{"id":24179,"date":"2025-04-22T11:15:12","date_gmt":"2025-04-22T09:15:12","guid":{"rendered":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=24179"},"modified":"2025-04-22T11:15:16","modified_gmt":"2025-04-22T09:15:16","slug":"entrevista-a-jorge-muga-gerente-de-las-bodegas-tihom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/entrevista-a-jorge-muga-gerente-de-las-bodegas-tihom\/","title":{"rendered":"Entrevista a Jorge Muga, Gerente de las Bodegas TIHOM"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/BODEGA-IMG_20250408_18443600.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"615\" height=\"461\" src=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/BODEGA-IMG_20250408_18443600.png\" alt=\"Jorge Muga a la izquierda, y Juan Ignacio Vecino. 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Foto: \u00a9 patrimonioactual.com<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong><em>\u201cLa agricultura son principios generales aplicados a situaciones particulares\u201d, es decir, se trata que cada parcela tiene sus particularidades y peculiaridades, y la apuesta de TIHOM es conseguir la excelencia<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Por Juan Ignacio Vecino, director\/editor de la revista digital&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.patrimonioactual.com\/\">www.patrimonioactual.com<\/a>. Miembro del Consejo Internacional de la Danza de la UNESCO (CID-UNESCO).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>P. \u00bfCu\u00e1ndo se funda las Bodegas TIHOM?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>R.<\/strong> Iniciamos nuestra actividad en el a\u00f1o 2019 cuando mi mujer y yo adquirimos una bodega situada a la entrada del \u201cbarrio de la Estaci\u00f3n\u201d en Haro, La Rioja, Espa\u00f1a, que llevaba diecis\u00e9is a\u00f1os cerrada. Era un edificio dif\u00edcil de restaurar y reactivar como bodega, pero nos animamos a meternos con la inversi\u00f3n, realizando una obra muy complicada y, afortunadamente, sali\u00f3 bien. Tenga en cuenta que, tanto mi mujer Nuria, como yo, somos de Haro desde hace varias generaciones. Me gustar\u00eda resaltar que contamos con buenos dep\u00f3sitos de hormig\u00f3n. Uno de los elementos m\u00e1s complicados de la reestructuraci\u00f3n del edificio fue abrir el suelo para enterrar los dep\u00f3sitos actuales y poder trabajar por gravedad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>P. \u00bfPor cierto, que significa el nombre de la bodega?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>R.<\/strong> El acr\u00f3nimo de TIHOM es una palabra que procede de una frase que le\u00ed hace mucho tiempo en un libro antiguo de agricultura que dec\u00eda \u201cla vid es el vinculo de la uni\u00f3n entre las tierras y los hombres\u201d, y TIHOM viene de unir las palabra de las tierras y los hombres. En los textos tambi\u00e9n se menciona que sin el hombre no habr\u00eda vino, necesit\u00e1ndose mutuamente la vid y el hombre para producir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>P. \u00bfQu\u00e9 tipo de uva utilizan y su procedencia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>R. <\/strong>Nosotros elaboramos vinos de rioja con variedades tradicionales de La Rioja prescindiendo de viura y de tempranillo, para dar visibilidad a mazuelo y garnacha en tinto, y en blanco garnacha blanca. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>P. \u00bfCuentan con producci\u00f3n de tinto, blanco y rosado?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>R. <\/strong>Cuando comenzamos la actividad solo ten\u00edamos un TIHOM tinto. Durante el a\u00f1o 2020 que hab\u00eda mucha incertidumbre despu\u00e9s de la pandemia elaboramos un blanco, y en 2021 elaboramos toda la gama, pero nos encontramos con que las materias primas hab\u00edan subido mucho de precio. Por tanto, durante el arranque de la actividad todo fueron problemas. En la bodega combinamos la crianza en madera y hormig\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>P. \u00bfCu\u00e1l es la producci\u00f3n anual?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>R.<\/strong> Actualmente contamos con una producci\u00f3n de poco m\u00e1s de 50.000 botellas Cuando realizamos nuestros primeros vinos el TIHOM tinto se agot\u00f3 con gran rapidez, y gusto por ser un rioja con mucho car\u00e1cter, que no se parec\u00eda a ning\u00fan otro ya que en La Rioja hay muchos climas, muchos suelos y, mucha diversidad, por lo que las variedades son infinitas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero, si hablamos del vino blanco que ha estado olvidado durante muchos a\u00f1os, nosotros hemos apostado por este debido a que hacemos m\u00e1s vino blanco que tinto. El clima hace de La Rioja una gran diversidad de uvas todas con un gran valor. Hace ciento cincuenta a\u00f1os cuando se sufri\u00f3 la filoxera en La Rioja hab\u00eda m\u00e1s uvas blancas que tintas, como era habitual en la mayor\u00eda de los sitios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque trabajamos con tintos, los blancos tienen para nosotros una importancia capital por lo que los blancos queremos que tengan una gran importancia en nuestra bodega.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>P. Un aspecto importante son los precios \u00bfen qu\u00e9 rango los podemos encontrar?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>R.<\/strong> Nuestro vinos cuentan con distintos precios, por ejemplo, el m\u00e1s econ\u00f3mico es un rosado de garnacha tinta, pero con aspecto de clarete t\u00edpico, y su precio en el mercado ronda los 11 euros. Tambi\u00e9n, contamos con un blanco de garnacha blanca que se vende por 13 euros, y contamos con un tinto sobre los 16 euros, siendo la marca con la que los comercializamos THM, que es una marca derivada de la principal, \u00f3sea, TIHOM.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si comentamos los vinos TIHOM contamos con un vino tinto de mazuelo y graciano TIHOM tinto que se vende sobre los 25 euros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y, si nombramos los m\u00e1s altos de la gama, tenemos un blanco con Maturana blanca y garnacha blanca que oscila sobre los 29 euros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los blancos y rosados se comercializan en botella borgo\u00f1a y los tintos en botella burdeos. &nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>P. Si hablamos de futuro \u00bfqu\u00e9 metas se han fijado a corto, medio y largo plazo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>P.<\/strong> A medio y largo plazo nos hemos planteado sorprender al mercado y a los consumidores con vinos diferentes, trabajando con sistemas y materia prima tradicional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>P. \u00bfCuentan con ayudas y apoyos de las distintas administraciones?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>R. <\/strong>No tenemos ninguna ayuda. No las buscamos y afortunadamente no las necesitamos. Adem\u00e1s, solicitar subvenciones publicas en un trabajo complicado y engorroso. Tenga en cuenta que somos una bodega muy peque\u00f1a todav\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>P. Usted procede de una familia de gran prestigio bodeguero \u00bfpor qu\u00e9 decidi\u00f3 independizarse?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>R.<\/strong> Yo soy ingeniero agr\u00f3nomo de formaci\u00f3n y en\u00f3logo por casualidad. A mi lo que me fascina es la agricultura en general. Toda mi familia se hab\u00eda dedicado al mundo del vino pero ninguno era en\u00f3logo, pero, yo s\u00ed estudie durante los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Debo decir que lo m\u00edo fue dar un paso hac\u00eda atr\u00e1s para crear un nuevo proyecto en el que creo, yo cambi\u00e9 la \u201cbata por la bota\u201d, pateando los vi\u00f1edos y realizando <em>in situ<\/em> las distintas labores. Catamos uvas, separamos por suelos, estudiamos como sacar mejores resultados de los productos, y aunque parezca mentira, en Espa\u00f1a solo hay una \u00fanica viticultura. Por resumir la pregunta tengo una perspectiva global sobre el suelo y de la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n. Hay una frase que define la agricultura de la siguiente manera: \u201cLa agricultura son principios generales aplicados a situaciones particulares\u201d, es decir, se trata que cada parcela tiene sus particularidades y peculiaridades, y la apuesta de TIHOM es conseguir la excelencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>P. \u00bfTal y como est\u00e1 el panorama actual en el mundo, tienen ustedes vocaci\u00f3n de internacionalizaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>R.<\/strong> Nuestra prioridad es trabajar el mercado espa\u00f1ol ya que somos una bodega muy peque\u00f1a, pero queremos en breve comenzar a expandirnos por el mercado europeo ya que estamos en Dinamarca, Austria e Irlanda, y pronto al Reino Unido. Tambi\u00e9n exportamos a Canad\u00e1 y China que es nuestro mejor mercado, pero no descartamos que pronto podremos abrir el mercado en Am\u00e9rica sin tocar de momento los Estados Unidos. Nuestra meta es tener presencia al 50% con el mercado de Espa\u00f1a, y el otro 50 con el resto del mundo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>P. \u00bfQu\u00e9 les dir\u00eda a las personas que a\u00fan no conocen sus vinos para que los consuman?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>R.<\/strong> Lo primero que nos gustar\u00eda es que la gente pueda venir a nuestra bodega en Haro, La Rioja en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o para conocer nuestros vinos y nuestro trabajo, que estamos seguros que saldr\u00e1n satisfechos. Tratamos no solo de que conozcan la bodega, queremos que conozcan los vi\u00f1edos que es el aut\u00e9ntico prescriptor del vino ya que comprender\u00e1n mejor la tierra y el vino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>P. \u00bfPor \u00faltimo, realizan en su bodega actividades culturales de alg\u00fan tipo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>R.<\/strong> Aqu\u00ed realizamos exposiciones de pintura. Tambi\u00e9n un congreso nacional de acuarelistas, conciertos de m\u00fasica, y estamos abiertos a cualquier acci\u00f3n cultural de calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>S\u00edguenos en <\/strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/P.actual\"><strong>Facebook<\/strong><\/a><strong> y <\/strong><a href=\"https:\/\/twitter.com\/p_actual\"><strong>Twitter<\/strong><\/a><strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cLa agricultura son principios generales aplicados a situaciones particulares\u201d, es decir, se trata que cada parcela tiene sus particularidades y peculiaridades, y la apuesta de TIHOM es conseguir la excelencia Por Juan Ignacio Vecino, director\/editor de la revista digital&nbsp;www.patrimonioactual.com. Miembro del Consejo Internacional de la Danza de la UNESCO (CID-UNESCO). 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