{"id":26581,"date":"2026-07-20T19:30:26","date_gmt":"2026-07-20T17:30:26","guid":{"rendered":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=26581"},"modified":"2026-07-22T08:24:37","modified_gmt":"2026-07-22T06:24:37","slug":"la-mesa-itinerante-de-carlos-vii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/la-mesa-itinerante-de-carlos-vii\/","title":{"rendered":"La mesa itinerante de Carlos VII. Men\u00fas de la Corte Carlista, nuevo libro"},"content":{"rendered":"
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La mesa itinerante de Carlos VII. Men\u00fas de la Corte Carlista<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El Dr. Jorge Garris Mozota presenta este libro que es un documento hist\u00f3rico in\u00e9dito para coleccionistas y amantes de la Historia de Espa\u00f1a en general y la del carlismo en particular<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ahora que estamos en \u00e9poca estival, y podemos disponer de m\u00e1s tiempo libre, es un buen momento para dedicarnos a la lectura de libros hist\u00f3ricos muy bien documentados de la mano del Dr. Jorge Garris Mo<\/a>zota, todo un experto en este tipo de libros, con excelente rigor documental. La obra es, ante todo, original. La mesa itinerante de Carlos VII<\/em> es una obra fascinante que demuestra que la historia tambi\u00e9n se escribe con el paladar. Logra rescatar del olvido la cotidianidad de una corte que operaba en los m\u00e1rgenes de la geograf\u00eda espa\u00f1ola, ofreciendo un enfoque fresco, riguroso y deliciosamente gourmet de uno de los periodos m\u00e1s oscuros y rom\u00e1nticos del siglo XIX espa\u00f1ol. Un libro imprescindible para los amantes de la microhistoria.<\/p>\n\n\n\n

El libro destaca no solo como una descripci\u00f3n de lo que se com\u00eda en la corte del pretendiente carlista durante la Tercera Guerra Carlista (1872-1876), sino como una radiograf\u00eda cultural, pol\u00edtica y social. La gastronom\u00eda cumpl\u00eda una triple funci\u00f3n: la legitimaci\u00f3n din\u00e1stica, la influencia francesa y la diplomacia de trinchera.<\/p>\n\n\n\n

La mesa itinerante de Carlos VII. Men\u00fas de la Corte Carlista<\/em> es una obra sorprendente por su enfoque y necesaria por su aportaci\u00f3n. En un panorama historiogr\u00e1fico donde el carlismo suele abordarse desde la pol\u00edtica, la guerra o la sociolog\u00eda, este libro abre una ventana distinta: la vida cotidiana, la cultura material y la identidad de una corte en campa\u00f1a, reconstruidas a trav\u00e9s de sus comidas, sus rituales culinarios y la log\u00edstica que sosten\u00eda al pretendiente y a su entorno.<\/p>\n\n\n\n

El resultado es un libro que combina investigaci\u00f3n minuciosa, sensibilidad narrativa y una mirada antropol\u00f3gica que enriquece la comprensi\u00f3n del siglo XIX espa\u00f1ol. El autor no se limita a enumerar platos; contextualiza cada men\u00fa en su momento hist\u00f3rico, explica su significado social y reconstruye la red de intendencia que hac\u00eda posible alimentar a una corte itinerante.<\/p>\n\n\n\n

Se presentan en las siguientes p\u00e1ginas un conjunto de men\u00fas de la Corte carlista de Carlos VII durante los meses de julio a noviembre de 1874 de la Tercera Guerra carlista -1872-1876-, recopilados y guardados por el que fue, a la saz\u00f3n, su ayudante de \u00f3rdenes, don Jos\u00e9 Mar\u00eda de Orbe y Gayt\u00e1n de Ayala -1848-1933- Vizconde de Orbe.<\/p>\n\n\n\n

Para cada mes se hace una breve introducci\u00f3n contextual del porqu\u00e9 de la elecci\u00f3n de las distintas localidades y se destacan acontecimientos o hechos que pueden resultar de inter\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

El ep\u00edlogo se dedica a la explicaci\u00f3n de las diferentes rutas log\u00edsticas, los proveedores, los contrabandistas, la Intendencia y las Pagadur\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Un estudio de los men\u00fas desde el punto de vista diet\u00e9tico y cal\u00f3rico que arroja mucha informaci\u00f3n sobre el estado moral y el nivel de vida del Pretendiente y los componentes de su Corte y Cuartel General.<\/p>\n\n\n\n

Acerca del autor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Doctor en Historia y Licenciado en CC Pol\u00edticas y Sociolog\u00eda. Acad\u00e9mico correspondiente de la Academia de las Ciencias y las Artes Militares (ACAMI). Profesor, investigador, conferenciante y escritor.<\/p>\n\n\n\n

Ha realizado numerosos cursos de post grado relacionados con la geopol\u00edtica y la historia.<\/p>\n\n\n\n

Autor de varios libros, numerosos art\u00edculos y m\u00e1s de 200 conferencias.<\/p>\n\n\n\n

Ha participado en programas de radio y televisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Sus investigaciones se basan en documentaci\u00f3n, la mayor parte de las veces in\u00e9dita, y el trabajo de campo.<\/p>\n\n\n\n

Detalles del libro<\/strong><\/p>\n\n\n\n