{"id":4168,"date":"2013-05-22T10:26:12","date_gmt":"2013-05-22T08:26:12","guid":{"rendered":"http:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=4168"},"modified":"2013-05-30T15:35:26","modified_gmt":"2013-05-30T13:35:26","slug":"los-enxebres-de-paradores-nuevos-espacios-gastronomicos-para-disfrutar-de-galicia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/los-enxebres-de-paradores-nuevos-espacios-gastronomicos-para-disfrutar-de-galicia\/","title":{"rendered":"LOS \u00abENXEBRES\u00bb DE PARADORES: NUEVOS ESPACIOS GASTRON\u00d3MICOS PARA DISFRUTAR DE GALICIA"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Paradores-ensebre-galicia.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-4169\" title=\"De Izquierda a derecha: Isabel Borrego, Alberto Nu\u00f1ez Feij\u00f3o, \u00c1ngeles Alarc\u00f3\" alt=\"De Izquierda a derecha: Isabel Borrego, Alberto Nu\u00f1ez Feij\u00f3o, \u00c1ngeles Alarc\u00f3\" src=\"http:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Paradores-ensebre-galicia.jpg\" width=\"615\" height=\"461\" srcset=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Paradores-ensebre-galicia.jpg 615w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Paradores-ensebre-galicia-300x224.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><\/a><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">La compa\u00f1\u00eda ha creado un \u00abPasaporte Enxebre\u00bb para animar a los clientes a\u00a0 \u00abperegrinar\u00bb por los siete <a href=\"http:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Paradores\">Paradores<\/a> que cuentan con este nuevo espacio<\/h2>\n<p>\u00c1ngeles Alarc\u00f3 Presidenta de Paradores, junto con\u00a0 <a href=\"http:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Isabel+Borrego\">Isabel Borrego<\/a>, Secretaria de Estado de Turismo y Alberto N\u00fa\u00f1ez Feij\u00f3o, Presidente de la Xunta de Galicia, han presentado los nuevos espacios gastron\u00f3micos \u201cEnxebres\u201d en el Parador \u201cHostal Dos Reis Cat\u00f3licos\u201d de <a href=\"http:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Santiago+de+Compostela\">Santiago de Compostela<\/a>.<\/p>\n<p>El significado de la palabra Enxebre es el siguiente:<b> \u00abD\u00edcese del hijo de Galicia que ama todas las cosas de su tierra, sus costumbres, sus tradiciones, sus paisajes, sus bailes, su m\u00fasica y sus usos\u00bb<\/b><\/p>\n<p>Con un formato m\u00e1s atractivo, los establecimientos gallegos ofrecen tapas y raciones en los Enxebres, como una alternativa al comedor tradicional.<\/p>\n<p>Paradores se adecua as\u00ed a las actuales demandas de nuestros clientes. Sin perder la apuesta por productos de calidad, poniendo en nuestras mesas los mejores platos de la cultura gastron\u00f3mica gallega.<\/p>\n<p>Los Enxebres ofrecen una cocina puesta al d\u00eda por nuestros grandes restauradores, actualizando las elaboraciones y presentaciones. Todo ello con productos de la tierra que ir\u00e1n acompa\u00f1ados de una excelente bodega, una bodega selectiva, con todas las Denominaciones de Origen de Galicia.<\/p>\n<p>El Hostal de los Reyes Cat\u00f3licos cuenta desde el a\u00f1o 1996 con el primer restaurante de esta categor\u00eda \u201cEnxebre: Do Hostal\u201d, un espacio gastron\u00f3mico con identidad propia. Y a partir de hoy seis Enxebres m\u00e1s, repartidos entre los 11 Paradores que <a href=\"http:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Galicia\">Galicia<\/a> \u00a0tiene en su geograf\u00eda.<\/p>\n<p>En Pontevedra Enxebre \u00abCasa do Bar\u00f3n\u00bb; en Ver\u00edn \u00abMonterrei\u00bb; en Vilalba \u00abCastelo Dos Andrade\u00bb; en Monforte \u00abDe Lemos\u00bb; en Tui \u00abSan Telmo\u00bb y en Baiona \u00abA Pinta\u00bb, que abrir\u00e1 en verano.<\/p>\n<p><strong>Pasaporte Enxebre<\/strong><\/p>\n<p>Para promocionar estos espacios entre sus clientes, Paradores ha creado el denominado \u00abPasaporte Enxebre\u00bb que se podr\u00e1 conseguir en los paradores gallegos, o descarg\u00e1ndolo en \u00a0<a href=\"http:\/\/www.parador.es\/\">www.parador.es<\/a>; en \u00e9l se podr\u00e1n ir sellando las visitas a todos y cada uno de los espacios, una especie de \u00abCamino de Enxebres\u00bb. Y como todo Camino, tiene su recompensa: el cliente que consiga acumular los siete sellos, uno por Enxebre, podr\u00e1 disfrutar de un men\u00fa gratuito en cualquiera de los espacios Enxebre.<\/p>\n<p><strong>Sobre la carta de los \u00abEnxebres<\/strong>\u00bb<\/p>\n<p>La carta est\u00e1 distribuida en cinco grupos y los postres, con denominaci\u00f3n propia, y con un total de 20 platos.<\/p>\n<p><b>NA LOUSA<\/b><br \/>\nLascas de lac\u00f3n, Empanada, Quesos Gallegos premiados, Croquetas y Tostas<\/p>\n<p><b>DA HORTA<\/b><br \/>\nEnsalada Enxebre, Caldo Galego, Arroz Caldoso y plato opcional de verduras en cada Parador<\/p>\n<p><b>DAS NOSAS RIAS<\/b><br \/>\nMoluscos de concha (Zamburi\u00f1as, Vieira, Berberecho y Mejill\u00f3n), el pulpo, chipirones, con elaboraciones al vapor, al horno a la parrilla o a Feira como el pulpo.<\/p>\n<p><b>DA MATANZA<\/b><br \/>\nSe ofrecen dos \u00abTixolas\u00bb (Sartenes)<br \/>\n&#8211; De Huevos fritos con zorza y patatas.<br \/>\n&#8211; Raxo en adobo con patatas<\/p>\n<p><b>DE TEMPADA<\/b><br \/>\nSe incluyen tres platos.<br \/>\n&#8211; Pescado o guiso (Caldeirada)<br \/>\n&#8211; Carne: \u00abLomo de ternera\u00bb<br \/>\n&#8211; Plato de temporada<\/p>\n<p><b>AS LARPEIRADAS<\/b><br \/>\nSe incluyen cuatro postres siendo tres de ellos comunes a todos los Enxebres y el cuarto una t\u00edpico de cada zona. Se ofrecer\u00e1n, entre otros, filloas, macedonia natural, etc.<\/p>\n<p><strong>Sobre la Bodega<\/strong><\/p>\n<p>Galicia es tambi\u00e9n una tierra de vinos. Y en nuestros Espacios Enxebres ofrecemos las cinco Denominaciones de Origen gallego: D.O R\u00edas Baixas, D.O Ribeiro; D.O Valedoras, D.O Ribeira Sacra, D.O Monterrey. Adem\u00e1s de otras denominaciones: D.O Ca Rioja, D.O Ribera del Duero. Los vinos se cambiar\u00edan cuatrimestralmente o semestralmente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La compa\u00f1\u00eda ha creado un \u00abPasaporte Enxebre\u00bb para animar a los clientes a\u00a0 \u00abperegrinar\u00bb por los siete Paradores que cuentan con este nuevo espacio \u00c1ngeles Alarc\u00f3 Presidenta de Paradores, junto con\u00a0 Isabel Borrego, Secretaria de Estado de Turismo y Alberto N\u00fa\u00f1ez Feij\u00f3o, Presidente de la Xunta de Galicia, han presentado los nuevos espacios gastron\u00f3micos \u201cEnxebres\u201d [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,4,39],"tags":[816,2348,1471,4534],"class_list":["post-4168","post","type-post","status-publish","format-standard","category-la-despensa","category-patrimonio-turistico-cultural","category-ultimas-noticias","tag-galicia","tag-paradores","tag-patrimonio","tag-unesco"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>LOS &quot;ENXEBRES&quot; DE PARADORES: NUEVOS ESPACIOS GASTRON\u00d3MICOS PARA DISFRUTAR DE GALICIA<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Los Enxebres ofrecen una cocina puesta al d\u00eda por nuestros grandes restauradores, actualizando las elaboraciones y presentaciones. 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