{"id":6711,"date":"2014-04-05T13:24:37","date_gmt":"2014-04-05T11:24:37","guid":{"rendered":"http:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?p=6711"},"modified":"2014-04-05T13:24:37","modified_gmt":"2014-04-05T11:24:37","slug":"la-historia-del-restaurante-lhardy-en-la-bne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/la-historia-del-restaurante-lhardy-en-la-bne\/","title":{"rendered":"La historia del restaurante Lhardy en la BNE"},"content":{"rendered":"<h2><a href=\"http:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/BNE-Lhardy.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft  wp-image-6712\" title=\"Milagros Novo, Ana Santos y Javier Paola\" alt=\"Milagros Novo, Ana Santos y Javier Paola\" src=\"http:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/BNE-Lhardy.png\" width=\"615\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/BNE-Lhardy.png 615w, https:\/\/patrimonioactual.com\/page\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/BNE-Lhardy-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><\/a><\/h2>\n<h2><b>Entre los documentos entregados por Lhardy a la BNE, se pueden encontrar facturas de suministros y \u00a0de los proveedores<\/b><\/h2>\n<p>El restaurante Lhardy de Madrid, que este a\u00f1o celebra el 175 aniversario de su apertura, ha donado a la <a href=\"http:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=Biblioteca+Nacional+de+Espa%C3%B1a+\">Biblioteca Nacional de Espa\u00f1a<\/a> (BNE) un conjunto documental compuesto por libros de contabilidad, reservas y encargos de finales\u00a0del siglo XIX y principios del XX, una\u00a0 colecci\u00f3n de etiquetas de vinos y otras bebidas alcoh\u00f3licas, as\u00ed como de confituras y otros productos que se elaboraban en la propia casa (alrededor de 120), diversas facturas y otros documentos personales de los a\u00f1os veinte, treinta y cuarenta del pasado siglo (unos 570), una amplia colecci\u00f3n de men\u00fas (130), y una muestra del papel pintado japon\u00e9s que decora uno de los salones del establecimiento madrile\u00f1o desde sus comienzos.<\/p>\n<p>Igualmente, se hace un recorrido por la evoluci\u00f3n de los men\u00fas, cartas de vinos y etiquetas\u2026, y llaman la atenci\u00f3n los libros de pedidos y encargos. Esta donaci\u00f3n, que completa sin duda la colecci\u00f3n de ephimera de la <a href=\"http:\/\/patrimonioactual.com\/page\/?s=BNE\">BNE<\/a>, es una importante ayuda para los investigadores en este campo, as\u00ed como en otros, como la sociolog\u00eda o la historia.<\/p>\n<p>Milagros Novo y Javier Paola, gerentes del restaurante, se encuentran \u201cmuy orgullosos de que la Biblioteca Nacional de Espa\u00f1a tenga una archivo de Lhardy\u201d. Aunque necesitaron ayuda para darse cuenta del valor que ten\u00eda, como comenta Javier: \u201cNosotros no nos hab\u00edamos dado cuenta de lo que ten\u00edamos, pero al descubrir etiquetas, libros antiguos\u2026 Al ver ese tesoro, pensamos que d\u00f3nde iba a estar mejor que en la Biblioteca\u201d. Para Milagros, \u201cel apoyo de la Biblioteca ha sido muy importante. Es mejor que cualquier galard\u00f3n o medalla. Por lo que seguiremos colaborando con ella siempre que lo necesiten\u201d.<\/p>\n<p><b>Lhardy<\/b> ubicado en pleno centro de <a title=\"Madrid\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Madrid\">Madrid<\/a> (<a title=\"Carrera de San Jer\u00f3nimo\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Carrera_de_San_Jer%C3%B3nimo\">Carrera de San Jer\u00f3nimo<\/a>, n\u00ba 8) fue abierto en <a title=\"1839\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/1839\">1839<\/a> por su fundador, el franc\u00e9s <a title=\"Emilio Huguenin Lhardy\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Emilio_Huguenin_Lhardy\">Emilio Huguenin Lhardy<\/a>, y es considerado uno de los primeros y m\u00e1s antiguos restaurantes de Madrid. Comenz\u00f3 su andadura como una <a title=\"Pasteler\u00eda\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Pasteler%C3%ADa\">pasteler\u00eda<\/a> que poco a poco fue ofreciendo comidas y tambi\u00e9n servicios de catering de alto nivel a los hoteles y a las celebraciones de la alta sociedad, como se puede comprobar en parte de la documentaci\u00f3n donada.<\/p>\n<p>A lo largo de sus casi dos siglos de existencia este restaurante ha sobrevivido a muchos avatares, desde una guerra civil hasta un incendio, y en sus mesas se ha labrado parte de la historia de este pa\u00eds. Por \u00e9l han pasado ilustres comensales del mundo de la gastronom\u00eda (Mariano Pardo de Figueroa, Manuel Mar\u00eda Puga y Parga, \u00c1ngel Muro\u2026) y de la literatura (Mesonero Romanos, Azor\u00edn, Benito P\u00e9rez Gald\u00f3s, Bret\u00f3n de los Herreros, Luis Coloma\u2026), y en 1909 el ministro de Fomento aprueba que Lhardy sea una marca registrada. Igualmente, ha asistido al progreso del pueblo espa\u00f1ol, siendo el primer lugar donde las mujeres pod\u00edan ir solas sin sus maridos. As\u00ed, uno de sus clientes m\u00e1s importantes fue Isabel II, quien vio nacer este lujoso y pionero establecimiento madrile\u00f1o.<\/p>\n<p>Los archivos de Lhardy reflejan fielmente la vida social, econ\u00f3mica y pol\u00edtica del Madrid de la \u00e9poca y su evoluci\u00f3n a trav\u00e9s de la historia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entre los documentos entregados por Lhardy a la BNE, se pueden encontrar facturas de suministros y \u00a0de los proveedores El restaurante Lhardy de Madrid, que este a\u00f1o celebra el 175 aniversario de su apertura, ha donado a la Biblioteca Nacional de Espa\u00f1a (BNE) un conjunto documental compuesto por libros de contabilidad, reservas y encargos de 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