La mejor cocina peruana ya se puede disfrutar en Madrid

La cocina peruana de la mano del chef Jhosef Arias, adquiere otra dimensión al proponer utilizar los cinco sentidos cuando se prueban sus excelentes platos, sus postres, sus vinos y sus elaborados cócteles

Jhosef Cristopher Arias Salinas, a partir de ahora Chef Jhosef Arias, chef peruano de 28 años que empezó su andadura en la Escuela Gastronómica Inteci de Perú haciendo la carrera profesional, practicando y ganando experiencia en los mejores restaurantes peruanos y conocidas cebicherías. De ahí que su especialidad es la cocina a base de pescados y mariscos.

En España una referencia del chef es haber formado parte del equipo de cocina del grupo hotelero by Meliá, como Chef Jefe de Partida.

En sus restaurantes propone una cocina innovadora y un estilo auténtico cuidando al mínimo los detalles para que los clientes hagan de su comida o cena un momento agradable de alegría y placer.

Hace 3 años su mujer y él, decidieron emprender por su cuenta, creando su propio restaurante peruano, Restaurante Piscomar ® By Jhosef. Piscomar nace de la pasión por la gastronomía peruana, una mezcla de exquisitos sabores del mar que se fusionan con la cocina más actual para ofrecer una colección de sus mejores platos. El resultado es un deleite para los paladares más exigentes.

A día de hoy, Restaurante Piscomar, se ha convertido en el restaurante mejor valorado de España, según el ranking del portal Grastroranking.es.

En septiembre del 2015, y después del éxito de su primer restaurante Piscomar, quiere seguir mostrando la auténtica cocina peruana en Madrid, se embarca en una nueva aventura creando un nuevo restaurante, Callao24 ® By Jhosef, trayendo la comida urbana de Perú a las calles de Madrid (comida de carreta). Una aventura que en formato de tapas de autor se corona en la capital española.

A día de hoy, El restaurante Callao24, se ha convertido en el 2º restaurante con valoración de Madrid y el 3º mejor valorado de España, según el ranking del portal Grastroranking.es

En 2017 Jhosef crea un servicio de Catering Premium, para llevar Perú a todos los rincones de España, consolidando así como grupo hostelero en Madrid (www.grupojhosefarias.com)

El Chef Jhosef Arias continúa su carrera difundiendo la cocina peruana, por dar algunos ejemplos, ha participado en:

Encargado del Catering VI Los Premios de Turismo de la Razón 2017.
Cena con Atrápalo Perú Lovers by Chefs&Soul. (Nicky Ramos y Jhosef Arias)
“Madrid Fusión 2017” Como Chef Invitado por Promperú y Marca Perú.
“Gastrofestival Madrid 2017” Como restaurante participante, representando la gastronomía peruana.
“Restaurantes dentro de la ruta del cebiche de Madrid.”
Restaurantes participantes en la primera iniciativa de “Cómete Perú” de Atrapalo.com
Chef Invitado “Festival Gastronomía Peruana 2016”, Moscú (Hotel Four Seasons)
Chef Invitado “Festival Gastronomía Peruana 2015”, Rabat (Marruecos).
Participación Fruit Fusión (Fruit Attraction 2015) como chef invitado para el taller ofrecido por la embajada de Perú sobre cocina peruana.
Chef Invitado Festival Gastronomía Peruana 2015, Rabat (Marruecos).
“Madrid Fusión 2015” Chef invitado por Promperú y Marca Perú.
Participación en diferentes programas de radio, Gastroradio, La Hora Blanca de la Gastronomía (Es Radio), Cada Ser, El Gato Gourmet, Ladigitalmadrid.es (es Tu Radio) Rutas con sabor, Vidi, Vini, Vici de Capital Radio