{"id":23378,"date":"2024-12-11T11:42:36","date_gmt":"2024-12-11T09:42:36","guid":{"rendered":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=23378"},"modified":"2024-12-11T11:42:38","modified_gmt":"2024-12-11T09:42:38","slug":"viajan-d-o-a-ciudad-rodrigo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/viajan-d-o-a-ciudad-rodrigo\/","title":{"rendered":"Viajan D.O. a Ciudad Rodrigo \u00abCiudad Antigua, Noble y Leal\u00bb"},"content":{"rendered":"
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Ciudad Rodrigo en la provincia de Salamanca, acoge una gran arquitectura civil, militar y religiosa con monumentos, palacios, templos y casas se\u00f1oriales que se conservan en la actualidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por Juan Ignacio Vecino, director\/editor de la revista digital <\/em><\/a>www.patrimonioactual.com<\/em><\/a>. Miembro del Consejo Internacional de la Danza de la UNESCO (CID-UNESCO). Colaborador del programa Viajan D.O. de Informa Radio.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Luis Fern\u00e1ndez-Matamoros<\/a>, director de Viajan D.O.<\/a>, Karmen Garrido<\/a>, subdirectora; Juan Ignacio Vecino, colaborador, y David L\u00f3pez, t\u00e9cnico, visitan Ciudad Rodrigo en la provincia de Salamanca en Espa\u00f1a para hablar de gastronom\u00eda, patrimonio cultural, tur\u00edstico cultural, natural e inmaterial, y de los personajes ilustres m\u00e1s importantes.<\/p>\n\n\n\n

Recordamos a los lectores que todos los s\u00e1bados a las 19:00 horas podr\u00e1n escuchar en Informa Radio el programa Viajan D.O., todos los martes en la revista digital www.patrimonioactual.com<\/a>, tambi\u00e9n en la web de www.viajan-do.es<\/a> , y en el canal de YouTube de TELESUR.<\/p>\n\n\n\n

UN POCO DE HISTORIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ciudad Rodrigo es un municipio<\/a> y ciudad espa\u00f1ola<\/a> de la provincia de Salamanca<\/a>, en la comunidad aut\u00f3noma de Castilla y Le\u00f3n<\/a>. Con una poblaci\u00f3n de 11 810 habitantes, es el n\u00facleo de poblaci\u00f3n m\u00e1s importante del suroeste salmantino y la capital de su comarca<\/a>, partido judicial<\/a> y di\u00f3cesis<\/a>. Posee desde antiguo los t\u00edtulos de \u00abCiudad Antigua, Noble y Leal\u00bb.<\/p>\n\n\n

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Su t\u00e9rmino municipal, ocupa una superficie total de 240,11 km\u00b2.<\/p>\n\n\n\n

Ciudad Rodrigo se encuentra a una distancia de 89 kil\u00f3metros de la capital provincial Salamanca<\/a>, y a 25 kil\u00f3metros de la frontera con Portugal<\/a> (distrito de Guarda<\/a>) por el oeste.<\/p>\n\n\n\n

Ciudad Rodrigo fue un \u00e1rea de asentamiento humano desde la Edad del Bronce<\/a>, como as\u00ed lo atestigua un \u00eddolo<\/a> que se guarda en el Museo Arqueol\u00f3gico Nacional<\/a> de Madrid<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Hacia el siglo VI a. C. los vetones<\/a>, pueblo de posible origen celta<\/a> o precelta, dominaron el \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

De la \u00e9poca romana<\/a> se conservan escasos restos y algunos historiadores entienden que el origen de la ciudad romana se debe buscar en alguno de los castros de las cercan\u00edas de la actual Ciudad Rodrigo.<\/p>\n\n\n\n

La proximidad a Portugal es la que ha orientado, en buena medida, la historia de la ciudad. Ciudad Rodrigo fue, junto con Tuy<\/a> y Badajoz<\/a>, una de las tres plazas m\u00e1s importantes de la Corona de Castilla y Le\u00f3n<\/a>\u200b frente al pa\u00eds vecino.<\/p>\n\n\n\n

Durante los siglos XV y XVI, la ciudad vive una \u00e9poca de auge, siendo residencia de la nobleza. En esa \u00e9poca se construyen la mayor\u00eda de los monumentos, palacios, templos y casas se\u00f1oriales que se conservan en la actualidad.<\/p>\n\n\n\n

Su posici\u00f3n de plaza fortificada entre Portugal y Salamanca le hizo tener un papel singular en la Guerra de la Independencia<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Ciudad Rodrigo qued\u00f3 integrada en la provincia de Salamanca<\/a>, dentro de la Regi\u00f3n Leonesa<\/a>, siendo una de las cabeceras de partido judicial desde 1833<\/a>,<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1 catalogado como Uno de Los Pueblos M\u00e1s Bonitos de Espa\u00f1a<\/a> desde el a\u00f1o 2016.<\/p>\n\n\n\n

TOPONIMIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la historiograf\u00eda local (Antonio S\u00e1nchez Caba\u00f1as<\/a>, escritor del primer tercio del siglo XVII), escribe que su primera reconstrucci\u00f3n y repoblaci\u00f3n vendr\u00eda alrededor del a\u00f1o 1100 de la mano del conde Rodrigo Gonz\u00e1lez Gir\u00f3n<\/a>, de quien se dice que recibe su actual nombre, Ciudad Rodrigo.<\/p>\n\n\n

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En un documento de la catedral de Salamanca<\/a>, fechado en 1136, consta que los salmantinos compraron la aldea de \u00abCivitatem de Roderic\u00bb; este es el testimonio m\u00e1s antiguo del nombre de la ciudad que conocemos, pues el de \u00e9poca romana se ha perdido, <\/p>\n\n\n\n

CLIMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El clima es mediterr\u00e1neo continental<\/a>, con inviernos fr\u00edos y lluviosos, y veranos c\u00e1lidos y secos.<\/p>\n\n\n\n

Las lluvias son m\u00e1s abundantes en oto\u00f1o y primavera, y en invierno tambi\u00e9n son habituales las nieblas y las heladas nocturnas, con temperaturas de hasta -10 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

Las nevadas no son frecuentes. Los veranos son secos y durante las horas centrales del d\u00eda se pueden sobrepasar los 35 \u00b0C, si bien refresca por la noche.<\/p>\n\n\n\n

La temperatura media en el mes m\u00e1s fr\u00edo, enero, es de 3,7 \u00b0C, y en, el mes m\u00e1s caluroso 23 \u00b0C en julio, siendo la temperatura media anual de 13 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

GASTRONOM\u00cdA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

D.O FARINATO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El farinato es un embutido t\u00edpico de Ciudad Rodrigo. Tanto es as\u00ed que, desde 2007 se ha reconocido la marca de garant\u00eda Farinato de Ciudad Rodrigo y existe incluso una asociaci\u00f3n gastron\u00f3mica de Amigos del Farinato que se encargan de promocionar y acercar este producto a ferias, actividades populares, etc. para que la gente pueda conocer y degustar este producto.<\/p>\n\n\n

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Se sabe por algunos libros del siglo XVIII que estaba relacionado con las puches, una masa de harina con grasa derretida que se com\u00eda para adquirir de manera r\u00e1pida y econ\u00f3mica calor\u00edas necesarias para enfrentarse al fr\u00edo y al trabajo.<\/p>\n\n\n\n

Los ingredientes del farinato son:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Manteca de   cerdo, piment\u00f3n, cebolla, ajo, an\u00eds, pan y sal.<\/p>\n\n\n\n

Es caracter\u00edstico su aspecto de salchicha anaranjada o color teja. Una vez mezclados todos los ingredientes anteriores, se cocina a fuego lento, se embute en tripa de vaca siguiendo la manera tradicional o casera, (actualmente se utiliza tambi\u00e9n la tripa sint\u00e9tica), y posteriormente se ata en ambos extremos, en forma de herradura.<\/p>\n\n\n\n

La elaboraci\u00f3n del farinato tiene siempre un toque personal, ofreci\u00e9ndole al producto final una personalidad propia.<\/p>\n\n\n\n

Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se realiza normalmente aprovechando la \u00e9poca de la matanza.<\/p>\n\n\n\n