{"id":24709,"date":"2025-07-28T10:49:00","date_gmt":"2025-07-28T08:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=24709"},"modified":"2025-07-28T10:49:03","modified_gmt":"2025-07-28T08:49:03","slug":"los-precios-de-los-alimentos-escalan-dramaticamente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/los-precios-de-los-alimentos-escalan-dramaticamente\/","title":{"rendered":"Los precios de los alimentos escalan dram\u00e1ticamente debido a una combinaci\u00f3n de crisis globales"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/FAO-image1170x530cropped00.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"615\" height=\"461\" src=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/FAO-image1170x530cropped00.jpg\" alt=\"Una mujer compra en un mercado cubierto de Hissar, en Tayikist\u00e1n. 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(archivo). \u00a9 FAO \/Nozim Kalandarov<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Para evitar futuras situaciones similares, la agencia para la alimentaci\u00f3n recomienda apoyos fiscales focalizados, evitar restricciones comerciales, coordinar las pol\u00edticas monetarias y fiscales, transparentar el mercado, y fortalecer las instituciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El periodo&nbsp;2020-2024 marc\u00f3 un agudo incremento en los precios de los alimentos&nbsp;solo comparable con la crisis de los a\u00f1os setenta, una la tendencia no se ha desvanecido del todo, seg\u00fan la <a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Organizaci%C3%B3n+de+las+Naciones+Unidas+para+la+Alimentaci%C3%B3n+y+la+Agricultura+\">Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura<\/a> (<a href=\"http:\/\/www.fao.org\/home\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">FAO<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El economista jefe de la <a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=FAO\">FAO<\/a>, M\u00e1ximo Torero, expuso algunas de las conclusiones del pr\u00f3ximo informe sobre el estado de la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n SOFI 2025, entre las que destac\u00f3 que el mundo \u201cha experimentado un aumento dram\u00e1tico en los precios de los alimentos impulsado por&nbsp;una combinaci\u00f3n de choques globales sin precedentes, incluida la <a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=pandemia\">pandemia<\/a> de&nbsp;<a href=\"https:\/\/news.un.org\/es\/events\/cobertura-especial-de-noticias-onu-sobre-el-coronavirus\">COVID-19<\/a>&nbsp;y la guerra en <a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Ucrania\">Ucrania<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En un encuentro con la prensa, Torero advirti\u00f3 de la gravedad de la reciente crisis alimentaria mundial y explic\u00f3 que la escalada de precios fue producto de&nbsp;m\u00faltiples factores simult\u00e1neos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Cronolog\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Primero, la&nbsp;pandemia de <a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=COVID-19+\">COVID-19&nbsp;<\/a>en 2020 oblig\u00f3 a los gobiernos a implementar paquetes de est\u00edmulo equivalentes al 16% del PIB mundial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque inicialmente la demanda colaps\u00f3 y la inflaci\u00f3n se mantuvo baja, la reapertura econ\u00f3mica liber\u00f3 una gran cantidad de liquidez, impulsando la demanda agregada y, con ella, los precios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2022,&nbsp;la guerra en Ucrania agrav\u00f3 a\u00fan m\u00e1s la situaci\u00f3n. Tanto Ucrania como Rusia son proveedores clave de trigo, ma\u00edz, aceite de girasol y fertilizantes. La interrupci\u00f3n de sus exportaciones y el encarecimiento del combustible y los insumos agr\u00edcolas generaron un efecto domin\u00f3 en los mercados globales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sumados a estos elementos, los&nbsp;eventos clim\u00e1ticos extremos&nbsp;como -sequ\u00edas, inundaciones y olas de calor-, terminaron de cerrar el c\u00edrculo, afectando severamente la oferta de productos esenciales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como resultado,&nbsp;la inflaci\u00f3n alimentaria mundial alcanz\u00f3 un pico del 13,6% en enero de 2023, y en pa\u00edses de bajos ingresos lleg\u00f3 a superar el 30%.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para&nbsp;2024, los precios empezaron a regresar a niveles prepandemia, dejando tras de s\u00ed a\u00f1os de dificultades para millones de familias, plante\u00f3 Torero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Consecuencias sociales y nutricionales<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El impacto fue particularmente&nbsp;devastador para los sectores m\u00e1s vulnerables.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2022, mientras los precios de los alimentos sub\u00edan, los salarios reales globales cayeron un 0,9%, reduciendo el poder adquisitivo de los hogares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLas familias se vieron obligadas a consumir alimentos m\u00e1s baratos y menos nutritivos, reducir la frecuencia de las comidas, e incluso priorizar a algunos miembros sobre otros\u201d, detall\u00f3 Torero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El aumento del 10% en los precios se asoci\u00f3 con un&nbsp;incremento del 3,5% en la inseguridad alimentaria&nbsp;moderada o grave y del 1,8% en la grave. Los efectos fueron particularmente duros en \u00c1frica y Asia Occidental, donde la dependencia de las importaciones y la depreciaci\u00f3n monetaria empeoraron el acceso a los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, se observaron consecuencias alarmantes en la nutrici\u00f3n infantil: por cada aumento del 10% en los precios, la&nbsp;emaciaci\u00f3n infantil aument\u00f3 entre 2,7% y 4,3%, y la emaciaci\u00f3n severa entre 4,8% y 6,1%, afectando el desarrollo y la salud p\u00fablica a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Recuperaci\u00f3n desigual<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La recuperaci\u00f3n econ\u00f3mica fue desigual.&nbsp;En \u00c1frica, dos de cada tres personas no pod\u00edan costear una dieta saludable&nbsp;en 2024. En contraste, pa\u00edses como India y Brasil mostraron mejoras gracias a redes de protecci\u00f3n social s\u00f3lidas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para evitar futuras crisis, Torero destac\u00f3&nbsp;cinco recomendaciones&nbsp;clave del informe SOFI 2025: apoyo fiscal focalizado, evitar restricciones comerciales, coordinaci\u00f3n entre pol\u00edticas monetarias y fiscales, transparencia de mercado, y fortalecimiento institucional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEl precio de los alimentos no es solo una variable econ\u00f3mica, sino un desaf\u00edo humano que afecta directamente a miles de millones\u201d, concluy\u00f3 Torero, alertando de que la recuperaci\u00f3n todav\u00eda es fr\u00e1gil y llamando a&nbsp;fortalecer la resiliencia, inclusi\u00f3n y transparencia de los sistemas alimentarios&nbsp;para enfrentar las posibles vicisitudes que se puedan presentar en el futuro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>S\u00edguenos en <\/strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/P.actual\"><strong>Facebook<\/strong><\/a><strong> y <\/strong><a href=\"https:\/\/twitter.com\/p_actual\"><strong>Twitter<\/strong><\/a><strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para evitar futuras situaciones similares, la agencia para la alimentaci\u00f3n recomienda apoyos fiscales focalizados, evitar restricciones comerciales, coordinar las pol\u00edticas monetarias y fiscales, transparentar el mercado, y fortalecer las instituciones El periodo&nbsp;2020-2024 marc\u00f3 un agudo incremento en los precios de los alimentos&nbsp;solo comparable con la crisis de los a\u00f1os setenta, una la tendencia no se [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24710,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29,6,39],"tags":[2747,680,5628],"class_list":["post-24709","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-el-mundo-al-dia","category-patrimonio-actual","category-ultimas-noticias","tag-alimentos","tag-fao","tag-pandemia-2"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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