El Dr. Jorge Garris Mozota presenta este libro que es un documento histórico inédito para coleccionistas y amantes de la Historia de España en general y la del carlismo en particular
Ahora que estamos en época estival, y podemos disponer de más tiempo libre, es un buen momento para dedicarnos a la lectura de libros históricos muy bien documentados de la mano del Dr. Jorge Garris Mozota, todo un experto en este tipo de libros, con excelente rigor documental. La obra es, ante todo, original. La mesa itinerante de Carlos VII es una obra fascinante que demuestra que la historia también se escribe con el paladar. Logra rescatar del olvido la cotidianidad de una corte que operaba en los márgenes de la geografía española, ofreciendo un enfoque fresco, riguroso y deliciosamente gourmet de uno de los periodos más oscuros y románticos del siglo XIX español. Un libro imprescindible para los amantes de la microhistoria.
El libro destaca no solo como una descripción de lo que se comía en la corte del pretendiente carlista durante la Tercera Guerra Carlista (1872-1876), sino como una radiografía cultural, política y social. La gastronomía cumplía una triple función: la legitimación dinástica, la influencia francesa y la diplomacia de trinchera.
La mesa itinerante de Carlos VII. Menús de la Corte Carlista es una obra sorprendente por su enfoque y necesaria por su aportación. En un panorama historiográfico donde el carlismo suele abordarse desde la política, la guerra o la sociología, este libro abre una ventana distinta: la vida cotidiana, la cultura material y la identidad de una corte en campaña, reconstruidas a través de sus comidas, sus rituales culinarios y la logística que sostenía al pretendiente y a su entorno.
El resultado es un libro que combina investigación minuciosa, sensibilidad narrativa y una mirada antropológica que enriquece la comprensión del siglo XIX español. El autor no se limita a enumerar platos; contextualiza cada menú en su momento histórico, explica su significado social y reconstruye la red de intendencia que hacía posible alimentar a una corte itinerante.
Se presentan en las siguientes páginas un conjunto de menús de la Corte carlista de Carlos VII durante los meses de julio a noviembre de 1874 de la Tercera Guerra carlista -1872-1876-, recopilados y guardados por el que fue, a la sazón, su ayudante de órdenes, don José María de Orbe y Gaytán de Ayala -1848-1933- Vizconde de Orbe.
Para cada mes se hace una breve introducción contextual del porqué de la elección de las distintas localidades y se destacan acontecimientos o hechos que pueden resultar de interés.
El epílogo se dedica a la explicación de las diferentes rutas logísticas, los proveedores, los contrabandistas, la Intendencia y las Pagadurías.
Un estudio de los menús desde el punto de vista dietético y calórico que arroja mucha información sobre el estado moral y el nivel de vida del Pretendiente y los componentes de su Corte y Cuartel General.
Acerca del autor
Doctor en Historia y Licenciado en CC Políticas y Sociología. Académico correspondiente de la Academia de las Ciencias y las Artes Militares (ACAMI). Profesor, investigador, conferenciante y escritor.
Ha realizado numerosos cursos de post grado relacionados con la geopolítica y la historia.
Autor de varios libros, numerosos artículos y más de 200 conferencias.
Ha participado en programas de radio y televisión.
Sus investigaciones se basan en documentación, la mayor parte de las veces inédita, y el trabajo de campo.
Detalles del libro
- ASIN: B0H8ZRQ3ZK
- Editorial: Independently published
- Fecha de publicación: 15 julio 2026
- Idioma: Español
- Longitud de impresión: 297 páginas
- ISBN-13: 979-8187443352
- Peso del producto: 517 g
- Dimensiones: 15.24 x 1.91 x 22.86 cm
- Precio: 13,66 €
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