{"id":23855,"date":"2025-02-26T10:06:23","date_gmt":"2025-02-26T08:06:23","guid":{"rendered":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=23855"},"modified":"2025-02-26T10:06:26","modified_gmt":"2025-02-26T08:06:26","slug":"viajan-d-o-a-astorga-ciudad-muy-noble-leal-benemerita-magnifica-y-augusta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/viajan-d-o-a-astorga-ciudad-muy-noble-leal-benemerita-magnifica-y-augusta\/","title":{"rendered":"Viajan D.O. a Astorga, Ciudad Muy Noble, Leal, Benem\u00e9rita, Magn\u00edfica y Augusta"},"content":{"rendered":"
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\"Catedral<\/a>
Catedral de Astorga, Comunidad de Castilla y Le\u00f3n, Espa\u00f1a<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El patrimonio, la gastronom\u00eda, sus DOP, el Camino de Santiago y sus parajes naturales hacen de la ciudad de Astorga en la Comunidad de Castilla y Le\u00f3n un punto de encuentro y cruce de caminos que no podemos dejar de visitar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por Juan Ignacio Vecino, director\/editor de la revista digital <\/em>www.patrimonioactual.com<\/em><\/a>. Miembro del Consejo Internacional de la Danza de la UNESCO (CID-UNESCO). Colaborador del programa Viajan D.O. de Informa Radio.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Luis Fern\u00e1ndez-Matamoros<\/em><\/a>, director de <\/em>Viajan D.O.<\/em><\/a>, Karmen Garrido<\/a>, subdirectora; Juan Ignacio Vecino, colaborador, y David L\u00f3pez, t\u00e9cnico, visitan Astorga para hablar de gastronom\u00eda, patrimonio cultural, tur\u00edstico cultural, natural e inmaterial, y de los personajes ilustres m\u00e1s importantes.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Recordamos a los lectores que todos los s\u00e1bados a las 19:00 horas podr\u00e1n escuchar en Informa Radio el programa Viajan D.O., todos los martes en la revista digital <\/em>www.patrimonioactual.com<\/em><\/a>, tambi\u00e9n en la web de <\/em>www.viajan-do.es<\/em><\/a> , y en el canal de YouTube de TELESUR.<\/em><\/p>\n\n\n\n

UN POCO DE HISTORIA DE ASTORGA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Astorga<\/a> (Estorga en el leon\u00e9s de la Maragater\u00eda) es un municipio y ciudad espa\u00f1ola de la provincia de Le\u00f3n<\/a>, en la Comunidad Aut\u00f3noma de Castilla y Le\u00f3n<\/a>. Se encuentra en el tr\u00e1nsito entre el P\u00e1ramo Leon\u00e9s y los montes de Le\u00f3n, y ejerce de n\u00facleo vertebrador de las comarcas de la Maragater\u00eda, La Cepeda y la Ribera del \u00d3rbigo. \u200bLa ciudad es cabeza de una de las di\u00f3cesis m\u00e1s extensas y antiguas de Espa\u00f1a, cuya jurisdicci\u00f3n abarca la mitad de la provincia de Le\u00f3n y parte de las de Orense y Zamora. \u200b<\/p>\n\n\n\n

Nacida como campamento militar romano de la Legio X Gemina a finales del siglo I a. C., \u200b poco despu\u00e9s se convirti\u00f3 en un asentamiento civil y fue capital del Convento Asturicense. Se desarroll\u00f3 como importante nudo de comunicaciones del noroeste peninsular y goz\u00f3 de cierta prosperidad en los dos primeros siglos de nuestra era, gracias a la miner\u00eda del oro, siendo definida por Plinio el Viejo como vrbs magn\u00edfica.<\/p>\n\n\n

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Entre mediados del siglo XIX y principios del XX se produjo un importante desarrollo industrial, en el que jugaron un papel fundamental la llegada del ferrocarril y el auge de la industria del chocolate. \u200b Esta contin\u00faa activa junto con otras ramas como el comercio y el turismo cultural como sectores m\u00e1s destacados.<\/p>\n\n\n\n

Este \u00faltimo se sustenta principalmente en su patrimonio hist\u00f3rico-art\u00edstico, \u200b adem\u00e1s de ser lugar de paso del Camino de Santiago<\/a> y una de las cabeceras de la V\u00eda de la Plata.<\/p>\n\n\n\n

TOPONIMIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El top\u00f3nimo de Astorga es una evoluci\u00f3n natural y popular del top\u00f3nimo antiguo, Asturica.<\/p>\n\n\n\n

Sobre el origen y significado de este \u00faltimo hay varias teor\u00edas: \u200bpara algunos, como el cronista Gil Gonz\u00e1lez D\u00e1vila, proviene del nombre que llevaba Astyr o Astur, escudero de Memn\u00f3n llegado desde oriente, mientras que para otros deriva de Astiria, Astirica o Asturia, denominaci\u00f3n con la cual a\u00fan se la conoc\u00eda durante las conquistas de Munuza.<\/p>\n\n\n\n

Pedro Junco, apoy\u00e1ndose en otros textos como el Diccionario de Covarrubias, escribi\u00f3 en 1635 que el nombre derivaba de Astu y Orgia, dos palabras que unidas formar\u00edan Astorgia, con el significado de \u00abciudad para celebrar el culto de los dioses\u00bb, concretamente de Baco, y que latinizada se transformar\u00eda en Asturica; asimismo, afirm\u00f3 que antes de llamarse Asturica se denominaba Rhoma, sin\u00f3nimo de fuerte en griego.<\/p>\n\n\n\n

La ciudad es citada como Astorica en documentos de 878, como Osturga y Austurga en el Codex Calixtinus, y como Astur, Asturius y Asturia a lo largo de la Edad Media.<\/p>\n\n\n\n

En el siglo XIX, V\u00edctor Gebhardt escribi\u00f3 en su Historia general de Espa\u00f1a que Astorga, en \u00e9pocas anteriores, tuvo el nombre de Asturica Amak.<\/p>\n\n\n\n

En el diccionario de Antonio de Nebrija, edici\u00f3n de 1734, se la llama Asturia y Asturica: \u00abAsturia, regi\u00f3n y ciudad cercana a Portugal\u00bb y \u00abAsturica Augusta, ciudad de la Espa\u00f1a tarraconense, vulgarmente llamada Roma\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

En todo caso, Asturica se denomin\u00f3 a la antigua capital de las 22 tribus astures, que recibi\u00f3 m\u00e1s tarde, de manos del emperador C\u00e9sar Augusto, el apellido de Augusta, a la vez que elev\u00f3 el lugar a capital de convento jur\u00eddico.<\/p>\n\n\n\n

CLIMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El clima en el municipio se clasifica como mediterr\u00e1neo continentalizado, de inviernos fr\u00edos con frecuentes heladas, y veranos c\u00e1lidos y secos.<\/p>\n\n\n\n

La oscilaci\u00f3n t\u00e9rmica anual ronda los 15 \u00b0C mientras que la diaria supera en ocasiones los 20 \u00b0C. Las precipitaciones se reparten de forma irregular a lo largo del a\u00f1o, con escasez de las mismas en verano, concentr\u00e1ndose al final del oto\u00f1o, en los meses invernales y al principio de la primavera.<\/p>\n\n\n\n

La altitud sobre el nivel del mar, su elevada situaci\u00f3n sobre el entorno y su exposici\u00f3n a los vientos favorecen un ambiente generalmente fresco gran parte del a\u00f1o, siendo especialmente desapacible en invierno y primavera.<\/p>\n\n\n\n

Astorga se encuadra en el clima mediterr\u00e1neo<\/a> de veranos suaves. Se trata de un clima de transici\u00f3n entre el mediterr\u00e1neo y el oce\u00e1nico<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

GASTRONOM\u00cdA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

IGP BOTILLO DEL BIERZO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para comenzar con la gastronom\u00eda hablamos con Roberto Fuertes Mart\u00ednez, T\u00e9cnico Alimentos de Calidad del Bierzo, y nos ilustra sobre el Botillo del Bierzo a\u00f1adiendo que es el \u00fanico botillo del mundo que tiene Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida<\/a> (IGP<\/a>).<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Botillo del Bierzo <\/a>es un producto c\u00e1rnico elaborado con diferentes piezas procedentes del despiece del cerdo (costilla, rabo y huesos poco descarnados), troceadas, adobadas con sal, piment\u00f3n y ajo y otras especias naturales, embutido en el ciego del cerdo, ahumado y semicurado.<\/p>\n\n\n\n

Los principales ingredientes son costillas y el rabo cerdo con sus partes de magro correspondientes y embutidas en el ciego del con la siguiente proporci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n