e9n de vital importancia para la econom\u00eda de la isla la ganader\u00eda y la fabricaci\u00f3n de queso con denominaci\u00f3n de origen \u00abMah\u00f3n\/Menorca\u00bb (Queso de Mah\u00f3n).<\/p>\n\n\n\n

La industria y artesan\u00eda del calzado, marroquiner\u00eda y piel en general, la bisuter\u00eda, la pasteler\u00eda, la charcuter\u00eda y otras peque\u00f1as industrias conforman el segundo pilar de la econom\u00eda, que es mucho m\u00e1s notable que en otras islas y una alternativa al turismo.<\/p>\n\n\n\n

Toponimia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los fenicios fueron los primeros en dar nombre a la isla de Menorca. La llamaron \u00abNura\u00bb, nombre derivado de \u00abnur\u00bb, que en lenguaje fenicio significa fuego. Por otro lado, los griegos denominaron Menorca \u201cMeloussa\u201d que significaba \u201clugar de ganado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Su nombre proviene del lat\u00edn Minorica, debido a que los romanos dieron a Menorca el origen de su denominaci\u00f3n actual: \u00abBaleares Minor\u00bb o \u00abMin\u00f3rica\u00bb, en contraposici\u00f3n con Mallorca (\u00abMajorica\u00bb). Los romanos que conquistaron las Baleares en el a\u00f1o 123 a.C. denominaron los romanos al puerto de Mah\u00f3n \u00abPortus Magonis\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 205 a.C., los cartagineses, al frente del general Mag\u00f3n, incorporaron la isla a su imperio y su general dio nombre a la ciudad que fund\u00f3, Mah\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Clima<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El clima de Menorca es t\u00edpicamente mediterr\u00e1neo, con temperaturas medias anuales de 16,7 \u00b0C. \u200b<\/p>\n\n\n\n

Las precipitaciones anuales medias son de 600 mm (mil\u00edmetros), concentradas principalmente en oto\u00f1o y con un marcado car\u00e1cter torrencial. Debido a que tiene una importante variaci\u00f3n interanual, con largos periodos de sequ\u00eda, repartidos irregularmente a lo largo de los a\u00f1os. hace que en Menorca solo puedan vivir especies adaptadas a soportar largos veranos secos y calurosos.<\/p>\n\n\n\n

Un aspecto importante de la climatolog\u00eda de Menorca es la tramontana viento predominante del norte, aunque desde abril hasta julio disminuye su predominancia al alternar con vientos de componente sur.<\/p>\n\n\n\n

GASTRONOM\u00cdA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

D.O.P Queso de Mah\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n

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Para comenzar con gastronom\u00eda hablamos con Piedad L\u00f3pez, gerente de la D.O. Quesos Mah\u00f3n-Menorca D.O.P<\/a>. que afirma que son quesos de pasta prensada, forma paralepip\u00e9dica, con cantos y aristas redondeados que, adem\u00e1s, poseen el sabor natural de su Isla.<\/p>\n\n\n\n

Para elaborarlos emplean leche de vacas de Menorca y un m\u00e9todo de tradici\u00f3n milenaria contando actualmente en el museo de Menorca con utensilios que se utilizaron datados dos mil a\u00f1os a.C.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s, el viento, la humedad y la luz de Menorca se encargan de proporcionar, a los quesos su sabor peculiar, intenso e inconfundible, que se ha convertido en el atributo m\u00e1s valorado por los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de lo que es el marco de la D.O.P. se distinguen dos tipos. Los dos tienen en com\u00fan los mismos procesos b\u00e1sicos, pero con estas diferencias que repercuten en las caracter\u00edsticas del producto final:<\/p>\n\n\n\n

Queso Mah\u00f3n-Menorca no Artesano: Hecho con leche sometida a alg\u00fan tratamiento de conservaci\u00f3n, como por ejemplo la pasteurizaci\u00f3n. Se pueden utilizar moldes para darle forma.<\/p>\n\n\n\n

Queso Mah\u00f3n-Menorca Artesano: hecho con leche cruda de la propia explotaci\u00f3n ganadera y utilizando el \u00abfogasser\u00bb o pa\u00f1o de algod\u00f3n para darle la forma al queso. La D.O. obliga a que por lo menos tengan dos meses de curaci\u00f3n. La corteza es natural y comestible y est\u00e1 recubierta con aceite y piment\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Para finalizar Piedad L\u00f3pez, nos dijo que conviene antes de consumir sacar el queso una hora antes del frigor\u00edfico para que se atempere. Los pa\u00edses en los que m\u00e1s se consumen sus quesos son Estados Unidos, M\u00e9jico, Francia, Rep\u00fablica Dominicana y muchos m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida de\u00a0Gin\u00a0de Mah\u00f3n\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n

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Continuamos esta secci\u00f3n hablando con Adolfo Vilafranca, Director General de Destilerias Xoriguer Gin de Mah\u00f3n<\/a> nos recuerda que aunque es cierto que el consumo de alcohol puede ser perjudicial para la salud, lo innegable es que se trata de cantidades, y no es lo mismo una botella de ginebra al d\u00eda, que una copa de vez en cuando.<\/p>\n\n\n\n

Cuenta la leyenda que el origen del Gin Tonic fue creado por los soldados brit\u00e1nicos destinados en la India, que sufr\u00edan continuamente brotes de malaria entre sus filas. La t\u00f3nica o \u201cagua t\u00f3nica\u201d era originalmente un tratamiento a base de quitina que combat\u00eda los efectos de la malaria, por desgracia ten\u00eda un sabor horrible, as\u00ed que los soldados la comenzaron a mezclar con ginebra para que pasara mejor y, adem\u00e1s, cuando entraban en combate iban m\u00e1s \u201calegres\u201d a la batalla. Destilado que introdujeron los brit\u00e1nicos. La dominaci\u00f3n brit\u00e1nica transcurri\u00f3 desde 1712 hasta 1802.<\/p>\n\n\n\n

En 1997 se aprob\u00f3 el reglamento de la Indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica Gin de Menorca,<\/p>\n\n\n\n

El gin o ginebra que se destila hoy en d\u00eda en Ma\u00f3 y se elabora de forma tradicional, en antiguos alambiques de cobre con fuego de le\u00f1a, destilando alcohol de origen v\u00ednico (a diferencia de la ginebra inglesa u holandesa, que se hace con aguardiente de cereales), a\u00f1adiendo bayas de enebro procedentes de monta\u00f1as del Mediterr\u00e1neo.<\/p>\n\n\n\n

Es una bebida transparente, incolora, fluida y no viscosa. Desprende aromas intensos de alcohol con una clara preponderancia de los componentes m\u00e1s vol\u00e1tiles del ginebr\u00f3n, deterior\u00e1ndose aromas de otros granos y semillas.<\/p>\n\n\n\n

Es seca y ardiente como corresponde a una bebida de alta graduaci\u00f3n, pero a la vez es fina, equilibrada y delicada, predominando el sabor del ginebr\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Desde la Edad Media se conocen sus efectos medicinales y poderes curativos desinfectantes con propiedades antiinflamatorias, alivia los calambres y los dolores menstruales. Las propiedades medicinales de la ginebra vienen derivadas especialmente del enebro que tiene propiedades analg\u00e9sicas, expectorantes, antis\u00e9pticas y es un remedio natural contra la cistitis.<\/p>\n\n\n\n

El combinado omnipresente, servido muy fr\u00edo, es la pomada o gin amb llimonada, que mezcla una parte de gin por dos partes de limonada.<\/p>\n\n\n\n

Otras variantes posibles son el gin con sif\u00f3n (llamado pellofa), gin con palo (un licor mallorqu\u00edn) o tomarlo a secas en un vaso peque\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Finaliza Adolfo comentando que el 25 % de la producci\u00f3n se dedica la exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Reposter\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n

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Los menorquines son unos grandes aficionados a la reposter\u00eda<\/a> y as\u00ed lo demuestra el gran n\u00famero de sucreries, como llamaban antiguamente a las pasteler\u00edas, las pastas t\u00edpicas de Menorca que no pueden faltar nunca en la mesa de una celebraci\u00f3n: los crespells, las formatjades y los rubiols.<\/p>\n\n\n\n

Los crespells son unas pastitas de masa sencilla (harina, manteca de cerdo, levadura de panadero y agua tibia) con forma de flor de doce p\u00e9talos y con un agujero en el centro que permite ver el relleno en su interior.<\/p>\n\n\n\n

La formatjada, empanada tradicional menorquina, con forma de cazoleta redonda normalmente rellena de carne de cordero o cerdo, taquitos de tocino y trocitos de sobrasada tierna.<\/p>\n\n\n\n

Los rubiols, un tipo de empanadilla cocida al horno, que consiste en una pieza fina de pasta de harina, mezclada con aceite, manteca y huevo, doblada en forma circular o de media luna, rellena de verduras, sofrito, pescado, carne o espinacas, incluyendo habitualmente pasas y pi\u00f1ones.<\/p>\n\n\n\n

PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD DECLARADO POR LA UNESCO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Yacimientos Prehist\u00f3ricos de la Menorca Talay\u00f3tica, declarados por la UNESCO en el a\u00f1o 2023 con los criterios (iii) y (iv)<\/strong><\/p>\n\n\n

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Situados en la isla de Menorca, en el mar Mediterr\u00e1neo occidental, estos yacimientos arqueol\u00f3gicos est\u00e1n situados en paisajes agropastorales.<\/p>\n\n\n\n

Testimonio de la ocupaci\u00f3n de la isla por comunidades prehist\u00f3ricas, estos sitios muestran una diversidad de asentamientos prehist\u00f3ricos y lugares de enterramiento.<\/p>\n\n\n\n

Los materiales, formas y ubicaciones de estructuras que datan desde la Edad del Bronce (1600 a. C.) hasta la Edad del Hierro tard\u00eda (123 a. C.) muestran la evoluci\u00f3n de una arquitectura \u201ccicl\u00f3pea\u201d construida con bloques de piedra de gran tama\u00f1o. (Antiguamente, se conoc\u00eda como \u201ccicl\u00f3pea\u201d a una t\u00e9cnica constructiva basada en la utilizaci\u00f3n de bloques de piedra de grandes dimensiones que, superpuestos y vinculados entre s\u00ed, sin ning\u00fan tipo de argamasa o mortero, permit\u00edan materializar diversas estructuras).<\/p>\n\n\n\n

Las orientaciones astron\u00f3micas y las interconexiones visuales entre estructuras prehist\u00f3ricas indican redes con posibles significados cosmol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n

Valor universal excepcional<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ubicada en la isla de Menorca, la segunda m\u00e1s grande de las Islas Baleares en el Mar Mediterr\u00e1neo occidental, una serie de nueve partes componentes en las regiones de Migjorn y Tramuntana de Menorca abarca un denso conjunto de sitios arqueol\u00f3gicos que presentan estructuras cicl\u00f3peas que datan de la Edad del Bronce. (1600 a. C.) hasta la Edad del Hierro tard\u00eda (123 a. C.).<\/p>\n\n\n\n

Los paisajes agropastoriles recuerdan la ocupaci\u00f3n de la isla por comunidades prehist\u00f3ricas en diversos asentamientos y lugares de enterramiento esparcidos por la meseta seca del sur y en las escarpadas colinas que se elevan en el norte.<\/p>\n\n\n\n

La arquitectura cicl\u00f3pea, que consiste en estructuras construidas con bloques muy grandes de piedra sin mortero, en una amplia gama de tipolog\u00edas ilustra la evoluci\u00f3n de las pr\u00e1cticas de construcci\u00f3n con piedra seca de la isla.<\/p>\n\n\n\n

Las estructuras caracter\u00edsticas incluyen hipogeos (cuevas artificiales), talayots (grandes estructuras con forma de cono, generalmente truncadas), recintos de taula (estructuras religiosas con una construcci\u00f3n central en forma de T formada por una gran losa rectangular de piedra de soporte y un capitel piramidal truncado invertido), navetas (que presentan forma de barco invertida y, en algunos casos, planta redondeada), casas circulares e hip\u00f3stilas (tejados sostenidos por pilares).<\/p>\n\n\n\n

La evoluci\u00f3n de la organizaci\u00f3n espacial de estas estructuras prehist\u00f3ricas sugiere el surgimiento de una sociedad jer\u00e1rquica.<\/p>\n\n\n\n

Las distintas interconexiones visuales entre sitios arqueol\u00f3gicos indican la existencia de redes sociales, y las orientaciones astron\u00f3micas implican posibles significados cosmol\u00f3gicos. En conjunto, esta serie de antiguos asentamientos construidos en piedra y sus paisajes brindan una ventana a las culturas isle\u00f1as prehist\u00f3ricas de esta regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Criterio (iii):<\/strong><\/a> La alta densidad de yacimientos prehist\u00f3ricos en Menorca y su inusual nivel de conservaci\u00f3n representan una demostraci\u00f3n excepcional de las t\u00e9cnicas prehist\u00f3ricas de construcci\u00f3n en piedra seca. Las estructuras singulares de esta isla como las navetas funerarias, casas circulares y taulas, junto con talayots y otras estructuras de piedra seca asociadas a la organizaci\u00f3n espacial y ocupaci\u00f3n del paisaje por comunidades prehist\u00f3ricas en un entorno insular desafiante, son un testimonio excepcional de una tradici\u00f3n de arquitectura cicl\u00f3pea y su evoluci\u00f3n durante un per\u00edodo de aproximadamente 1.500 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Criterio (iv):<\/strong> La Menorca talay\u00f3tica representa un conjunto excepcional de arquitectura cicl\u00f3pea prehist\u00f3rica que demuestra la organizaci\u00f3n y pr\u00e1cticas de las comunidades desde la Edad del Bronce hasta la Edad del Hierro tard\u00eda. Navetas, talayots, taulas y casas circulares dentro de las nueve partes que componen la propiedad en serie ilustran la evoluci\u00f3n de la ocupaci\u00f3n de la isla y representan una importante fuente de conocimiento sobre la vida durante este per\u00edodo. La distribuci\u00f3n de los yacimientos prehist\u00f3ricos en el paisaje agropastoral de Menorca ilustra una organizaci\u00f3n espacial que, debido a la conservaci\u00f3n de grandes cantidades de evidencia, a\u00fan es legible en gran medida, mostrando interconexiones visuales entre estructuras cicl\u00f3peas as\u00ed como potenciales sagrados, simb\u00f3licos y connotaciones pol\u00edticas.<\/p>\n\n\n\n

Integridad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dentro de los l\u00edmites de la propiedad en serie se encuentran todos los elementos necesarios para expresar el Valor Universal Excepcional de la Menorca Talay\u00f3tica, incluida la arquitectura cicl\u00f3pea prehist\u00f3rica en una amplia gama de tipolog\u00edas que ilustran la evoluci\u00f3n de las pr\u00e1cticas constructivas cicl\u00f3peas de la isla durante aproximadamente 1.500 a\u00f1os desde el Bronce. Edad hasta la Edad del Hierro tard\u00eda. Sus l\u00edmites aseguran adecuadamente la representaci\u00f3n completa de las caracter\u00edsticas y procesos que transmiten la importancia del bien. La propiedad no sufre excesivamente los efectos adversos del desarrollo y\/o negligencia.<\/p>\n\n\n\n

Autenticidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La propiedad serial cumple con las condiciones de autenticidad. Sus valores culturales se expresan de manera veraz y cre\u00edble a trav\u00e9s de una variedad de atributos, incluidos los lugares y entornos, las formas y dise\u00f1os, y los materiales y sustancia de los restos arqueol\u00f3gicos, la mayor\u00eda de los cuales tienen altos grados de autenticidad. Las ubicaciones de las estructuras y asentamientos cicl\u00f3peos prehist\u00f3ricos son aut\u00e9nticas, mientras que sus entornos, representados por los paisajes agropastoriles incluidos dentro de los l\u00edmites de la propiedad, as\u00ed como las zonas de amortiguamiento, han evolucionado pero se cree que evocan \u00e9pocas anteriores. Los sitios arqueol\u00f3gicos han sido bien documentados y las fuentes de informaci\u00f3n sobre los sitios y las excavaciones son cre\u00edbles.<\/p>\n\n\n\n

Zonificaci\u00f3n <\/strong><\/p>\n\n\n\n

La zona n\u00facleo de la Reserva es el Parque Natural de s’Albufera des Grau, declarado en el a\u00f1o 1995 y ampliado por Acuerdo de Gobierno en mayo de 2003. Incluye una parte marina (1.745 ha) y una terrestre (3.438 ha). La zona tamp\u00f3n incluye las ANEIs y las ARIPs, aunque est\u00e1 previsto que pueda ampliarse, incluyendo el suelo r\u00fastico protegido por el Plan Territorial Insular, hasta un 63% de la superficie total de la Reserva. El resto corresponde a la zona de transici\u00f3n, donde se ubican los territorios urbanos, algunos terrenos de uso agr\u00edcola y los espacios m\u00e1s profundamente transformados. Esta zonificaci\u00f3n est\u00e1 en proceso de cambio, ampliando la zona n\u00facleo para hacerla m\u00e1s coherente con el marco de ordenaci\u00f3n actual.<\/p>\n\n\n\n

PATRIMONIO NATURAL<\/strong><\/p>\n\n\n

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A pesar de su reducida extensi\u00f3n, el clima y la diversidad geol\u00f3gica de la isla da cabida a una gran diversidad ambiental y paisaj\u00edstica: en ella se encuentran muestras de los principales h\u00e1bitats mediterr\u00e1neos en barrancos, cuevas y simas, zonas h\u00famedas, sistemas dunares, islotes, peque\u00f1as colinas y cerros, y amplios espacios abiertos de car\u00e1cter rural.<\/p>\n\n\n\n

Los barrancos, en particular, ofrecen paisajes muy atractivos y acogen una gran diversidad de especies de flora y fauna.<\/p>\n\n\n\n

Las zonas h\u00famedas, temporales y permanentes tienen especial inter\u00e9s como zonas de nidificaci\u00f3n para aves rapaces y acu\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n

El n\u00facleo de la Reserva; el Parque Natural de s’Albufera des Grau es, precisamente un ambiente acu\u00e1tico formado por una laguna de aguas libres y su entorno, incluida una amplia porci\u00f3n de costa, una zona marina y un islote. Entre los sistemas forestales cabe mencionar tres grandes tipos: los encinares, los acebuchales y los pinares.<\/p>\n\n\n\n

Biodiversidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El n\u00famero de endemismos exclusivos de la isla, o compartidos con Mallorca o las islas tirr\u00e9nicas, es considerablemente alto. En relaci\u00f3n a la flora, existen en Menorca, unas 1,300 especies de plantas vasculares, de las cuales un 6% son end\u00e9micas.<\/p>\n\n\n\n

Este alto grado de endemismo no es, sin embargo, homog\u00e9neo: mientras que en los bosques de interior o en las zonas h\u00famedas apenas existen, en los matorrales litorales y las comunidades que habitan las paredes y acantilados de los barrancos, puede ser del 30 o el 40%.<\/p>\n\n\n\n

Entre las comunidades faun\u00edsticas, por ejemplo, el n\u00famero de endemismos en especies de la familia de Tenebri\u00f3nidos (del grupo de los cole\u00f3pteros) es del 20% de las conocidas en Baleares. No siendo endemismos, destacan por su abundancia e inter\u00e9s de conservaci\u00f3n, las 25 especies de aves rapaces que sobrevuelan la isla, de las cuales 8 nidifican en\u00a0Menorca.<\/p>\n\n\n\n

PATRIMONIO CULTURAL Y PAISAJE<\/strong><\/p>\n\n\n

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Como hab\u00eda comentado anteriormente, la mano del hombre es perceptible en casi todos los rincones de la isla, en gran medida como resultado de las pr\u00e1cticas agroganaderas seculares que, sabiamente, han ido configurando el paisaje interior de la isla, creando un paisaje en mosaico que alberga una gran belleza paisaj\u00edstica, aparte de ser soporte de una gran biodiversidad.<\/a>

Es tambi\u00e9n remarcable la riqueza de su patrimonio cultural arquitect\u00f3nico y arqueol\u00f3gico, en el que destacan los restos prehist\u00f3ricos de las culturas pretalay\u00f3tica y talay\u00f3tica. Y, sobre todo, la extensa ret\u00edcula de muros de piedra seca<\/a> que hasta hoy ha dominado el campo menorqu\u00edn.<\/p>\n\n\n\n

Menorca ha desarrollado una cultura basada en el aprovechamiento de sus recursos naturales, que han tenido, consecuentemente, su reflejo en el territorio.

El paisaje de Menorca es un paisaje humanizado, de baja presi\u00f3n -10 hab\/km2- y de gran equilibrio con el medio natural. Las actuaciones en el medio rural, al aprovechar \u2013como en otros lugares, pero con la diferencia en este caso de su permanencia- los materiales de los que dispon\u00eda en su entorno para construir, y sus propias caracter\u00edsticas extensivas en el aprovechamiento, han contribuido a mantener un paisaje estable en su fisonom\u00eda y diverso en sus condiciones biol\u00f3gicas.<\/p>\n\n\n\n

SOCIOECONOM\u00cdA DE LA RESERVA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se ha dicho que\u00a0Menorca\u00a0es una isla a la medida del hombre. Contribuyen a esta percepci\u00f3n factores como la equilibrada disposici\u00f3n de los asentamientos humanos tradicionales, y el paisaje minuciosamente trabajado del entorno rural.
<\/a>
Sensaci\u00f3n que, aunque intuitiva, hace percibir que la isla tiene una cierta capacidad de carga y, en cierto modo, alimenta el arraigo de la poblaci\u00f3n menorquina a su isla, lo que ayuda a entender la complicidad social con la que han contado las iniciativas de protecci\u00f3n de su patrimonio natural.

Seg\u00fan el indicador de presi\u00f3n humana que calcula el Observatorio Socioambiental de\u00a0Menorca\u00a0(OBSAM),la poblaci\u00f3n de los meses de invierno es de 80.000 habitantes (2011), y el m\u00e1ximo de poblaci\u00f3n se alcanza en verano, con cerca de 152.000 personas entre turistas y residentes. Antes de redactar y aprobar el vigente Plan Territorial Insular (2003), el desarrollo de los planeamientos urbanos municipales situaba la capacidad de acogida de la isla en 400.000 personas. Tras su aprobaci\u00f3n, los ocho planeamientos municipales se han adecuado a un modelo insular de desarrollo socioecon\u00f3mico m\u00e1s sostenible, y rebaja la capacidad de acogida potencial de la isla a 10 a\u00f1os vista, situ\u00e1ndola ligeramente por encima de los 200.000 habitantes (OBSAM, 2003).<\/p>\n\n\n\n

Auge del turismo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hasta los a\u00f1os 80, la econom\u00eda menorquina estaba relativamente equilibrada entre dos sectores: el agr\u00edcola (con la producci\u00f3n de leche y queso) y el industrial (principalmente la bisuter\u00eda y la fabricaci\u00f3n de calzado).<\/p>\n\n\n\n

Es a partir de esta d\u00e9cada cuando empieza en Menorca, con cierto retraso respecto al resto de Baleares, el auge del turismo masificado, que busca ‘sol y playa’. El volumen de turistas supera el mill\u00f3n de personas, y ello desencadena un consumo territorial de dif\u00edcil control, con impactos ambientales no por predecibles menos negativos: aumento del consumo de agua, importante generaci\u00f3n de residuos, alteraci\u00f3n del paisaje tradicional, etc. Sin embargo, subsiste parte de la actividad agr\u00edcola e industrial, aunque con cierta dificultad, y Menorca sigue manteniendo un paisaje sensiblemente distinto, por menos alterado, al de las islas vecinas.<\/p>\n\n\n\n

CONTRIBUCI\u00d3N DE LA RESERVA AL DESARROLLO SOSTENIBLE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Asociados al medio terrestre destacan:<\/p>\n\n\n\n

Formaciones arboladas bien conservadas de encinar (bosque clim\u00e1cico), acebuchal y pinar, \u00e1reas de matorral, principalmente brezales y jarales, roquedos con vegetaci\u00f3n natural, pastizales y \u00e1reas agr\u00edcolas.

Asociados al medio marino: Plataforma litoral, islotes costeros, puertos mar\u00edtimos y salinas tradicionales.<\/p>\n\n\n\n

Importancia para la conservaci\u00f3n de la diversidad biol\u00f3gica
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La Reserva cuenta con una elevada proporci\u00f3n de taxones end\u00e9micos fruto de su aislamiento (cerca de un centenar de especies end\u00e9micas de Baleares de las que, aproximadamente, un 40% son exclusivas de\u00a0Menorca), por lo que constituye un reservorio de variabilidad gen\u00e9tica de gran inter\u00e9s.

En lo que se refiere al medio marino, la Reserva alberga, con un excelente grado de conservaci\u00f3n, la mayor parte de las comunidades marinas del Mediterr\u00e1neo occidental.<\/p>\n\n\n\n

Posibilidades de desarrollo sostenible en escala regional. Su insularidad, extensi\u00f3n y presencia de una administraci\u00f3n propia facilitan los aspectos organizativos y de desarrollo. Un reciente estudio ha estimado en 2,4 la Huella Ecol\u00f3gica para Menorca y >6 para Mallorca.

La concienciaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n, y el amplio consenso alcanzado entre los agentes econ\u00f3micos y las fuerzas pol\u00edticas en relaci\u00f3n con la sostenibilidad del desarrollo, facilitan la toma de decisiones. Las principales actividades econ\u00f3micas de la isla son susceptibles de hacerlas compatibles con la conservaci\u00f3n. Mecanismos de gesti\u00f3n de la utilizaci\u00f3n de los recursos y de las actividades humanas.

Existe un Plan de Ordenaci\u00f3n de los Recursos Naturales redactado para el \u00e1mbito de la zona n\u00facleo, cuya autoridad competente es la Consejer\u00eda de Agricultura, Medio Ambiente y Territorio del Gobierno Balear (Administraci\u00f3n regional).

El Plan Territorial Insular (2003) constituye el principal elemento para la ordenaci\u00f3n territorial de la isla. La competencia de su aplicaci\u00f3n recae en el Consell Insular de Menorca.<\/p>\n\n\n\n

USO P\u00daBLICO Y TURISMO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La aparici\u00f3n del turismo de masas en Menorca se inici\u00f3 con un retardo respecto al resto de Islas Baleares. Con todo, durante los a\u00f1os 80 y 90 Menorca deja de ser industrial y se convierte en tur\u00edstica, recibiendo en la actualidad m\u00e1s de un mill\u00f3n de visitantes anuales, con una marcada estacionalidad durante los meses de verano.
Actualmente, el turismo representa casi el 80% del peso de la econom\u00eda insular. La marcada estacionalidad representa un fuerte impacto puntual sobre los recursos naturales y sobre la movilidad de la isla, por lo que se han dimensionado algunas infraestructuras para necesidades puntuales, dejando una consecuente herencia de mantenimiento e impacto ambiental para el resto del a\u00f1o.

Desde las instituciones p\u00fablicas se han llevado a cabo campa\u00f1as informativas de sensibilizaci\u00f3n ambiental sobre los usuarios de playa y usuarios del turismo n\u00e1utico, para informar sobre los valores de los ecosistemas litorales, con el objetivo de mejorar su conservaci\u00f3n y aumentar la sensibilizaci\u00f3n del visitante.

\u00daltimamente se han puesto en valor y habilitado algunos itinerarios para rutas pedestres, en bicicleta y a caballo, as\u00ed como el turismo natural para la observaci\u00f3n de aves y plantas.<\/p>\n\n\n\n

PATRIMONIO INMATERIAL<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

T\u00e9cnica constructiva tradicional de la piedra seca declarada por la UNESCO en al a\u00f1o 2018 en Croacia, Chipre, Francia, Grecia, Italia, Eslovenia, Espa\u00f1a, Suiza<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Conocemos como el arte de construir muros en piedra seca al conjunto de conocimientos y pr\u00e1cticas en torno a la realizaci\u00f3n de estructuras estables basadas en el mero apilamiento de piedras cuidadosamente seleccionadas y colocadas sin hacer uso de ning\u00fan otro elemento para su uni\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Estas construcciones constituyen un testimonio de los m\u00e9todos y pr\u00e1cticas usados por las poblaciones desde la prehistoria para organizar sus espacios de vida y trabajo sacando el m\u00e1ximo partido a los recursos del entorno.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, se ha dado forma a numerosos y diversos paisajes de muchas de nuestras provincias y pa\u00edses, creando distintos modos de vivienda y obras p\u00fablicas, as\u00ed como estructuras para la agricultura y ganader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Como resultado, encontramos paisajes tan caracter\u00edsticos como las terrazas para el cultivo, estructuras en forma de cobertizos y refugios o sistemas de cisternas, redes de transporte, muros de contenci\u00f3n, etc.<\/p>\n\n\n\n

Son las propias comunidades locales las depositarias y practicantes de este elemento del patrimonio cultural, muy arraigado en el \u00e1mbito rural y transmitido principalmente mediante la pr\u00e1ctica adaptada a las condiciones espec\u00edficas de cada lugar.<\/p>\n\n\n\n

Las estructuras en piedra seca son un ejemplo de relaci\u00f3n equilibrada entre el ser humano y la naturaleza, pues se realizan en perfecta armon\u00eda con el medio ambiente y los recursos de proximidad.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, desempe\u00f1an un papel esencial en la prevenci\u00f3n de corrimientos de tierras, inundaciones y avalanchas, en la lucha contra la erosi\u00f3n y la desertificaci\u00f3n de terrenos, en la mejora de la biodiversidad y en la creaci\u00f3n de condiciones microclim\u00e1ticas propicias para la agricultura.<\/p>\n\n\n\n

CIUDADES I<\/strong>MPORTANTES DE MENORCA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La isla se divide, administrativamente, en ocho municipios: <\/p>\n\n\n\n

Mah\u00f3n (Ma\u00f3)<\/strong>, centro administrativo y aeroportuario; <\/p>\n\n\n\n

Ciudadela (Ciutadella de Menorca)<\/strong>, sede episcopal; <\/p>\n\n\n\n

Alayor (Alaior)<\/strong>, ciudad industrial y universitaria (UIB); <\/p>\n\n\n\n

Villacarlos (Es Castell)<\/strong>, fundada por los ingleses durante su segunda dominaci\u00f3n insular; <\/p>\n\n\n\n

San Luis (Sant Llu\u00eds)<\/strong>, fundada por los franceses durante el septenio de su dominio insular; <\/p>\n\n\n\n

Ferrer\u00edas (Ferreries)<\/strong>, importante industria del calzado; <\/p>\n\n\n\n

Mercadal (Es Mercadal)<\/strong>, en cuyo municipio se encuentra tambi\u00e9n Fornells;<\/p>\n\n\n\n

San Crist\u00f3bal (Es Migjorn Gran)<\/strong>, municipio m\u00e1s joven de la isla, segregado del Mercadal en 1989.<\/p>\n\n\n\n

PERSONAJES ILUSTRES<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Pasqual Calb\u00f3 i Caldes<\/strong>, Pintor ilustrado, del cual este a\u00f1o se conmemora el bicentenario de su fallecimiento. Nacido en Mah\u00f3n en 1752 fue alumno del maestro de la pintura Giovanni Chiesa.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n Mah\u00f3n vio nacer en 1787 a Mateu Josep Bonaventura Orfila i Rotger<\/strong>, el que con los a\u00f1os se convirti\u00f3 en el padre de la toxicolog\u00eda forense, al establecer las bases de esta disciplina. El actual hospital de Menorca lleva su nombre en su honor.<\/p>\n\n\n\n

No mucha gente conoce la relaci\u00f3n entre Estados Unidos y Menorca y es que por las venas de David Farragut<\/strong> (1861\u20131865) el primer almirante de este pa\u00eds, corr\u00eda sangre menorquina pues su padre, Jordi Farragut, oriundo de Ciutadella, hab\u00eda emigrado a las colonias inglesas de Norteam\u00e9rica y participado en la Guerra de Independencia (1775\u20131783), donde acab\u00f3 de comandante naval.<\/p>\n\n\n\n

Joan Pons<\/strong>, uno de los mejores bar\u00edtonos dram\u00e1ticos del mundo, que ha dado la \u00f3pera.<\/p>\n\n\n\n

Albert Camus<\/strong>, escritor, dramaturgo, fil\u00f3sofo y periodista franc\u00e9s, nacido en Argelia, en 1913. Su contribuci\u00f3n al pensamiento fue tal que en 1957 recibi\u00f3 el nobel de Literatura. La relaci\u00f3n de Camus con Menorca es que por su venas corr\u00eda sangre menorquina, pues su abuela materna, Catalina Cardona, naci\u00f3 en San Luis,<\/p>\n\n\n\n

Mar\u00eda Llu\u00efsa Serra<\/strong> (1911\u20131967), arque\u00f3loga y archivera fue la primera mujer que jug\u00f3 un papel realmente importante en la cultura menorquina. Fue directora de la Casa de Cultura de Mah\u00f3n, del Museo Principal y de la Biblioteca y Archivo Hist\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n

MUSICA DE MENORCA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Menorca\u2026<\/strong> es una canci\u00f3n de amor https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=1yvYjEjA7h8<\/a><\/p>\n\n\n\n

Joana Pons amb ses guitarres <\/strong>https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=AebXCIEO7ww<\/a><\/p>\n\n\n\n

Qui \u00e9s aquella morena<\/strong>      https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=G4MDm9P-rdY&list=PL1IUuq2G6ImJUI99NCc8OU7aNrpgD142a&index=2<\/a><\/p>\n\n\n\n

Enlaces de inter\u00e9s<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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