{"id":26060,"date":"2026-04-06T10:22:00","date_gmt":"2026-04-06T08:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=26060"},"modified":"2026-04-06T10:22:04","modified_gmt":"2026-04-06T08:22:04","slug":"dia-internacional-de-cero-desechos-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/dia-internacional-de-cero-desechos-2\/","title":{"rendered":"Los l\u00edderes del turismo se unen en el D\u00eda Internacional de Cero Desechos para presentar su \u00abreceta del cambio\u00bb global"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/ONU-TURISMO-RECETA-PARA-EL-CAMBIO-Emissions-Gap-Report-I-00-.gif\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"615\" height=\"461\" src=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/ONU-TURISMO-RECETA-PARA-EL-CAMBIO-Emissions-Gap-Report-I-00-.gif\" alt=\"D\u00eda Internacional de Cero Desechos\" class=\"wp-image-26061\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">D\u00eda Internacional de Cero Desechos<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>\u00abLa receta del cambio\u00bb&nbsp;es la nueva y rompedora iniciativa presentada recientemente por el&nbsp;Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) y ONU Turismo&nbsp;con el fin de abordar un importante reto para la sostenibilidad mundial: el desperdicio de alimentos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El valor de la iniciativa es inmediato y tangible, y se est\u00e1 convirtiendo en realidad a medida que la adoptan los principales actores mundiales del sector tur\u00edstico.&nbsp;En conjunto, estas empresas atienden a m\u00e1s de 600 millones de clientes al a\u00f1o y generan unos ingresos anuales superiores a los 56.500 millones de d\u00f3lares,&nbsp;por lo que se trata de una gran movilizaci\u00f3n del sector con miras a prevenir el <a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=desperdicio+de+alimentos\">desperdicio de alimentos<\/a>, influir en el comportamiento de los consumidores y acelerar la transici\u00f3n hacia sistemas alimentarios m\u00e1s sostenibles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con motivo del D\u00eda Internacional de Cero Desechos, se organiz\u00f3 una mesa redonda mundial destinada a acelerar la reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos en todo el sector tur\u00edstico. Adem\u00e1s de reconocer los retos medioambientales, el evento tambi\u00e9n puso de relieve que la reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos puede contribuir a reducir los costes del sector, reforzar la resiliencia frente a las perturbaciones en el suministro y contribuir a una mayor seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A trav\u00e9s de \u00abLa receta del cambio\u00bb, las partes interesadas medir\u00e1n el desperdicio de alimentos en sus operaciones y pondr\u00e1n en pr\u00e1ctica soluciones operativas y comportamentales en apoyo del <a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Objetivo+de+Desarrollo+Sostenible+\">Objetivo de Desarrollo Sostenible<\/a> 12.3, consistente en reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al referirse a la importancia de esta iniciativa, <a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Shaikha+Al+Nuwais\">Shaikha Al Nuwais<\/a>, secretaria general de <a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=ONU+Turismo\">ONU Turismo<\/a>, declar\u00f3: \u00abHay 2.300 millones de personas que sufren inseguridad alimentaria cada d\u00eda. Dado que un tercio de la poblaci\u00f3n mundial carece de este derecho humano b\u00e1sico y que el desperdicio de alimentos contribuye hasta en un 10&nbsp;% a las emisiones globales de <a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=gases+de+efecto+invernadero\">gases de efecto invernadero<\/a>, es necesario tomar medidas decisivas. Ese es precisamente el prop\u00f3sito de \u00abLa receta del cambio\u00bb: que el sector tur\u00edstico preste un apoyo directo a aquellas soluciones que fomenten el consumo sostenible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dado que un tercio de la poblaci\u00f3n mundial carece de este derecho humano b\u00e1sico y que el desperdicio de alimentos contribuye hasta en un 10&nbsp;% a las emisiones globales de gases de efecto invernadero, es necesario tomar medidas decisivas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sheila Aggarwal-Khan, directora de la Divisi\u00f3n de Industria y Econom\u00eda del <a href=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=PNUMA\">PNUMA<\/a>, reiter\u00f3 la necesidad de generar un impacto directo sobre el terreno y afirm\u00f3: \u00abLas empresas tur\u00edsticas se encuentran en una posici\u00f3n privilegiada para redise\u00f1ar los men\u00fas, fomentar cambios de comportamiento duraderos y lograr reducciones cuantificables en el desperdicio de alimentos. Estamos haciendo un llamamiento para que sean m\u00e1s las empresas del sector tur\u00edstico que se conviertan en socios activos de \u00abLa receta del cambio\u00bb y ayuden a acelerar los avances hacia la reducci\u00f3n a la mitad del desperdicio alimentario mundial.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Empresas l\u00edderes se comprometen a actuar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La iniciativa ha contado con la participaci\u00f3n de importantes actores del sector tur\u00edstico, que se han unido al PNUMA y a ONU Turismo para generar un impacto sobre el terreno, entre ellos:&nbsp;Accor,&nbsp;Constance Hotels &amp; Resorts, Club Med, easyJet holidays, Grupo Posadas, Hilton, Iberostar Hotels &amp; Resorts, Minor Hotels, Meli\u00e1 Hotels International, Radisson Hotel Group, Six Senses, TUI Group, Lightblue Consulting and Winnow.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El inter\u00e9s de estos l\u00edderes del sector tur\u00edstico refleja el compromiso constante del sector privado con la sostenibilidad. Esta iniciativa se basa en \u00e9xitos como la campa\u00f1a \u00abRamad\u00e1n Verde\u00bb, liderada por Hilton en colaboraci\u00f3n con Winnow, gracias a la cual los hoteles participantes redujeron el desperdicio de alimentos en m\u00e1s de un 60&nbsp;% en las primeras fases piloto (2023), con reducciones adicionales de entre el 20&nbsp;% y el 30&nbsp;% en ediciones posteriores, con la expansi\u00f3n de la iniciativa de 3 a 64 hoteles en 2026.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para acelerar a\u00fan m\u00e1s la transformaci\u00f3n del sector, ONU Turismo y el PNUMA animan a las empresas de todo el sector tur\u00edstico a sumarse a la iniciativa y contribuir a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>S\u00edguenos en&nbsp;<\/strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/P.actual\"><strong>Facebook<\/strong><\/a><strong>&nbsp;y&nbsp;<\/strong><a href=\"https:\/\/twitter.com\/p_actual\"><strong>Twitter<\/strong><\/a><strong> <\/strong><strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abLa receta del cambio\u00bb&nbsp;es la nueva y rompedora iniciativa presentada recientemente por el&nbsp;Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) y ONU Turismo&nbsp;con el fin de abordar un importante reto para la sostenibilidad mundial: el desperdicio de alimentos. 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